カツオ4倍増で価格は4割安

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年2月第1週（1月31日〜2月6日）の概況より。

日ごとの動き

5日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週とほぼ変わらず。

1日平均取扱数量は総量1,379t（前週比107％、前年同期比101％）。このうち鮮魚類は601t（前週比99％、前年同期比98％）、冷凍魚類は327t（前週比117％、前年同期比98％）、塩干加工品は452t（前週比112％、前年同期比107％）。

1月31日（金）　月末の取引、買い気は幾分上向き。サバやメジが値を上げる一方、アジやカツオは値を下げるなど、相場全体では高安区々。

2月1日（土）　月初め休市前の取引、買い気はおおむね良好。アジやイワシ、スルメが値を上げるなど、相場全体では強保合。

2月3日（月）　週明けの取引、買い気はやや上向き。アジやサバ、イワシ、スルメが値を下げるなど、相場全体では下落。

2月4日（火）　休市前の取引、買い気は低調。アジやサバ、カツオ、スルメ、ブリが値を下げるなど、相場全体では続落。

2月6日（木）　休市明けの取引、買い気は引き続き低調。カツオやスルメ、ブリが値を下げるなど、相場全体では軟調。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が石川や島根主体に入荷。前週に比べ数量は約1.5倍に増加し、価格は中型が1.5割強安、中小型がわずかに上昇。

サバ　千葉主体に入荷。前週に比べ数量は4％減少し、価格は3割弱高。

イワシ　千葉主体に入荷。前週に比べ数量は7％減少し、価格は約1.5倍に上昇。

スルメイカ　富山主体に入荷。前週に比べ数量は27％増加し、価格は1.5割安。

カツオ　和歌山や三重主体に入荷。前週に比べ数量は約4.2倍に増加し、価格は4割強安。

ムキカキ　わずかに減少し、三陸産の価格はわずかに上昇。

主な水産物の市況（2020年2月第1週）