9日はストック品主体の取引

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年1月第2週（1月8日〜1月14日）の概況より。

日ごとの動き

11日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。

1日平均取扱数量は総量1,198t（前週比95％、前年同期比97％）。このうち鮮魚類は541t（前週比94％、前年同期比88％）、冷凍魚類は185t（前週比78％、前年同期比78％）、塩干加工品は472t（前週比105％、前年同期比124％）。

1月8日（金）　週末の取引、買い気は振るわなかった。スルメが小反発、イワシが堅調、サバは強保合、カツオは弱保合、相場全体では小動き。

1月9日（土）　休市前の取引、全般にストック品主体の取引、連休前とあって買い急がれ相場は底堅い展開。アジ、メジが小幅上伸、スルメは続伸、サバ、イワシは止め品ながら下げ渋り、相場全体では強保合。

1月12日（火）　週明けの取引、連休明けで買い気はまずまず。イワシがしっかり、スルメは小反落、サバは軟調、メジは弱保合、相場全体では小甘い。

1月13日（水）　水曜市の取引、入荷が増えたこともあり買い気は弱かった。アジが2〜5割、カツオは2〜3割、イワシは1〜2割それぞれ下落、メジは小安く、相場全体では下落。

1月14日（木）　開市日の間の取引、入荷は減ったが買い気は引き続き低調。イワシが3〜5割、アジは2〜3割、カツオは1〜2割それぞれ続落、ブリは小動き、相場全体では続落。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が高知や兵庫を主体に入荷。前週に比べ数量は37％増加し、価格は中型が3割弱安、中小型が5.5割高。

サバ　千葉を主体に入荷。前週に比べ数量は32％増加し、価格は約2割安。

イワシ　岩手を主体に入荷。前週に比べ数量は6％増加し、価格は1.5割弱安。

スルメイカ　青森を主体に入荷。前週に比べ数量は16％減少し、価格は約0.5割高。

カツオ　高知を主体に入荷。前週に比べ数量は47％減少し、価格は6割弱高。

ムキカキ　7％増加し、三陸産の価格は約3割安。

主な水産物の市況（2021年1月第2週）