アルコール系など売上高大幅増

2022年5月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、148件のデータのうち133件が前年同月以上だった一方、15件が前年同月割れとなった。全店売上高では、107件のデータのうち97件が前年同月以上だった一方、10件が前年同月割れだった。

●2022年5月の概況　※（）内は前月度
	総データ数	売上高が前年同月以上の件数	売上高が前年同月未満の件数
既存店	148（148）	133（140）	15（8）
全店	107（107）	97（95）	10（12）

鳥貴族直営店の既存店売上高は16倍増

既存店売上高、全店売上高ともに、これまで非常な苦戦を強いられてきたアルコール業態を中心に大幅な売上増を記録している。鳥貴族直営店（1,648.4％）のように10倍増を超えている例も。

既存店売上高が前年同月を下回ったのはグローバルダイニング国内全店（77.6％）ほか同社各業態、NATTY SWANKY HD直営店（82.9％）、日本KFCHD（84.2％）、ゼットンブライダル（90.0％）、モスフードサービス「モスバーガー」（94.0％）、など。

主要なフードサービスの2022年5月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

フードサービス2022年5月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		95.9			2,480	95.6
	「やよい軒」		126.6			366	125.4
	「MKレストラン」		144.3			25	143.7
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		113.8				115.3
	「RF1」		112.7				112.9
	「グリーン・グルメ」		109.3				115.1
	「神戸コロッケ」		121.6				125.5
	「融合」		124.1				118.7
	「いとはん」		127.1				129.2
	「ベジテリア」		125.7				119.1
柿安本店	全社合計		105.4				104.7
	精肉事業		95.5				95.4
	惣菜事業		119.3				124.1
	和菓子事業		99.7				96.3
	レストラン事業		151.0				100.4
	食品事業						111.4
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		96.4			912	96.8
ドトールコーヒー	全社全業態		119.5	115.5		1,280	121.3	116.3
	「ドトールコーヒーショップ」		118.5	114.7		1,072
	「エクセシオールカフェ」		126.3	121.9		124
サンマルクHD			126.0				144.0
コメダHD			109.0			966	113.7
東和フードサービス		105	155.0	142.0	112.0	109	156.0	140.0	112.0
ゼンショーHD	「すき家」		106.3	96.4	110.4	1,940	107.3
吉野家HD			109.8	105.2	104.4		111.9	107.2	104.4
トリドールHD	全業態		116.6	109.4	106.5	1,725	119.2
トリドールHD	「丸亀製麺」	804	114.5	107.3	106.7	829
松屋フーズ			107.8	105.4	102.3	1,197	111.2
ホットランド	「築地銀だこ」		116.3	112.2			131.5
フレンドリー	「香の川製麺」		121.6	119.5	101.8	27	121.6	119.5	101.8
幸楽苑HD	直営店	415	105.3	106.0	99.3	423	102.6	103.5	99.2
力の源HD	国内	98	121.3	119.9	101.2	109	141.4	139.9	101.1
丸千代山岡家		160	116.8	116.0	100.6	171	120.9	120.1	100.6
ギフトHD	国内直営店		114.7	112.9	101.7	147	135.5	133.9	101.3
JBイレブン	直営飲食店		128.5	117.9		86	131.5
日本マクドナルドHD			105.1	104.8	100.3	2,947	106.0
日本KFCHD			84.2	89.8	93.8		88.5
モスフードサービス	「モスバーガー」		94.0	100.4	93.6		94.4
フジオフードグループ本社	全業態		125.7	111.8		805	159.2
フジオフードグループ本社	「まいどおおきに食堂」		107.8	100.1		320
フジタコーポレーション	営業店舗		114.7				115.1
すかいらーくHD			122.0	114.9	106.2	3,090	121.3
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,009	138.8	1.3	107.5	1,077	142.7	133.1	107.2
