サンマ減も安い。キンメは増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年11月第1週（10月29日〜11月4日）の概況より。3日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の増加。1日平均取扱数量は総量1,374t（前週比114％、前年同期比97％）。

このうち鮮魚類は674t（前週比105％、前年同期比104％）、冷凍魚類は330t（前週比152％、前年同期比90％）、塩干加工品は369t（前週比108％、前年同期比91％）。

日ごとの動き

10月29日（金）　週末の取引、需要が期待されたが買い一服から全般に売れ行きは鈍かった。サンマ、アジが小幅続落、サバは2割ほど下落、イワシ、スルメも幾分値を下げ、相場全体では小幅続落。

10月30日（土）　休市前の取引、月末が近く買い気は鈍かった。スルメが2割反発、アジ、カツオは強保合、ブリは小安く、サバは小甘い、相場全体では強保合。

11月1日（月）　週明けの取引、月替わりも重なり買い気は幾分上向き。サバが1〜3割上伸、スルメは1〜2割続伸、ブリは1〜2割反発、アジは1〜2割下落、カツオは軟調、相場全体では堅調。

11月2日（火）　休市前の取引、荷余り感から買い気は後退。サバが2割反落、アジは1〜2割続落、イワシ、メジは軟調、ブリは弱保合、サンマは区々、相場全体では軟調。

11月4日（木）　休市明けの取引、買い気は幾分上向き。カツオが2〜5割上伸、サンマは堅調、アジ、メジは強保合、サバは2〜3割続落、ブリは小動き、相場全体では強保合。

品目別の動き

アジ　中型が鳥取や長崎、中小型は新潟を主体に入荷、前週に比べ数量は77％増加し、価格は中型が約4.5割安、中小型が約4割安。

サバ　青森を主体に入荷、前週に比べ数量は41％増加し、価格は2割強安。

イワシ　北海道や宮城を主体に入荷、前週に比べ数量はほぼ変わらず、価格は1割強高。

スルメイカ　長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は16％減少し、価格は1割弱高。

カツオ　宮城を主体に入荷、前週に比べ数量は6％減少し、価格はほぼ変わらず。

生サンマ　岩手や宮城を主体に入荷、価格は約1.5割安。

ムキカキ　5％増加し、三陸産の価格はほぼ変わらず。

主な水産物の市況（2021年11月第1週）