低単価好調。ディナー伸び悩み

主要フードサービスの2025年2月実績。2025年2月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある137件のうち84件が前年同月以上だった一方、53件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある105件のうち63件が前年同月以上だった一方、42件が前年同月割れだった。

既存店売上高が2桁増だったデータは14件あった。既存店客数増が顕著だったのは、丸千代山岡家（19.4％増）、サイゼリヤ（16.5％増）など。回転寿司と焼肉に客数の落ち込みが目立つデータが見られた。壱番屋は客単価が12.5％上昇した。

プレナス「ほっともっと」の既存店は、売上高99.2％。月末店舗数2,426店。
ドトールコーヒー全社全業態の既存店は、売上高104.8％、客数97.3％。月末店舗数1,282店。
ゼンショーHD「すき家」の既存店は、売上高114.8％、客数104.7％、客単価109.7％。月末店舗数1,965店。
吉野家HDの既存店は、売上高109.7％、客数101.4％、客単価108.2％。
松屋フーズの既存店は、売上高112.3％、客数103.0％、客単価109.1％。月末店舗数1,329店。
トリドールHD全業態の既存店は、売上高106.5％。月末店舗数2,034店。
日本マクドナルドHDの既存店は、売上高100.8％、客数100.6％、客単価100.2％。月末店舗数2,985店。
モスフードサービス「モスバーガー」の既存店は、売上高109.5％、客数106.4％、客単価102.9％。
すかいらーくHDの既存店は、売上高110.6％、客数103.0％、客単価107.4％。月末店舗数3,083店。
サイゼリヤ「サイゼリヤ」の既存店は、売上高116.5％、客数114.2％、客単価102.0％。月末店舗数1,045店。
壱番屋の既存店は、売上高104.6％、客数93.0％、客単価112.5％。月末店舗数1,203店。

フードサービスの2025年2月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。順不同。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