王将フードサービス	直営店		117.5	115.4	101.8	537	120.3	118.3	101.7
ジョイフル	「ジョイフル」		149.0	140.0	106.4	571	145.3	136.5	106.5
壱番屋			103.9	104.7	99.2	1,461	102.7
アークランドサービスHD	全店					667	114.5
アークランドサービスHD	「かつや」		111.3	116.0	95.9	439
リンガーハット	全店		123.9	118.8	104.3	684	123.0	117.8	104.4
	「リンガーハット」		123.6	119.0	103.8	594
	「濵かつ」		123.8	117.1	105.7	84
ハイデイ日高			171.8	147.0	116.9	440	182.7	152.2	120.1
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		142.6	132.9	111.0	321	172.0
	直営店					257	174.3
	FC店					64	158.8
大戸屋HD		284	135.5	135.2	100.2	299	132.0
カルラ	全社	115	125.7	117.0	107.5	119	128.3	119.9	107.0
カルラ	「まるまつ」	89	123.0	117.3	104.9
日本レストランシステム		553	121.1	118.9	101.9	683	136.8	133.1	102.8
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		130.7	130.1	100.4
ロイヤルHD	「天丼てんや」		110.1	100.9	109.1
7&IHD	「デニーズ」		127.5	127.8	99.8		121.2
SRSHD	国内全店					610	152.5
	「和食さと」		161.4	161.4	100.0	208
	「にぎり長次郎」		132.4	134.2	98.7	66
サガミHD	和食麺類部門	130	108.1	107.0	101.0	131	108.3	107.2	101.0
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	34	156.6	148.3	105.6	42	191.8	179.4	106.9
	レストラン事業（直営店）		166.6	157.2	106.0		214.9	199.6	107.7
	レストラン事業（FC店）		134.8	129.3	104.2		142.9	137.1	104.2
フライングガーデン			117.3				115.9
F&LC	「スシロー」		107.8	111.7	96.5	645	114.0
くら寿司	国内		113.6	117.9	96.3	514	120.6
元気寿司		157	113.0	115.3	98.0	179	122.0
物語コーポレーション	国内全部門	521	138.2	131.7		604	149.2	140.8
	焼肉部門	251	138.1	131.5		284
	ラーメン部門	160	134.3	132.0		188
	お好み焼き部門	23	142.9	129.2		25
	ゆず庵部門	79	138.8	131.4		93
	専門店部門	8	202.8	141.2		14
あみやき亭	全社		165.8	147.4		262	175.3	160.3
	焼肉部門		161.4	144.2		182	166.7	147.8
	焼鳥部門		269.9	241.6		43	236.8	211.9
	レストラン部門		127.2	119.6		26	171.6	184.4
	その他部門		242.4	162.0		11	347.1	217.5
ペッパーフードサービス	「いきなり！ステーキ」		113.1	103.0	109.8	215	100.9	92.3	109.4
ペッパーフードサービス	レストラン		128.0	103.0	124.3	13	128.3	103.5	123.9
木曽路	「木曽路」「焼肉」「居酒屋」「鈴のれん」合計		146.2	150.1	97.4	153	147.8	148.3	99.6
	「木曽路」		145.6	153.1	95.1	122	146.9	154.2	95.2
	「焼肉」		162.0	135.2	119.9	15	172.2	132.7	129.7
	「居酒屋」		334.6	224.8	148.8	7	177.3	92.6	191.5
	「鈴のれん」		145.0	145.8	99.4	5	145.0	145.8	99.4
梅の花	飲食事業		204.0	215.6	94.6		205.8	220.2	93.5
梅の花	テイクアウト事業		127.1				125.6
WDI	国内	51	165.2	1.4		76	201.4	172.3
あさくま			137.4			71	137.4
ひらまつ	全社合計		158.0
	レストラン事業		315.0
	ブライダル事業		106.4
	ホテル事業		132.7
