2月に続きアルコール系が改善

2023年3月

2023年3月のフードサービス(株式公開企業)の業績。既存店売上高では、142件のデータのうち134件が前年同月以上だった一方、8件が前年同月割れとなった。全店売上高では、104件のデータのうち99件が前年同月以上だった一方、5件が前年同月割れだった。

●2023年3月の概況 ※( )内は前月度
総データ数売上高が前年同月以上の件数売上高が前年同月未満の件数
既存店142(144)134(138)8(6)
全店104(111)99(107)5(4)

既存店10%以上増は112件

既存店売上高が前年同月を10%以上上回ったデータは112件だった(前月125件)。また、新店を含む全店売上高の伸びが前年同月を10%以上上回ったデータは76件だった(同93件)。

既存店売上高が前年同月を5%以上下回ったデータは5件だった。また、新店を含む全店売上高の伸びが前年同月を5%以上下回ったデータは3件だった。

前月に続き、3月もアルコール系の業態の改善が目立つ。

今月、7&IHD(「デニーズ」)の発表はない。

主要なフードサービスの2023年3月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

凡例:10%以上のプラス5%以上のプラス前年同月未達5%以上のマイナス10%以上のマイナス。順不同。

フードサービス2023年3月度業績
企業名事業名/「チェーン名」既存店全店
店舗数(店)売上(%)客数(%)客単価(%)店舗数(店)売上(%)客数(%)客単価(%)
プレナス「ほっともっと」104.72,451103.7
「やよい軒」116.6363115.3
「MKレストラン」133.725133.5
ロック・フィールド「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計106.3105.5
「RF1」107.0105.9
「グリーン・グルメ」102.1101.3
「神戸コロッケ」113.0113.3
「融合」99.198.7
「いとはん」106.6108.6
「ベジテリア」112.8109.4
柿安本店全社合計102.3102.4
精肉事業97.995.9
惣菜事業107.7110.1
和菓子事業100.6101.2
レストラン事業114.9108.4
食品事業100.1
ハークスレイ「ほっかほっか亭」106.3882101.8
ドトールコーヒー全社全業態119.8109.31,271120.1109.1
「ドトールコーヒーショップ」118.6108.21,064
「エクセシオールカフェ」129.0116.6122
サンマルクHD123.8120.5
コメダHD111.1989114.5
東和フードサービス109135.0125.0108.0111136.0126.0108.0
ゼンショーHD「すき家」113.4108.5104.51,941114.6
吉野家HD107.4102.1105.2109.7104.3105.2
トリドールHD全業態115.01,776115.9
「丸亀製麺」812113.0102.8109.9833
松屋フーズ111.4105.9105.11,202114.0
ホットランド「築地銀だこ」118.0107.5118.8
フレンドリー「香の川製麺」116.0105.0110.525116.0105.0110.5
幸楽苑HD直営店415106.394.0113.1414104.191.6113.6
力の源HD国内91121.9114.1106.9106126.8118.3107.2
丸千代山岡家166151.8148.0102.6177161.2156.4103.0
ギフトHD国内直営店117.1110.9105.6171138.9132.3105.0
JBイレブン直営飲食店115.1109.785114.4
日本マクドナルドHD108.0100.1108.02,960109.5
日本KFCHD107.4102.8104.5109.8
モスフードサービス「モスバーガー」108.9103.4105.4111.2
フジオフードシステム全業態119.8109.6771122.1
「まいどおおきに食堂」118.8108.1296
フジタコーポレーション営業店舗107.6107.5
すかいらーくHD126.6111.9113.12,979123.3
サイゼリヤ「サイゼリヤ」1,026117.2117.2100.01,059117.2117.499.8
王将フードサービス直営店112.6109.2103.1540112.6109.3103.0
ジョイフル「ジョイフル」141.9131.7107.7563140.9130.8107.7
壱番屋115.2103.3111.61,460114.2
アークランドサービスHD全店674114.1
「かつや」108.0103.7104.2453
リンガーハット全店112.4107.3104.7663110.4105.3104.9
「リンガーハット」112.7107.1105.3575
「濵かつ」110.4108.4101.884
ハイデイ日高147.3130.9112.5439149.2132.2112.8
グルメ杵屋直営店、FC店合計126.6121.9105.1317133.0
直営店254134.8
FC店63122.0
大戸屋HD287120.8111.0108.8308123.1
カルラ全社110123.0118.0104.3113123.1117.8104.5
「まるまつ」89125.5122.7102.3
日本レストランシステム635121.2119.2101.7663120.2118.5101.4
ロイヤルHD「ロイヤルホスト」124.7122.1102.1
「天丼てんや」111.8102.2109.4
SRSHD国内全店806122.3
「和食さと」131.3123.4106.4197
「にぎり長次郎」113.2106.7106.167
サガミHD和食麺類部門129121.6119.0102.1131123.2120.6102.1
