鮮魚類の取扱量前週比2割減

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年1月第4週（1月22日〜1月28日）の概況より。

日ごとの動き

27日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ19％の減少。

1日平均取扱数量は総量584t（前週比105％、前年同期比96％）。このうち鮮魚類は170t（前週比81％、前年同期比61％）、冷凍魚類は358t（前週比93％、前年同期比89％）、塩干加工品は27t（前週比109％、前年同期比90％）。

1月22日（金）　週末の取引、入荷増で買い気は弱かった。カツオが小高く、サバ、メジはともに堅調、アジは3〜4割、スルメイカは1割それぞれ反落、相場全体では小動き。

1月23日（土）　休市前の取引、買い気は依然低調。アジが1割、スルメが小幅にぞれぞれ続落、ブリは小幅下落、カツオは区々、相場全体では小安い。

1月25日（月）　週明けの取引、天候の回復予報もあり買い気は若干上向き。アジが堅調、カツオは強保合、イワシ、スルメはともに保合、ブリは小幅続落、相場全体では小動き。

1月26日（火）　休市前の取引、買い気は振るわなかった。イワシが2〜4割、サバは1〜3割それぞれ上伸、メジは小高く、アジは2〜4割下落、相場全体では区々。

1月28日（木）　休市明けの取引、入荷が増えて買い気は弱かった。イワシが3〜4割反落、スルメは1割下落、メジは小反落、サバは堅調、相場全体では弱保合。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が島根や富山を主体に入荷。前週に比べ数量は5％増加し、価格は中型が約0.5割安、中小型が前年同期比で0.5割強安。

サバ　長崎や千葉を主体に入荷。前週に比べ数量はほぼ変わらず、価格は約3.5割高。

イワシ　千葉を主体に入荷。前週に比べ数量は23％増加し、価格は1割弱安。

スルメイカ　長崎や富山を主体に入荷。前週に比べ数量は53％増加し、価格は1.5割弱安。

カツオ　高知や長崎を主体に入荷。前週に比べ数量は88％増加し、価格はわずかに上昇。

ムキカキ　4％増加し、三陸産の価格は約1.5割高。

主な水産物の市況（2021年1月第4週）