苦戦の前年をさらに下回る例も

2022年2月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、145件のデータのうち60件が前年同月以上だった一方、85件が前年同月割れとなった。全店売上高では、108件のデータのうち51件が前年同月以上だった一方、57件が前年同月割れだった。

●2022年2月の概況　※（）内は前月度
	総データ数	売上高が前年同月以上の件数	売上高が前年同月未満の件数
既存店	145（144）	60（131）	85（13）
全店	108（106）	51（92）	57（14）

苦戦の前年より悪化の例も散見

既存店売上高が前年同月を10％以上上回ったデータが23件ある。また、新店を含む全店売上高が前年同月を10％以上上回ったデータが20件ある。

一方、既存店売上高が前年同月の90％を割ったデータは28件ある。また、新店を含む全店売上高が前年同月の90％を割ったデータは23件ある。

1月に続き、前年の反動で好データを示す企業が見られる一方、中食系、客単価800円前後など低価格帯の食事業態、および一部のアルコール系業態を中心に苦戦も見られた。

主要なフードサービスの2022年2月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

フードサービス2022年2月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		104.7			2,488	104.1
	「やよい軒」		110.1			371	108.6
	「MKレストラン」		94.1			25	89.2
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		96.9				95.9
	「RF1」		95.5				95.0
	「グリーン・グルメ」		100.6				101.4
	「神戸コロッケ」		101.6				101.2
	「融合」		98.0				90.2
	「いとはん」		98.6				90.7
	「ベジテリア」		83.9				79.4
柿安本店	全社合計		93.2				90.4
	精肉事業		93.9				93.6
	惣菜事業		94.2				93.9
	和菓子事業		90.7				86.7
	レストラン事業		90.8				55.8
	食品事業						103.2
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		95.4			917	96.0
ドトールコーヒー	全社全業態		103.6	99.4		1,286	104.2	99.3
	「ドトールコーヒーショップ」		103.4	98.9		1,074
	「エクセシオールカフェ」		105.5	103.2		126
サンマルクHD			92.3				90.5
コメダHD			97.2			957	101.3
東和フードサービス		104	106.0	101.0	106.0	109	106.0	100.0	106.0
ゼンショーHD	「すき家」		111.4	103.3	107.9	1,941	111.2
吉野家HD			106.1	99.6	106.5		108.0	101.4	106.5
トリドールHD	全業態		104.0	97.7	106.5	1,022	103.6
トリドールHD	「丸亀製麺」		104.1	97.4	106.9	833
松屋フーズ			96.8	97.7	99.1	1,199	100.0
ホットランド	「築地銀だこ」		103.3	102.3			104.1
フレンドリー	「香の川製麺」		100.4	99.8	100.6	27	100.4	99.8	100.6
幸楽苑HD	直営店	416	88.7	91.9	96.6	423	84.8	89.0	95.3
力の源HD	国内	97	92.2	91.5	100.8	106	96.2	95.6	100.6
丸千代山岡家		158	84.3	83.5	101.0	169	86.4	85.1	101.5
ギフトHD	国内直営店		116.4	116.8	99.6	143	140.1	140.9	99.5
JBイレブン	直営飲食店		97.1			85	98.3
日本マクドナルドHD			115.3	105.4	109.4	2,940	116.2
日本KFCHD			110.0	106.1	103.7		112.7
モスフードサービス	「モスバーガー」		97.6	98.2	99.4		97.3
フジオフードグループ本社	全業態		92.8	92.8		819	93.5
フジオフードグループ本社	「まいどおおきに食堂」		97.1	93.2		336
フジタコーポレーション	営業店舗		84.2				87.5
すかいらーくHD			93.1	94.0	99.0	3,097	92.3
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,033	109.1	103.8	105.2	1,076	109.7	104.3	105.2
王将フードサービス	直営店		108.5	107.5	100.9	533	110.8	109.8	100.9
ジョイフル	「ジョイフル」		84.8	83.1	102.1	574	82.3	80.6	102.1
壱番屋			96.6	96.5	100.1	1,461	95.8
アークランドサービスHD	全店					664	101.7
アークランドサービスHD	「かつや」		101.9	101.9	100.0	435
リンガーハット	全店		98.8	91.1	108.5	688	95.6	87.8	108.8
	「リンガーハット」		99.2	90.6	109.5	598
	「濵かつ」		96.6	93.3	103.5	85
ハイデイ日高			110.2	110.2	100.0	442	112.3	112.5	99.8
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		97.9	96.5	102.4	320	100.7
	直営店					254	98.5
	FC店					66	116.0
大戸屋HD		290	113.7	112.5	101.1	302	109.3
カルラ	全社	119	82.1	80.1	102.4	122	84.1	82.9	101.5
カルラ	「まるまつ」	91	82.8	80.8	102.4
日本レストランシステム		623	98.8	98.2	100.6	679	105.0	103.9	101.1
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		104.9	100.5	104.4
ロイヤルHD	「天丼てんや」		100.9	93.3	108.1
7&IHD	「デニーズ」		96.3	99.4	96.8		92.3
SRSHD	国内全店					611	103.8
	「和食さと」		105.5	96.6	109.2	207
	「にぎり長次郎」		97.9	99.5	98.4	65
サガミHD	和食麺類部門	131	101.5	101.4	100.2	133	100.8	100.7	100.1
