つぼ八が生パスタのファストフード「ネオジパング」を開発。1号店は3月31日横浜に出店

つぼ八（東京都中央区、塩野入稔社長）は、生パスタの新業態、「生パスタ工房　ネオジパング」を開発、1号店を3月31日横浜市に出店する。

「ネオジパング」は店内に押し出し製麺機を設置し、「アーリオオーリオ ペペロンチーノ」（500円）などをゆで上げで提供する。並盛りは240gとボリュームを出す。

　生パスタは含水率が高く、ゆで時間は3分程度。券売機の採用などで効率化し、価格を抑える。

　1店の月商は540万円を見込み、3年で投資回収する。直営とフランチャイズで展開し、5年で100店舗の出店を目指す。

■出店予定

《1号店》
「生パスタ工房　ネオジパング」関内イセザキモール店（横浜市中区）
2012年3月31日開店
23.3坪（77.03m²）、31席

《2号店》
東京都世田谷区経堂
5月開店予定

■商品概要（価格は税込）

並盛240g、大盛（＋100円）320g

他、季節のパスタ2種類を提供。