キンメ、イワシ、カツオ大幅増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年8月第4週（8月20日〜8月26日）の概況より。

日ごとの動き

25日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4％の減少。

1日平均取扱数量は総量1,038t（前週比83％、前年同期比91％）。このうち鮮魚類は519t（前週比96％、前年同期比90％）、冷凍魚類は215t（前週比72％、前年同期比98％）、塩干加工品は304t（前週比73％、前年同期比89％）。

8月20日（金）　週末の取引、買い気はいまひとつ。サンマが初荷で昨年（キロ10万円）の3〜4分の1の安値、スルメは2〜3割反落、カツオは2〜3割下落、イワシは小反落、相場全体では軟調。

8月21日（土）　休市前の取引、買い気は振るわなかった。サンマが大幅に下落、イワシは2割続落、アジは1割反落、スルメは強保合、メジは小動き、相場全体では続軟調。

8月23日（月）　週明けの取引、買い気は比較的順調。アジが2〜3割続落、カツオが2割、スルメは1〜2割下落、イワシ、サンマは軟調、メジは良品入荷で3〜4割上伸、相場全体では下落。

8月24日（火）　休市前の取引、鮮魚の荷動きはよくなかった。スルメが1〜3割、アジは1〜2割反発、サンマは3割下落、メジは1〜2割反落、相場全体では区々。

8月26日（木）　休市明けの取引、入荷増で買い気は弱かった。サンマが2〜4割続落、カツオは小幅下落、サバは小安く、メジは1〜3割反発、相場全体では軟調。

品目別の動き

アジ　中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ18％減少し、価格は中型が約1割高、中小型はわずかに下落。

サバ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ6％増加し、価格は約2割安。

イワシ　北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ約2.3倍に増加し、価格は約0.5割安。

スルメイカ　青森を主体に入荷。数量は前週に比べ55％増加し、価格は2.5割安。

カツオ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ50％増加し、価格は約4.5割安。

サンマ　北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ27％増加し、価格は生が前年同期比で7割強安。

主な水産物の市況（2021年8月第4週）