サンマ3倍入荷・生が8割安

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年8月第5週（8月28日〜9月3日）の概況より。

日ごとの動き

2日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。

1日平均取扱数量は総量1,278t（前週比112％、前年同期比95％）。このうち鮮魚類は563t（前週比97％、前年同期比88％）、冷凍魚類は316t（前週比144％、前年同期比100％）、塩干加工品は398t（前週比116％、前年同期比100％）。

8月28日（金）　週末の取引、買い気はいまひとつ。サバが2〜3割上伸、サンマは半値に続落、スルメは続軟調、イワシは弱保合、相場全体では軟調。

8月29日（土）　週休前の取引、買い気は幾分上向き。カツオが2〜3割上伸、サンマはさらに半値に続落、ブリは2〜3割下落、サバは2割反落、相場全体では続軟調。

8月31日（月）　週明けの取引、入荷増と月末市で買い気は振るわなかった。スルメが小幅上伸、ブリが堅調、アジは1〜2割下落、サンマは小甘い、相場全体では小動き。

9月1日（火）　休市前の取引、天候の悪化予報などから買い気はよくなかった。スルメが5割続伸、アジは2〜4割反発、カツオ、サンマは1〜3割上伸、相場全体では堅調。

9月3日（木）　休市明けの取引、買い気はまずまず。サンマは3〜5割続伸、アジは1〜3割続伸、スルメは1割続伸、サバはしっかり、カツオは強保合、相場全体では続堅調。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が千葉や長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ8％減少し、価格は中型がわずかに上昇、中小型はほぼ変わらず。

サバ　宮城や青森を主体に入荷。数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は1割安。

イワシ　北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ47％減少し、価格は2.5割強高。

スルメイカ　秋田や石川を主体に入荷。数量は前週に比べ8％減少し、価格は2.5割弱高。

カツオ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ14％減少し、価格は約6割高。

サンマ　北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ約3倍、価格は生が約8割安。

主な水産物の市況（2020年8月第5週）