主要フードサービス2025年2月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		99.2			2,426	98.4
	「やよい軒」		108.7			359	108.7
	「MKレストラン」		108.9			24	100.8
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		95.8			832	94.3
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		97.3				96.6
	「RF1」		96.7				95.8
	「グリーン・グルメ」		97.1				97.9
	「神戸コロッケ」		98.2				94.7
	「融合」		100.9				99.7
	「いとはん」		100.9				95.7
	「ベジテリア」		97.9				93.8
柿安本店	全社合計		93.7				94.0
	精肉事業		90.3				95.0
	惣菜事業		95.8				93.6
	和菓子事業		96.0				96.1
	レストラン事業		94.1				77.7
	食品事業						96.3
ホットランド	「築地銀だこ」		98.9	95.3			102.2
ドトールコーヒー	全社全業態		104.8	97.3		1,282	105.9	98.0
	「ドトールコーヒーショップ」		104.7	96.6		1,073
	「エクセシオールカフェ」		105.2	101.1		125
サンマルクHD			104.6				102.5
コメダHD			105.2			1,083	109.2
東和フードサービス		108	104.3	99.6	104.8	110	103.9	99.3	104.7
ゼンショーHD	「すき家」		114.8	104.7	109.7	1,965	110.3
吉野家HD			109.7	101.4	108.2		113.8	105.0	108.3
松屋フーズ			112.3	103.0	109.1	1,329	119.8
トリドールHD	全業態		106.5			2,034	110.5
トリドールHD	「丸亀製麺」	816	105.9	98.9	107.1	856
フレンドリー	「香の川製麺」		107.0	95.3	112.2	26	102.4	91.8	111.6
リンガーハット	全店		105.0	99.2	105.8	646	103.9	98.2	105.8
	「リンガーハット」		106.9	100.0	106.9	558
	「濵かつ」		96.9	94.3	102.7	85
フジオフードグループ本社	全業態		101.5	98.6		701	102.9
フジオフードグループ本社	「まいどおおきに食堂」		99.9	95.0		276
大戸屋HD		288	111.7	103.0	108.6	303	111.3
日本マクドナルドHD			100.8	100.6	100.2	2,985	102.2
モスフードサービス	「モスバーガー」		109.5	106.4	102.9		109.9
すかいらーくHD			110.6	103.0	107.4	3,083	116.1
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,014	116.5	114.2	102.0	1,045	117.0	114.8	101.9
ジョイフル	「ジョイフル」		107.3	105.1	102.1	402	106.7	104.6	102.1
壱番屋			104.6	93.0	112.5	1,203	104.8
力の源HD	国内	101	104.0	101.8	102.2	115	110.2	107.2	102.9
幸楽苑HD	直営店	347	112.3	110.8	101.4	351	103.1	103.0	100.1
丸千代山岡家		175	119.4	117.1	101.9	188	123.6	121.1	102.1
ギフトHD	国内直営店		106.0	97.1	108.8	235	129.0	119.1	108.3
JBイレブン	直営飲食店		100.9	94.6		82	101.5
ワイエスフード						109	99.2	93.6	105.9
王将フードサービス	直営店		110.8	101.1	109.6	546	111.8	102.1	109.5
ハイデイ日高			112.7	105.8	106.6	455	115.2	108.1	106.6
日本レストランシステム		641	107.0	103.4	103.5	680	106.5	102.2	104.1
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	43	99.5	94.9	104.8	46	109.1	104.1	104.8
	レストラン事業（直営店）		99.7	95.3	104.7		112.1	107.4	104.4
	レストラン事業（FC店）		98.6	93.6	105.4		98.6	93.6	105.4
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		102.3	96.3	106.2
ロイヤルHD	「天丼てんや」		104.7	96.0	109.1
SRSHD	国内全店					786	116.1
	「和食さと」		101.8	94.9	107.3	197
	「にぎり長次郎」		97.6	93.9	103.9	72
木曽路	「木曽路」、焼肉、居酒屋、「鈴のれん」合計		101.3	101.8	99.4	191	101.9	101.2	100.7
	「木曽路」		101.7	103.2	98.6	126	103.2	104.6	98.7
	焼肉		90.1	85.9	104.9	47	94.2	89.5	105.2
	居酒屋		103.1	101.9	101.2	9	124.4	117.6	105.8
	「鈴のれん」		97.4	89.8	108.4	5	97.4	89.8	108.4
梅の花	飲食事業		98.5	94.7	104.1		94.9	91.6	103.6
梅の花	テイクアウト事業		93.1				92.7
サガミHD	和食麺類部門	129	103.0	97.8	105.3	134	110.1	104.4	105.4
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		97.2	95.1	102.1	321	97.4
	直営店					261	98.0
	FC店					60	93.2
