モスフードサービスの100％出資子会社のモスダイニング（東京都品川区、友成勇樹会長）は、2015年11月19日（木）、玄米定食を提供する食堂タイプのレストラン「玄米食堂あえん」エキュート大宮店を、大宮駅のエキナカ「エキュート大宮」に出店する。
モスダイニングは現在、「あえん」を東京都と神奈川県に5店、ブッフェスタイルの「AEN TABLE」を大阪に1店、そうざい「自由が丘あえんおそうざい」を東京に2店、計8店展開している。全国3,000軒以上の農家のネットワークを活かして仕入れた野菜を使っている。
「玄米食堂あえん」は新フォーマット。玄米飯は玄米と白米を8：2でブレンドした「二八玄米」を使用する。
朝食メニューには「季節の小鉢」5品と「けんちん汁」「香の物」と玄米飯のセット「あえんの朝定食」（680円）や「月見昆布うどん」（580円）など各種うどんを提供する。ランチには「玄米野菜カレー」（880円）、ディナーには「野菜の匠 国産さばのみぞれ煮御膳」（1,180円）などの定食やうどんを提供する。国産ワインなどのアルコールとつまみも提供する。
JR大宮駅の1日の平均乗客数は244,556人（JR東日本「各駅の乗車人員2014年度」）で、埼玉県内では1位。
店舗概要
- 店舗名：
- 「玄米食堂あえん」エキュート大宮店
- 所在地：
- 〒330－0853 埼玉県さいたま市大宮区錦町630 JR東日本 大宮駅構内
- アクセス：
- JR大宮駅 中央改札（南）内
- 営業時間：
- 朝食タイム 7:00～10:00
- 昼食タイム 10:00～16:00夕食タイム 16:00～22:30（L.O. 22:00）
- グランドオープン：2015年11月19日（木）9:00 ※20日（金）より通常営業
- 定休日：
- 無休
- 店舗面積：
- 約18坪
- 座席数：
- 26席
