取扱数量が前週比23％減少

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年11月第3週（11月15日〜11月21日）の概況より。

日ごとの動き

　6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ23％の減少。

　1日平均取扱数量は総量1,110t（前週比85％、前年同期比92％）。このうち鮮魚類は496t（前週比77％、前年同期比81％）、冷凍魚類は267t（前週比97％、前年同期比106％）、塩干加工品は347t（前週比90％、前年同期比99％）。

11月15日（金）　週末の取引、買い気は低調。アジやイワシ、ブリが値を上げるなど、相場全体では堅調

11月16日（土）　休市前の取引、買い気は引き続き低調。サバやイワシ、カツオ、スルメ、サンマが値を上げるなど、相場全体では続堅調

11月18日（月）　週明けの取引、買い気は引き続き低調。スルメやブリが値を上げる一方、アジが値を下げるなど、相場全体では高安区々

11月19日（火）　週前半の取引、買い気は引き続き低調。アジやブリ、メジ、サンマが値を下げるなど、相場全体では軟調

11月20日（水）　水曜市の取引、買い気は引き続き低調。アジやイワシ、メジが値を上げるなど、相場全体では強保合

11月21日（木）　週後半の取引、買い気はやや上向き。イワシやカツオ、スルメ、ブリ、サンマが値を上げるなど、相場全体では小幅上伸。

品目別の動き

アジ　中型が佐賀や長崎、中小型は長崎主体に入荷、前週に比べ数量は31％減少し、価格は中型が2.5割強高、中小型が約2倍に上昇。

サバ　千葉主体に入荷、前週に比べ数量は33％減少し、価格は3割弱高。

イワシ　北海道や千葉主体に入荷、前週に比べ数量は37％減少し、価格は4.5割弱高。

スルメイカ　北海道主体に入荷、前週に比べ数量は28％減少し、価格は約1.5割高。

カツオ　宮城主体に入荷、前週に比べ数量は約3分の1に減少し、価格は約1.5倍に上昇。

生サンマ　岩手主体に入荷、価格は約1.5割高。

ムキカキ　ほぼ変わらず、三陸産の価格は約2.5割安。

主な水産物の市況（2019年11月第3週）