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	32	101.0	93.4	108.1	38	115.2	105.9	108.8
	レストラン事業（直営店）		110.3	99.3	111.0		129.6	116.0	111.7
	レストラン事業（FC店）		84.7	83.1	101.9		90.1	88.4	101.9
フライングガーデン			108.0				105.0
F&LC	「スシロー」		93.6	92.0	101.7	634	99.4
くら寿司	国内		99.1	95.6	103.7	507	105.0
元気寿司		152	93.4	93.9	99.5	176	101.8
物語コーポレーション	国内全部門	516	100.3	102.0		593	107.9	109.9
	焼肉部門	246	99.8	99.2		277
	ラーメン部門	158	109.4	108.1		185
	お好み焼き部門	25	95.5	94.7		26
	ゆず庵部門	79	88.0	87.8		93
	専門店部門	8	111.5	102.9		12
あみやき亭	全社		99.0	94.0		248	102.4	98.7
	焼肉部門		97.6	92.8		179	100.4	94.6
	焼鳥部門		102.9	95.2		37	81.5	74.8
	その他部門		107.3	99.6		32	132.9	133.2
ペッパーフードサービス	「いきなり！ステーキ」		92.1	82.3	112.0	223	77.7	69.6	111.7
ペッパーフードサービス	レストラン		76.1	69.9	108.8	14	79.2	72.6	109.0
木曽路	「木曽路」「素材屋」「じゃんじゃん亭」「とりかく」「鈴のれん」合計		104.7	97.9	107.0	157	103.8	95.0	109.3
	「木曽路」		105.5	98.7	106.9	123	105.8	98.9	107.0
	「素材屋」					3	47.1	40.8	115.6
	「じゃんじゃん亭」		95.3	96.3	99.0	12	78.8	79.0	99.6
	「とりかく」					5	69.0	67.2	102.6
	「鈴のれん」		94.7	95.8	98.8	5	94.7	95.8	98.8
梅の花	飲食事業		87.9	84.0	104.7		88.4	85.9	102.9
梅の花	テイクアウト事業		98.5				98.4
WDI	国内	71	108.4	98.9		76	110.7	103.7
うかい			99.7				102.9
あさくま			99.4			71	99.4
ひらまつ	全社合計		125.5
	レストラン事業		108.4
	ブライダル事業		283.5
	ホテル事業		94.1
グローバルダイニング	国内全店	38	81.9	87.2	93.9	44	78.1
	「ラ・ボエム」		78.0
	「ゼスト」		84.0
	「モンスーンカフェ」		87.2
	「権八」		74.7
	その他		91.5
浜木綿			93.5	92.4	101.2		92.9	91.6	101.4
コロワイド	全業態		95.1	95.2	100.0		91.2	91.1	100.2
アトム	全店計		92.6	90.6	102.2		87.1	85.7	101.7
	居酒屋業態		57.9	57.6	100.5
	洋食業態		98.4	94.6	104.0
	すし業態		95.1	91.4	104.0
	焼肉業態		86.8	86.5	100.4
	その他		83.6	81.2	102.9
JFLAHD	外食事業合計		98.0	92.9	105.5		94.5	89.5	105.6
	「ぢどり亭」		140.5	140.0	100.3		148.1	145.1	102.1
	「浪花屋鳥造」		47.9	46.7	102.5		47.9	46.7	102.5
	「ベーグル＆ベーグル」		101.0	95.5	105.8		101.0	93.2	108.3
	「MOMI & TOY’S」		95.3				86.5
	「十徳や」		107.0	96.2	111.2		99.7	89.0	112.1
	「さかな市場」		90.3	80.7	111.9		90.3	80.7	111.9
大庄	直営店		103.1	100.1	103.1	361	90.2	86.0	104.8
DDHD	飲食事業、アミューズメント事業、ウェディング事業合計	313	100.5	98.7	101.9	314	98.4	95.2	103.3
	飲食事業	256	106.3	100.1	106.2
	アミューズメント事業	53	93.5	93.9	99.5
	ウェディング事業	4	26.8	78.0	34.4
ゼットン	全店	31	52.4	50.2	104.4	63	47.0
	アロハ		48.6	50.3	96.6
	ダイニング		47.5	50.3	94.5
	ブライダル		66.8	47.7	139.9
鳥貴族	直営店		112.8	109.9	102.6	384	111.8
チムニー	直営店	96	94.0	93.7	100.3	337	108.5	108.9	99.6
ヴィアHD	グループ合計（直営）		90.9	90.4	100.5	318	95.1	93.6	101.5
	「備長扇屋」		82.1	82.8	99.1
	「魚や一丁」		108.4	99.3	109.1
	「いちげん」		86.2	87.1	99.0
	「紅とん」		106.4	106.5	99.9
	「ぼちぼち」		113.4	103.6	109.5
	FR（洋食系）		92.2	90.1	102.3
	FR（中華系）		88.9	84.5	105.3
	カジュアルダイニング		113.4	98.1	115.6
	「パステル」		94.1	92.3	101.9
ヨシックス			114.3			326	124.8
テンアライド	直営	78	109.0	93.8	116.1	95	116.9	99.1	117.9
きちりHD		97	119.0	107.2	111.0	111	135.2	127.0
NATTY SWANKY HD	直営店		197.5	220.9	89.4	85	227.7	255.8	89.0
マルシェ	全業態		118.6	140.1	84.6		139.3	185.6	75.0
一家ダイニングプロジェクト	全業態					71	1,047.1	931.8	112.4
	こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態	58	1,735.9	2,023.2	85.8	65
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態	4	136.4	140.9	96.8	11
ユナイテッド＆コレクティブ	全業態	83	134.7	126.5	106.5	99
	てけてけ業態	72	150.0	147.8	101.5	79
	the 3rd Burger業態	8	90.5	95.1	95.2	17
アスモ	合計						95.4
	アスモトレーディング						117.6
	アスモフードサービス						99.9
	アスモ介護サービス						83.2
	アスモケータリング香港						89.2
	その他						93.0