カツオ千葉主体に前週比3倍増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年2月第2週（2月5日〜2月11日）の概況より。

日ごとの動き

11日（木）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。

1日平均取扱数量は総量1,088t（前週比86％、前年同期比91％）。このうち鮮魚類は539t（前週比98％、前年同期比91％）、冷凍魚類は206t（前週比73％、前年同期比94％）、塩干加工品は343t（前週比80％、前年同期比88％）。

2月5日（金）　週末の取引、買い気はいまひとつ。イワシが1割上伸、アジが小幅続伸、カツオは小甘く、スルメは弱保合、ブリは小動き、相場全体では小動き。

2月6日（土）　休市前の取引、全般に入荷水準が低かったこともあり買い気は上向き、荷動きはおおむね良好。アジが続伸、ブリが強保合、メジは小幅上伸、イワシ、スルメも下げ渋り、相場全体では強保合。

2月8日（月）　週明けの取引、入荷が多く買い気は低調。アジが3割、メジは2割それぞれ反落、スルメは1〜2割下落、カツオは小幅続落、サバは軟調、相場全体では下落。

2月9日（火）　開市日の間の取引、入荷は減ったが前日からの荷もたれで買い気は低調。メジが4〜5割反発、イワシは小幅上伸、スルメは小反発、アジ、サバは堅調、相場全体では反発。

2月10日（水）　休市前の取引、水曜市で荷動きはいまひとつ。イワシ、スルメが1割続伸、カツオはしっかり、アジは強保合、メジは小反落、相場全体では小動き。

品目別の動き

アジ　中型が長崎を主体に入荷。前週に比べ数量は19％増加し、価格は中型が2.5割安。

サバ　千葉を主体に入荷。前週に比べ数量は9％増加し、価格はわずかに上昇。

イワシ　千葉を主体に入荷。前週に比べ数量は21％減少し、価格は1.5割弱安。

スルメイカ　長崎を主体に入荷。前週に比べ数量は26％増加し、価格は約0.5割高。

カツオ　千葉を主体に入荷。前週に比べ数量は約2.9倍に増加し、価格は4.5割安。

ムキカキ　15％減少し、三陸産の価格は約1割安。

主な水産物の市況（2021年2月第2週）