ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2018年9月度調査結果では、外食市場規模が2カ月ぶりに前年を下回った。60代男女のシニア層の外食控えが響いた。
外食市場規模は前年比−61億円
2018年9月の外食市場規模は、3圏域合計で3,245億円。前年同月比（以下、前年比）は−61億円で、2カ月ぶりに前年を下回った。外食実施率（75.9％、前年比＋0.6ポイント）は前年を上回ったが、外食頻度（4.21回／月、前年比−0.01回）と外食単価が前年割れした。とくに外食単価（2,455円、前年比−63円）が響いた。
性年代別では、60代で男女そろって外食実施率と単価が前年を割り込み、とくに60代女性の外食実施率は2012年10月の調査開始以来、過去二番目に低い70.6％（前年比−2.1ポイント）とシニア層の外食控えが市場規模に表れた。
カレンダー上は土日祝の合計数が前年に比べると2日多く有利な面もあったが、天候面では2つの台風が本州に上陸した。
圏域別には、関西圏のみが市場規模が前年比＋34億円と3カ月ぶりに市場規模がプラスとなった。要因は6月以来の外食実施率・頻度・単価ともにプラスであったことによる。首都圏、東海圏は市場規模が前年比マイナスで、とくに首都圏は外食単価（2,476円、前年比−101円）が響いて、市場規模も前年比−86億円と大幅マイナスであった。
2018年9月の外食実施率は75.9％
前月比増減−2.1pt、前年比増減＋0.6pt。
2018年9月の外食頻度は4.21回／月
前月比増減−0.11回、前年比増減−0.01回。
2018年9月の外食単価は2,455円
前月比増減−54円、前年比増減−63円。
2018年9月の外食市場規模は3,245億円
前月比増減−257億円、前年比増減−61億円。
肉系伸びて中華は前年超えストップ
業態別では、主要16業態中、9業態で市場規模が前年比プラスで、とくに「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」（前年比増減＋38億円）の伸びが顕著であった。同業態はこれで4カ月連続の市場規模前年超え。
逆に「和食料理店」（同−31億円）、「スナック、ナイトクラブ、キャバレー」（同−25億円）、「フレンチ・イタリアン料理店」（同−24億円）などが前年比でマイナスの大きい業態であった。
連続して前年実績を上回っている業態は、「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」が14カ月連続と好調を続けているが、先月まで13カ月連続してプラスに推移していた「中華料理店」は14カ月目にして記録がストップした。
今回延べ外食回数と単価の両方が前年比プラスの業態は主要16業態中5業態。延べ外食回数で最も伸びたのは「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」で前年比＋75万回、また、単価が最も伸びたのは「アジアン料理店」で前年比＋150円などとなっている。
前年比プラス業態
「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」「アジアン料理店」「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」「お好み焼き、鉄板焼き等の専業店」「ファミリーレストラン、回転寿司」「バー、バル、ワインバー、ビアホール、パブ」「カラオケボックス」「ファストフード」「牛丼、カレー等一品もの専売業態」
前年比±0の業態
「その他各国料理店」
前年比マイナス業態
「和食料理店」「中華料理店」「フレンチ・イタリアン料理店」「すき焼き、しゃぶしゃぶ、鍋、おでん等の専業店」「居酒屋」「スナック、ナイトクラブ、キャバレー」
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査は、リクルートライフスタイル（東京都千代田区、淺野健社長）の外食に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が行っている調査。毎月、首都圏・東海圏・関西圏の約9,000～1万人を対象に「外食市場調査」を実施している。
この「外食市場調査」では、圏域内の生活者による毎日の夕方以降の食事や飲酒について、外食と中食の内容（場所、相手、単価など）をヒアリングし、毎月の外食市場の動きを継続的に可視化している。3圏域限定で朝食・昼食は含まない市場調査ではあるが、飲食店などの事業所ヒアリングではなく、生活者に直接ヒアリングを行っていることから、性年代別や相手別の消費動向がわかり、外食している街や業種の情報が取得できていることが特徴。
