取扱数量は前週比べ18％減

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年12月第4週（12月25日〜12月31日）の概況より。
7日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ18％の減少。
1日平均取扱数量は総量1,153t（前週比83％、前年同期比85％）。

このうち鮮魚類は526t（前週比82％、前年同期比91％）、冷凍魚類は250t（前週比87％、前年同期比79％）、塩干加工品は377t（前週比81％、前年同期比81％）。

日ごとの動き

12月24日（金）　週末の取引、入荷はやや減ったがクリスマスイブで鮮魚の引き合いは弱め。スルメが小高く、サバ、イワシは強保合、カツオは小幅続落、メジは軟調、相場全体では強保合。

12月25日（土）　開市日の間の取引、仲卸らの買い気は引き続き弱く売れ行きは鈍い。アジ、イワシが小幅下落、スルメ、メジは弱保合、サバ、ブリはさえない値動き、相場全体では小幅下落。

12月26日（日）　年末の日曜開市日の取引、買い気はいまひとつ。アジ、イワシが2〜3割続落、カツオ、ブリは軟調、メジは堅調な相場形成、相場全体では軟調。

12月27日（月）　週明けの取引、入荷増で買い気は引き続き弱め。メジが続堅調、イワシはしっかり、カツオは小安く、ブリは小甘い、相場全体では強保合。

12月28日（火）　連続開市日の間の取引、入荷は少なめだが荷動きは低調。イワシが3〜5割、ブリは2〜4割、アジは2〜3割の上伸、スルメは小高く、サバは弱保合、相場全体では上伸。

12月29日（水）　水曜開市日の取引、年末最終市の前日で鮮魚類の買い気は低調。サバが3〜4割、カツオは1〜2割の上伸、ブリは2〜3割、アジは1〜2割の続伸、薄商いながら浜高を反映した卸値、相場全体では続伸。

12月30日（木）　年末最終市の取引、鮮魚類の買い気は低調。サバが高値反動から4〜5割、ブリは小さく反落、スルメは強保合、イワシは区々、相場全体では小動き。

品目別の動き

アジ　中小型の入荷がなく、中型は長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は60％減少し、価格は中型がわずかに上昇。

サバ　岩手を主体に入荷、前週に比べ数量は63％減少し、価格は約3.5割高。

イワシ　岩手を主体に入荷、前週に比べ数量は46％減少し、価格は2.5割安。

スルメイカ　三重や静岡を主体に入荷、前週に比べ数量は59％減少し、価格は約0.5割高。

カツオ　長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は14％減少し、価格は1割強安。

生サンマ　入荷なし。

ムキカキ　39％減少し、三陸産の価格は1.5割高。

主な水産物の市況（2021年12月第4週）