ハマチ、メバチ、タラなど増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年8月第3週（8月13日〜8月19日）の概況より。

日ごとの動き

3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。

1日平均取扱数量は総量1,253t（前週比110％、前年同期比92％）。このうち鮮魚類は538t（前週比101％、前年同期比90％）、冷凍魚類は297t（前週比131％、前年同期比85％）、塩干加工品は418t（前週比109％、前年同期比99％）。

8月13日（金）　週末の取引、お盆の3連休前だが、雨市で買い気は低調。イワシが1〜3割上伸、アジは1〜2割反発、カツオは軟調な相場形成、相場全体では堅調。

8月17日（火）　休市の間の取引、入荷は増えたが3連休明けで荷動きは順調。アジが1〜3割続伸、イワシはしっかり、ブリは強保合、スルメは2割下落、相場全体では小動き。

8月19日（木）　休市明けの取引、買い気はまずまず。イワシが1〜2割上伸、スルメは小反発、アジは堅調、サバは強保合、ブリは小動き、相場全体ではしっかり。

品目別の動き

アジ　中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ44％減少し、価格は中型、中小型ともに約4割高。

サバ　宮城や長崎を主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少し、価格は約3割高。

イワシ　北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ63％減少し、価格は約1割安。

スルメイカ　石川を主体に入荷。数量は前週に比べ36％減少し、価格は約2.5割高。

カツオ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ6％減少し、価格は1.5割高。

主な水産物の市況（2021年8月第3週）