ピエトロレストラン事業(直営・FC合計)35126.1117.6107.339131.1122.2107.3
レストラン事業(直営店)129.0120.4107.2138.1129.0107.0
レストラン事業(FC店)118.6110.5107.3112.4104.8107.3
フライングガーデン119.1119.1
F&LC「スシロー」87.485.6102.163890.1
くら寿司国内97.892.8105.4539105.0
元気寿司159118.7110.9107.0183125.5
物語コーポレーション国内全部門566120.0116.7628126.2122.6
焼肉部門272115.0111.2299
ラーメン部門175129.9123.2196
お好み焼き部門20123.7109.222
ゆず庵部門89125.4115.294
専門店部門10128.2102.717
あみやき亭全社122.4113.8253124.2124.8
焼肉部門120.1111.9165112.7104.5
焼鳥部門143.5133.842143.4132.6
レストラン部門121.8110.337195.6208.4
その他部門137.8129.39152.0142.1
ペッパーフードサービス「いきなり!ステーキ」108.4105.2103.0203102.199.3102.8
レストラン132.9130.9101.610108.997.4111.8
木曽路「木曽路」「焼肉」「居酒屋」「鈴のれん」合計124.8115.5108.0153125.5112.3111.7
「木曽路」124.0115.4107.5125126.7117.7107.6
「焼肉」101.274.9135.11289.354.2164.9
「居酒屋」195.6143.6136.27139.7107.2130.3
「鈴のれん」137.9121.8113.25137.9121.8113.2
梅の花飲食事業142.1133.6106.3138.9128.3108.3
テイクアウト事業110.8108.8
WDI国内69122.8120.772126.1117.0
うかい121.4124.5
あさくま135.371135.3
ひらまつ全社合計126.9
レストラン事業139.0
ブライダル事業121.6
ホテル事業120.1
グローバルダイニング国内全店40124.4117.5105.943123.7
「ラ・ボエム」106.3
「ゼスト」126.4
「モンスーンカフェ」119.2
「権八」180.4
その他110.5
浜木綿126.1117.4107.5123.9117.3105.6
コロワイド全業態114.2128.9110.0123.8108.4117.2
アトム全店計116.6105.0111.2122.1108.6112.4
居酒屋業態176.2162.1108.7
洋食業態113.7101.6112.0
すし業態105.898.6107.4
焼肉業態111.0100.6110.3
その他144.8125.9114.9
JFLAHD外食事業合計132.9113.1117.4124.125.0496.7
「ベーグル&ベーグル」106.2104.0102.1107.11.19,558.0
「MOMI & TOY’S」126.0104.1
「十徳や」152.1135.9111.9138.3127.9108.1
「さかな市場」172.7172.1100.4157.3161.097.7
ワタミ国内外食事業111159.2148.9106.9206208.6186.8111.7
大庄直営店161.9134.7120.2258126.1104.9120.2
DDHD飲食事業、アミューズメント事業、ウェディング事業合計294186.3151.2123.2301174.4149.2116.9
飲食事業243178.6147.0121.5
アミューズメント事業51216.4167.7129.0
ゼットン全店4490.385.5105.76493.5
アロハ90.277.1117.0
ダイニング104.899.6105.2
ブライダル70.485.082.8
鳥貴族ホールディングス「鳥貴族」168.2165.6101.6390171.9
チムニー直営店158193.2152.1127.0313229.3182.1125.9
ヴィアHDグループ合計(直営)143.8127.1113.1293141.4124.7113.3
「備長扇屋」147.7132.6111.4
「魚や一丁」172.4136.1126.7
「いちげん」173.5150.5115.3
「紅とん」162.0144.5112.1
「ぼちぼち」144.8125.5115.3
FR(洋食系)123.3120.5102.3
FR(中華系)123.2112.7109.3
カジュアルダイニング141.7124.7113.6
「パステル」127.6114.2111.7
ヨシックス173.7332186.1
テンアライド直営82157.1131.3119.794153.8128.0120.2
きちりHD108180.1140.7128.0117193.8158.0
NATTY SWANKY HD直営店89.488.8100.697108.7109.899.0
マルシェ全業態203.0183.7110.5183.3165.6110.7
一家ダイニングプロジェクト全業態73128.5126.8101.3
こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態59119.2119.699.761
屋台屋博多劇場業態43115.3118.897.044
こだわりもん一家業態5144.2141.5101.95
大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態11123.6115.9106.712
ユナイテッド&コレクティブ全業態86189.2147.2128.588
てけてけ業態72200.6159.3125.975
the 3rd Burger業態10128.8116.7110.413