カツオ千葉主体。数量2割減

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年5月第1週（4月29日〜5月5日）の概況より。
4月29日（金）、5月4日（水）、5日（木）が休市のため3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4％の増加。
1日平均取扱数量は総量1,402t（前週比119％、前年同期比94％）。

このうち鮮魚類は674t（前週比％、前年同期比106％）、冷凍魚類は308t（前週比130％、前年同期比86％）、塩干加工品は420t（前週比140％、前年同期比83％）。

日ごとの動き

4月30日（土）　大型連休の谷間で、休市に挟まれた取引だったため買い気よく、荷動きはおおむね良好だった。アジがほぼ倍値水準に急伸、サバは2〜3割反発、カツオ、ブリは底堅く、スルメは品薄高。相場全体では小じっかり。

5月2日（月）　大型連休谷間の取引、相場はほぼ全面高の展開に。アジ、サバが5割以上値上がりし、大幅に続伸したほか、イワシ、ブリが3割前後の値上がり、カツオは小幅上伸、スルメ、メジは品薄高。相場全体では堅調。

5月3日（火）　前荷薄や2連休前で買い急がれ、前日に続いてほぼ全面高の展開。アジが2〜3割続伸、サバ、スルメが続堅調、ブリ、メジは小幅続伸、イワシ、カツオも底堅かった。相場全体では続堅調。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が三重主体に入荷。数量は前週に比べ61％減少し、価格は中型、中小型ともに3倍以上の高値となった。

サバ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ37％減少し、価格は約2倍の高値となった。

イワシ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ3％増加し、価格は3割弱高。

スルメイカ　山口主体に入荷。数量は前週に比べ157％増加し、価格は2割高。

カツオ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ20％減少し、価格は5割強高。

主な水産物の市況（2022年5月第1週）