カルラ	全社	109	100.6	95.6	105.2	109	100.6	95.7	105.0
カルラ	「まるまつ」	87	99.2	94.3	105.2
浜木綿			99.9	94.4	105.8		103.9	98.2	105.9
ペッパーフードサービス	「いきなり！ステーキ」		97.4	90.1	108.1	175	93.6	86.4	108.3
ペッパーフードサービス	レストラン		90.6	92.5	98.0	5	98.3	99.2	99.1
フライングガーデン			106.9				109.5
あさくま			113.2			70	113.6
くら寿司	国内		96.8	94.4	102.6	551	99.1
元気寿司		175	111.0	105.6	105.1	188	113.5
コロワイド	全業態		99.6	95.5	104.3		99.5	96.4	103.3
アトム	全店計		98.8	96.2	102.7		84.5	85.4	98.9
	洋食業態		102.3	100.4	101.9
	すし業態		103.5	97.3	106.3
	焼肉業態		89.0	85.0	104.7
	その他		95.3	90.5	105.2
物語コーポレーション	国内全部門（直営＋FC）	637	101.7	100.3		731	110.2	108.4
	焼肉部門（直営＋FC）	308	96.4	95.4		346
	ラーメン部門（直営＋FC）	203	107.7	102.7		226
	お好み焼き部門（直営＋FC）	19	107.8	105.6		20
	ゆず庵部門（直営＋FC）	94	112.0	107.5		101
	専門店部門	13	106.0	95.9		39
あみやき亭	全社		95.5	91.7		277	98.8	101.1
	焼肉部門		94.0	89.4		157	90.4	85.9
	焼鳥部門		96.4	90.7		49	98.3	92.2
	レストラン部門		99.3	94.3		59	124.9	124.2
	その他部門		99.2	99.9		12	101.8	102.5
うかい			99.2				101.8
フジタコーポレーション	営業店舗		99.0				103.6
DDグループ	飲食事業、アミューズメント事業合計	273	104.4	98.0	106.6	281	103.6	96.5	107.4
	飲食事業	224	103.8	98.9	105.0
	アミューズメント事業	49	106.3	94.9	112.0
ヴィアHD	グループ合計（直営）		103.2	101.6	101.6	276	101.7	100.2	101.5
	「備長扇屋」		102.0	100.0	102.1
	「魚や一丁」		107.0	102.2	104.7
	「いちげん」		107.3	107.1	100.2
	「紅とん」		107.5	102.9	104.4
	「ぼちぼち」		93.9	96.4	97.4
	FR（洋食系）		101.8	101.0	100.8
	FR（中華系）		101.0	100.4	100.6
	カジュアルダイニング		107.6	103.0	104.5
	「パステル」		102.4	103.1	99.3
WDI	国内	70	100.7	98.2		76	104.7	102.4
グローバルダイニング	国内全店	43	104.8	100.2	104.6	44	105.3
	「ラ・ボエム」		114.7
	「ゼスト」		111.0
	「モンスーンカフェ」		98.3
	「権八」		101.0
	その他		102.3
ひらまつ	全社合計		102.8				99.7
アスモ	合計						99.3
	アスモトレーディング						96.0
	アスモフードサービス						107.0
	アスモ介護サービス						91.4
	アスモケータリング香港						96.6
	その他						136.9
ワタミ	国内外食事業	184	103.9	102.4	101.5	186	99.0	95.5	103.7
大庄	直営店		105.3	104.2	101.0	236	103.0	101.6	101.3
魚力			96.3				95.9
エターナルホスピタリティグループ	直営店／「鳥貴族」		101.0	100.2	100.8	408	104.5
チムニー	直営店	248	99.3	98.7	100.6	303	97.7	97.2	100.6
エー・ピーHD	国内飲食店	117	100.2	101.9	99.3	137	108.1	112.6	96.1
ヨシックス			97.9			375	106.4
きちりHD	既存店全店	121	99.3	97.1	102.3
	都市型ダイニング業態					54	102.2	100.2	102.0
	モール・郊外型レストラン業態					52	96.4	95.8	100.7
串カツ田中HD	国内直営店		108.2	106.3	101.8	178	116.3	113.8	102.3
テンアライド	直営	92	107.9	104.8	102.9	99	109.7	107.4	102.2
一家ダイニングプロジェクト	全業態					87	111.9	105.0	106.6
	屋台屋博多劇場・こだわりもん一家・ラムちゃん・にのや・韓国屋台ハンサム	73	101.8	96.5	105.5	85
	屋台屋博多劇場	46	102.4	96.0	106.7	50
	こだわりもん一家	4	98.0	94.0	104.2	5
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん	11	109.1	109.7	99.5	14
	にのや	5	96.1	92.0	104.4	9
	韓国屋台ハンサム	7	91.8	87.0	105.5	7
ハブ		104	100.0	93.8	106.6	107	102.5	96.2	106.5
NATTY SWANKY HD	直営店		100.0	94.6	105.8	105	104.7	98.7	106.0
ユナイテッド＆コレクティブ	全業態	68	108.5	101.4	107.0	80
	てけてけ業態	61	109.9	103.7	105.9	71
	the 3rd Burger業態	7	97.5	92.9	104.9	7
マルシェ	全業態		98.6	94.8	104.0		107.8	100.8	106.8
カッパクリエイト			94.1	88.6	106.2		96.0	90.0	106.6

追補（2025年4月4日）

企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
F&LC	「スシロー」		106.7	102.0	104.6	648	108.7