ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2018年1月度調査結果では、外食市場規模は8カ月連続前年超えとなった。また、外食単価が前年同月より100円上昇した。
外食単価が100円上昇・年末年始休暇日数も寄与か
2018年1月の外食市場規模は、3圏域合計で3,372億円。前年同月比（以下、前年比）は＋206億円と、8カ月連続して前年を上回った。
3圏域合計の外食実施率・頻度・単価の3指標がそろって前年を上回り、とくに外食単価が2,670円（前年比＋100円）と前年同月より3桁の上昇となり、市場規模の拡大に寄与した。外食単価が前年同月より3桁の上昇となったのは2015年12月（＋119円）以来のこと。また、3指標がそろって前年比プラスとなるのは2カ月ぶり。
2018年1月は前年と比べると日曜日が1日少ないものの、1月に年末年始休暇の日数が増えやすいカレンダーだったことが有利に働いた可能性がある。
圏域別には、全3圏域で前年比プラスを記録したが、とくに関西圏が市場規模931億円（前年比＋90億円）と好調。外食単価は2,711円（前年比＋78円）と3圏域計の伸び額を下回ったが、外食実施率は76.8％（前年比＋2.9pt）、外食頻度は3.90回／月（前年比＋0.15回）と伸びて市場規模は大きなプラスとなった。
2018年1月の外食実施率は76.4％
前月比増減−1.4pt、前年比増減＋1.4pt。
2018年1月の外食頻度は4.00回／月
前月比増減−0.46回、前年比増減＋0.03回。
2018年1月の外食単価は2,670円
前月比増減−268円、前年比増減＋100円。
2018年1月の外食市場規模は3,372億円
前月比増減−841億円、前年比増減＋206億円。
12業態で外食回数と単価がともに上昇
業態別では、主要16業態中、14業態が前年比プラスで、とくに「和食料理店」（前年比＋80億円）、「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」（前年比＋25億円）、「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」（前年比＋22億円）などが市場規模の前年比増加額の多い業態となっている。
「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」は11カ月連続で市場規模が前年比プラスと好調が続いている。また、「お好み焼き、鉄板焼き等の専業店」「バー、バル、ワインバー、ビアホール、パブ」「スナック、ナイトクラブ、キャバレー」「ファストフード」の4業態を除く12業態では、延べ外食回数と単価の両方が前年比プラスであった。
前年比プラス業態
「和食料理店」「中華料理店」「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」「フレンチ・イタリアン料理店」「アジアン料理店」「その他各国料理店」「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」「すき焼き、しゃぶしゃぶ、鍋、おでん等の専業店」「ファミリーレストラン、回転寿司」「居酒屋」「バー、バル、ワインバー、ビアホール、パブ」「カラオケボックス」「スナック、ナイトクラブ、キャバレー」「牛丼、カレー等一品もの専売業態」
前年比±0の業態
「お好み焼き、鉄板焼き等の専業店」「ファストフード」
前年比マイナス業態
なし
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査は、リクルートライフスタイル（東京都千代田区、淺野健社長）の外食に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が行っている調査。毎月、首都圏・東海圏・関西圏の約1万人を対象に「外食市場調査」を実施している。
この「外食市場調査」では、圏域内の生活者による毎日の夕方以降の食事や飲酒について、外食と中食の内容（場所、相手、単価など）をヒアリングし、毎月の外食市場の動きを継続的に可視化している。3圏域限定で朝食・昼食は含まない市場調査ではあるが、飲食店などの事業所ヒアリングではなく、生活者に直接ヒアリングを行っていることから、性年代別や相手別の消費動向がわかり、外食している街や業種の情報が取得できていることが特徴。
