鮮魚3割増。カツオ3.7倍増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年2月第4週（2月25日〜3月3日）の概況より。
2日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ29％の増加。
1日平均取扱数量は総量1,227t（前週比127％、前年同期比89％）。

このうち鮮魚類は586t（前週比129％、前年同期比96％）、冷凍魚類は289t（前週比148％、前年同期比84％）、塩干加工品は352t（前週比110％、前年同期比83％）。

日ごとの動き

2月25日（金）　週末の取引、全体の入荷が減り荷動きはやや回復。アジが2〜3割、カツオは1〜3割の下落、サバは1〜2割続落、イワシは軟調、相場全体では下落。

2月26日（土）　休市前の取引、入荷増で買い気は後退。スルメが浜高を受けて2〜3割上伸、カツオは堅調、イワシは2〜3割、ブリは1〜2割の下落、相場全体では小動き。

2月28日（月）　週明けの取引、月末市で買い気は振るわなかった。アジが2〜3割、カツオは2割の下落、スルメは軟調、ブリは小動き、相場全体では軟調。

3月1日（火）　休市前の取引、月替わりで入荷が減ったこともあり、買い気は上向き。イワシが2〜3割上伸、スルメは小高い、アジ、サバは強保合、カツオは小幅続落、相場全体では強保合。

3月3日（木）　休市明けの取引、潤沢入荷で買い気は弱め。アジが1〜3割上伸、イワシは強保合、スルメは1〜2割反落、サバ、メジは軟調、相場全体では小動き。

品目別の動き

アジ　中型が長崎を主体に入荷。前週に比べ数量は97％増加し、価格は中型が約4.5割安。

サバ　富山を主体に入荷。前週に比べ数量は7％増加し、価格は3.5割弱安。

イワシ　石川を主体に入荷。前週に比べ数量は29％増加し、価格は4割弱安。

スルメイカ　静岡を主体に入荷。前週に比べ数量はほぼ変わらず、価格は2割強高。

カツオ　鹿児島を主体に入荷。前週に比べ数量は約3.7倍に増加し、価格は約4.5割安。

ムキカキ　17％減少し、三陸産の価格は1割弱安。

主な水産物の市況（2022年2月第4週）