カレイ、キンメ、塩サケが増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年11月第5週（11月27日〜12月2日）の概況より。

日ごとの動き

2日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。

1日平均取扱数量は総量1,400t（前週比111％、前年同期比95％）。このうち鮮魚類は609t（前週比97％、前年同期比96％）、冷凍魚類は373t（前週比146％、前年同期比102％）、塩干加工品は419t（前週比109％、前年同期比90％）。

11月27日（金）　週末の取引、買い気はいまひとつ。イワシが1〜2割反発、ブリは強保合、スルメは2割続落、アジ、サンマは1〜2割下落、メジは保合、相場全体では区々。

11月28日（土）　休市前の取引、末端消費の鈍化と月末前で買い気が弱まり、総じて荷動きはさえない展開。アジの安値が継続、イワシが小反落、サバ、スルメ、ブリなども休み前ながら伸びを欠く、相場全体では弱保合。

11月30日（月）　週明けの取引、月末市で買い気は低調。カツオが2〜3割、サバは1〜2割、アジも1割それぞれ下落、ブリは小安い、サンマは強保合、相場全体では小幅安。

12月1日（火）　休市前の取引、月替わりも重なり買い気は幾分上向き。サンマが1〜2割上伸、サバは堅調、アジ、カツオは弱保合、メジは小甘く、相場全体では小動き。

12月3日（木）　休市明けの取引、入荷増で荷動きは弱まった。スルメが1〜2割上伸、アジは強保合、カツオは2〜3割、メジは2割それぞれ下落、サバ、イワシは軟調、相場全体では小安い。

品目別の動き

アジ　中型が長崎や鳥取、中小型は長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は4％増加し、価格は中型が約1割安、中小型が1.5割弱高。

サバ　千葉や宮城を主体に入荷、前週に比べ数量は4％減少し、価格は2割弱高。

イワシ　北海道を主体に入荷、前週に比べ数量は38％減少し、価格はわずかに下落。

スルメイカ　青森を主体に入荷、前週に比べ数量はわずかに減少し、価格はわずかに下落。

カツオ　鹿児島や長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は21％減少し、価格は約1割安。

生サンマ　岩手を主体に入荷、価格はほぼ変わらず。

ムキカキ　わずかに増加し、三陸産の価格は1割強高。

主な水産物の市況（2020年11月第5週）