アジ3割増、カツオは2割減

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年7月第1週（7月2日〜7月8日）の概況より。

日ごとの動き

7日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。

1日平均取扱数量は総量1,135t（前週比90％、前年同期比97％）。このうち鮮魚類は570t（前週比94％、前年同期比102％）、冷凍魚類は237t（前週比77％、前年同期比103％）、塩干加工品は328t（前週比92％、前年同期比86％）。

7月2日（金）　週末の取引、終日の雨予報から仲卸らの買い気は後退し相場は伸び悩む展開。アジ、カツオは弱保合、イワシ、スルメもやや値下がり、減少したサバ、ブリも伸びを欠き、相場全体では弱保合。

7月3日（土）　休市前の取引、月初めの週末で期待されたが、前日から降り続く激しい雨の影響で売れ行きは鈍い。アジが2割下落、サバが弱保合、カツオ、スルメは伸び悩む展開、イワシは幾分値を上げ、相場全体では小動き。

7月5日（月）　週明けの取引、雨市で買い気は低調。スルメが2〜3割上伸、メジは堅調、サバは強保合、アジは小幅続落、相場全体ではしっかり。

7月6日（火）　休市前の取引、前日から荷余り感から買い気は弱かった。スルメが2割続伸、アジは強保合、サバは小幅下落、メジは軟調、イワシは弱保合、相場全体では小動き。

7月8日（木）　休市明けの取引、入荷増で買い気は振るわなかった。アジが倍値以上に上伸、サバは2割反発、スルメはしっかり、イワシ、ブリは弱保合、相場全体では小高い。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が高知や長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ33％増加し、価格は中型が1.5割弱安、中小型がわずかに下落。

サバ　千葉や岩手を主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少し、価格はほぼ変わらず。

イワシ　北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ4％減少し、価格は約1割高。

スルメイカ　福井を主体に入荷。数量は前週に比べ44％減少し、価格は1割弱高。

カツオ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ19％減少し、価格は約1割高。

主な水産物の市況（2021年7月第1週）