グローバルダイニング	国内全店	35	77.6	94.5	82.1	44	85.1
	「ラ・ボエム」		74.5
	「ゼスト」		61.1
	「モンスーンカフェ」		90.5
	「権八」		64.0
	その他		94.9
浜木綿			142.3	137.6	103.4		140.7	136.0	103.4
コロワイド	全業態		116.4	142.2	112.1		123.8	106.3	126.9
アトム	全店計		130.5	117.1	111.5		136.1	121.2	112.3
	居酒屋業態		164.8	145.5	113.3
	洋食業態		128.0	112.3	114.0
	すし業態		122.3	115.4	106.0
	焼肉業態		130.4	124.4	104.8
	その他		148.6	129.0	115.2
JFLAHD	外食事業合計		179.3	142.9	125.5		182.0	144.3	126.1
	「ぢどり亭」		836.7	409.7	204.2		836.7	409.7	204.2
	「浪花屋鳥造」		708.1	585.5	120.9		690.8	564.7	122.3
	「ベーグル＆ベーグル」		133.7	122.3	109.4		137.9	127.3	108.4
	「MOMI & TOY’S」		114.2				125.8
	「十徳や」		139.7	132.2	105.7		139.7	132.2	105.7
	「さかな市場」		218.7	186.5	117.3		218.7	186.5	117.3
ワタミ	国内外食事業	94	159.2	125.1	127.3	219	290.6	212.0	137.1
大庄	直営店		516.3	400.7	128.9	355	492.4	388.9	126.6
DDHD	飲食事業、アミューズメント事業、ウェディング事業合計	307	339.3	223.5	151.8	309	333.2	220.2	151.3
	飲食事業	251	388.7	239.1	162.5
	アミューズメント事業	52	273.9	185.7	147.5
	ウェディング事業	4	174.9	232.2	75.3
ゼットン	全店	37	274.5	263.8	104.0	65	274.5
	アロハ		198.6	165.6	120.0
	ダイニング		710.5	576.4	123.3
	ブライダル		90.0	138.6	64.9
鳥貴族	直営店		1,648.4	1,591.9	103.5	386	1,659.0
チムニー	直営店	67	172.5	149.0	115.8	328	574.3	468.5	122.6
ヴィアHD	グループ合計（直営）		164.0	133.5	122.8	302	203.4	158.0	128.8
	「備長扇屋」		177.7	158.0	112.5
	「魚や一丁」		272.6	152.3	179.0
	「いちげん」		353.8	186.5	189.7
	「紅とん」		394.2	187.6	210.1
	「ぼちぼち」		179.5	108.6	165.3
	FR（洋食系）		126.1	120.3	104.8
	FR（中華系）		132.8	119.8	110.8
	カジュアルダイニング		221.1	156.0	141.7
	「パステル」		119.7	111.5	107.4
ヨシックス			421.9			325	430.8
テンアライド	直営	38	207.7	156.2	133.0	97	390.0	390.0	164.3
きちりHD		98	279.8	200.7	139.4	113	311.5	239.6
NATTY SWANKY HD	直営店		82.9	88.2	94.0	87	98.1	103.4	94.8
マルシェ	全業態		485.2	328.6	147.7		517.7	362.2	142.9
一家ダイニングプロジェクト	全業態					73	784.9	637.7	123.1
	こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態	58	1,033.0	992.1	104.1	64
	屋台屋博多劇場業態	46	1,397.6	1,446.1	96.6	47
	こだわりもん一家業態	6	978.5	870.6	112.4	6
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態	6	429.2	310.0	138.5	11
ユナイテッド＆コレクティブ	全業態	84	321.9	236.5	136.1	97
	てけてけ業態	74	420.4	336.0	125.1	78
	the 3rd Burger業態	8	99.0	107.0	92.5	16
アスモ	合計						110.6
	アスモトレーディング						171.8
	アスモフードサービス						99.5
	アスモ介護サービス						95.0
	アスモケータリング香港						123.4
	その他						204.4

追補（2022年7月1日）

企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
うかい			165.8				174.1