ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2020年2月度調査結果では、外食市場規模が2カ月ぶりに前年割れとなった。暦と天候では好結果が期待できる条件だったが、外食実施率が低かった。
中高年女性の外食実施率が低かった
2020年2月の外食市場規模は、3圏域合計で3,061億円。前年同月比（以下、前年比）は−91億円と、2カ月ぶりに前年を下回った。外食頻度と単価は前年比プラスであったが、外食実施率が記録的に低かったため市場規模が前年割れとなった。
当月の外食実施率は2012年の調査開始以来過去最低値となる72.6％で、前年同月比−3.0ポイントも単月の下げ幅として過去最大であった。
また、外食実施率を年齢性別に見ると、50代女性（前年比−6.5ポイント）、60代女性（同−5.3％）、40代男性（同−4.0ポイント）、30代男性（同−3.9ポイント）の順で大きな前年割れとなっている。なかでも50代女性と30代男性は8カ月連続の前年割れとなった。
2020年2月はうるう年で日数が1日長く、祝日と土曜も前年よりそれぞれ1日多く、カレンダーとしては有利だった。また、天候も雨や雪の日が少ないなど外食には好条件だったが、上述のとおり中高年女性等の外食実施率が低い結果となった。
なお、外食市場規模を圏域別で見ると、東海圏でのみ前年を上回った。
2020年2月の外食実施率は72.6％
前月比増減−2.7pt、前年比増減−3.0pt。
2020年2月の外食頻度は3.94回／月
前月比増減 ±0.00回、前年比増減＋0.04回。
2020年2月の外食単価は2,603円
前月比増減−76円、前年比増減＋24円。
2020年2月の外食市場規模は3061億円
前月比増減−205億円、前年比増減−91億円。
肉系好調だがフレンチ・イタリアン振るわず
業態別では、主要16業態中、市場規模が前年比プラスだったのは5業態であった。「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」（前年比増減＋12億円）、「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」（同＋3億円）、等で前年を上回った。一方、「居酒屋」（前年比増減−40億円）、「フレンチ・イタリアン料理店」（前年比増減−24億円）等で、市場規模が前年を下回った。
延べ外食回数が伸びたのは「ファストフード」（前年比増減＋29万回）と「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」（前年比増減＋24万回）のみだった。
単価が最も伸びたのは「スナック、ナイトクラブ、キャバレー」で前年比＋1,184円だった。
延べ外食回数、単価とも前年を上回った業態はなかった半面、「すき焼き、しゃぶしゃぶ、鍋、おでん等の専業店」「バー、バル、ワインバー、ビアホール、パブ」等4業態で延べ外食回数および単価とも前年を下回った。
「フレンチ・イタリアン料理店」「アジアン料理店」は3カ月連続して市場規模が前年比マイナスだった。
前年比プラス業態
「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」「ファミリーレストラン、回転すし等」「ラーメン、そば、うどん、パスタ、ピザ等の専業店」「ファストフード」
前年比±0の業態
「牛丼、カレー等一品もの専売業態」
前年比マイナス業態
「和食料理店」「中華料理店」「フレンチ・イタリアン料理店」「アジアン料理店」「お好み焼き、鉄板焼き等の専業店」「すき焼き、しゃぶしゃぶ、鍋、おでん等の専業店」「居酒屋」「バー、バル、ワインバー、ビアホール、パブ」「カラオケボックス」「スナック、ナイトクラブ、キャバレー」
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査は、リクルートライフスタイル（東京都千代田区、淺野健社長）の外食に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が行っている調査。毎月、首都圏・東海圏・関西圏の約9,000～1万人を対象に「外食市場調査」を実施している。
この「外食市場調査」では、圏域内の生活者による毎日の夕方以降の食事や飲酒について、外食と中食の内容（場所、相手、単価など）をヒアリングし、毎月の外食市場の動きを継続的に可視化している。3圏域限定で朝食・昼食は含まない市場調査ではあるが、飲食店などの事業所ヒアリングではなく、生活者に直接ヒアリングを行っていることから、性年代別や相手別の消費動向がわかり、外食している街や業種の情報が取得できていることが特徴。
