アジ、メバチ、タラ類など増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年8月第1週（7月30日〜8月5日）の概況より。

日ごとの動き

30日（金）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ21％の増加。

1日平均取扱数量は総量1,210t（前週比137％、前年同期比91％）。このうち鮮魚類は540t（前週比121％、前年同期比95％）、冷凍魚類は324t（前週比189％、前年同期比93％）、塩干加工品は346t（前週比131％、前年同期比85％）。

7月31日（土）　月末の取り引き、臨時休市後の土曜日で買われ、荷動きはおおむね良好。アジ、スルメが小反落、サバ、カツオは弱保合、ブリ、メジも幾分値を下げ、相場全体では小反落。

8月2日（月）　週明けの取引、月替わりで買い気はまずまず。アジが3〜4割続落、カツオは2〜3割下落、スルメは小幅続落、サバは1〜3割上伸、ブリは堅調、相場全体では続落。

8月3日（火）　開市の間の取引、入荷がやや増加し翌日が水曜開市日となることから、買い気は弱まった。サバが3割続伸、スルメは1〜2割反発、カツオは堅調、ブリは2〜3割下落、イワシは小安く、アジは弱保合、相場全体では区々。

8月4日（水）　水曜開市日の取引、入荷は少ないが買い気は低調。サバが小反落、スルメは軟調、アジは弱保合、ブリは小動き、相場全体では小甘い。

8月5日（木）　休市前の取引、入荷が増えて荷動きはよくなかった。スルメが堅調、アジはしっかり、カツオは小甘く、サバ、ブリは弱保合、相場全体では小動き。

品目別の動き

アジ　中型、中小型がともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ91％増加し、価格は中型が4.5割弱安、中小型が約2.5割安。

サバ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ13％増加し、価格はほぼ変わらず。

イワシ　千葉や石川を主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少し、価格は約1.5割高。

スルメイカ　石川を主体に入荷。数量は前週に比べ27％増加し、価格は0.5割高。

カツオ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ22％増加し、価格はほぼ変わらず。

主な水産物の市況（2021年8月第1週）