開市4日ながら取扱量は増加

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年1月第1週（1月4日〜1月10日）の概況より。

日ごとの動き

　1月4日（金）と9日（水）が休市のため4日間の営業。

　鮮魚類の取扱数量は前週に比べ25％の増加だった。

　1月5日（土）が初市。6日ぶりの取引で買い気は順調。昨年の初市と比較して、サバは3〜4割安の一方、メジが5〜6割高、アジは堅調。

　1月7日（月）はアジが半値近くに急落。サバも2〜3割値を下げた。

　1月8日（火）休市前で入荷減も、買い気は振るわず。アジが1割値を上げた一方、ブリが1〜3割値を下げた。

　1月9日（木）休市明けだが、順調な入荷で荷動きは低調。サバが1〜3割、ブリも1〜2割値を下げた。

品目別の動き

　アジは中型が島根、長崎、中小型が京都、福井主体に入荷。前週に比べ数量は56％増加し、価格は中型が2.5割強高、中小型が4.5割弱高。

　サバは佐賀、福岡主体に入荷。前週に比べ数量は62％増加し、価格は2割弱安。

　イワシは千葉主体に入荷。前週に比べ数量は27％増加し、価格は0.5割強安。

　スルメイカは富山主体に入荷。前週に比べ数量は約2.1倍に増加し、価格は1割弱安。

　カツオは鹿児島主体に入荷。前週に比べ数量は16％増加し、価格は2.5割強安。

　ムキカキの数量は51％増加し、三陸産の価格は3.5割強高。

主な水産物の市況（2019年1月第1週）