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カツオとアジ安くサバは高め

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年2月第1週（2月1日〜2月7日）の概況より。

　6日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。

2月1日（金）　月替わりだが、入荷が増えて買い気は今一つ。サバが2〜3割、アジが1〜3割、スルメイカも1〜2割値を下げたため、相場全体では軟調。

2月2日（土）　休市前で入荷が減ったため、買い気はやや上向いた。サバが3〜4割、スルメイカも1〜2割値を上げた一方で、イワシが2〜4割値を下げたため、相場全体では高安区々。

2月4日（月）　週明けだが、入荷が増えて買い気は後退。イワシが半値水準に値を下げたことに加え、スルメイカも1〜2割値を下げたため、相場全体では小安い。

2月5日（火）　休市前で入荷が減ったため、荷動きはまずまず。イワシが小反発した一方で、スルメイカが小幅ながら値を下げたため、相場全体では小動き。

2月7日（木）　休市明けだが、入荷が増えて買い気は後退。イワシが3割、ブリも1割値を下げたため、相場全体では軟調。

アジ　中型が長崎、中小型が富山主体に入荷。前週に比べ数量は7％増加し、価格は中型が2割強安、中小型が2割弱安。

サバ　佐賀、福岡主体に入荷。前週に比べ数量はわずかに増加し、価格は1.5割高。

イワシ　千葉主体に入荷。前週に比べ数量は15％増加し、価格は1割強高。

スルメイカ　富山、長崎主体に入荷。前週に比べ数量は48％増加し、価格は0.5割安。

カツオ　千葉、和歌山主体に入荷。前週に比べ数量は80％増加し、価格は3割弱安。

ムキカキ　数量はわずかに増加し、三陸産の価格はわずかに下落。

主な水産物の市況（2019年2月第1週）

品目	1日平均上場数量（t）	前週比（％）	前年同期比（％）	主産地	銘柄	卸売価格（㎏／円）
マグロ	32.3	93	81	各地	生	5,514
				海外	生	2,461
メバチ	61.3	89	89	各地※	冷凍	1,107
アジ	46.1	107	200	長崎	中	492
				富山	中小	486
サバ	50.8	101	154	佐賀ほか	−	317
イワシ	40.5	115	183	千葉	−	339
スルメイカ	11.8	148	67	富山ほか	−	860
冷スルメイカ	2.7	104	69	各地	−	-
サンマ	4.3	96	98	各地	解凍	-
カレイ	10.5	111	86	北海道	マ	-
				青森ほか	マコ	432
				北海道	アカ	-
				北海道	アサバ	-
ハマチ	29.9	80	90	愛媛ほか	野〆	972
塩サケ	18.4	113	100	北海道	トキ	2,484
				北海道	アキ	972
タラ類	27.3	96	124	青森ほか	生	-
				宮城	ぶわ	-
カツオ	2.7	180	36	千葉ほか	−	1,469
キンメダイ	4.8	62	89	神奈川ほか	−	1,987
ムキカキ	16	102	87	三陸	−	1,447
				各地	−	1,242