1都3県・東海3県がまん延防止要請へ。ローソンがカスタードアップルパイ専門店「RINGO」と開発の商品発売。ミニストップ「台湾カステラ」「台湾ドーナツ」「胡椒餅風パン」発売。敷島製パンが原料に蚕使用の「まゆの便り」シリーズ発売。はごろもフーズがフルーツ製品値上げ。第5回和牛甲子園オンライン開催に35校出場、50頭出品予定。酪農家は経営良好なほどうつ病リスクと北大調査で。
●「感染拡大防止協力金や雇用調整助成金などの収入が増加したのが要因だが、同時に『吉野家の既存店売上高は堅調に推移している』とし」
「吉野家」に回復の兆し 売却した京樽分を除くと増収に（M＆A Online）
https://maonline.jp/articles/yoshinoya_sukiya20220115#.YeS7QAs5CVQ.twitter
●「全店、朝10時よりご利用いただけるようになりました」
香の川製麺全店、朝10時よりオープンします（フレンドリー）
https://www.friendly-co.com/newinfo/new.php?viewid=20220114171737
●「飴がけアーモンドのザクザク感にカスタードホイップクリームを合わせた、甘じょっぱさのバランスが絶妙な味わいに仕上がっています」
新食感「アーモンドフロランタン！？なクリームパン」（イエモネ）
https://iemone.jp/article/gourmet/midori_277335/
●「ザクザク食感の飴がけアーモンドをのせたブリオッシュ生地にカスタードホイップをサンドしました」
アーモンドフロランタン！？なクリームパン（ファミリーマート）
https://www.family.co.jp/goods/dessert/1940114.html
●「タピオカドリンクや台湾唐揚げ等の台湾グルメを商品化してきましたが、地域の身近な店舗として、今後も流行を意識した商品開発を行ってまいります」
“流行りの台湾グルメ” パン売場に3品登場！「台湾カステラ」「台湾ドーナツ」「胡椒餅風パン」（ミニストップ）
https://www.ministop.co.jp/corporate/release/assets/pdf/20220117_09.pdf
●「スイーツのトレンドのひとつである、あんこ＆バターの組合せ」「丁寧に織り込み重ねた、香ばしい256層のパイの、ザクザク食感」
あんバターミルフィーユサンド（ミニストップ）
https://www.ministop.co.jp/corporate/release/assets/pdf/20220117_10.pdf
●「焼きたてカスタードアップルパイ専門店『RINGO』と共同開発した、りんごの味わい・食感にこだわったスイーツ2品」
「シャキっとリンゴのパイケーキ」「ごろっと リンゴのパイバー」発売（ローソン）
https://www.lawson.co.jp/company/news/detail/1446368_2504.html
●「物流事業を担う株式会社エバラ物流、広告宣伝事業等を担う株式会社横浜エージェンシー＆コミュニケーションズの全株式を中間持株会社に承継させる」
会社分割（簡易新設分割）による株式会社エバラビジネス・マネジメント設立に関するお知らせ（エバラ食品工業）
https://ssl4.eir-parts.net/doc/2819/tdnet/2070301/00.pdf
●「フルーツ缶詰・パウチ製品（一部製品を除く）計28品」「参考小売価格（税抜）で約3〜18％の値上げ」
フルーツ製品の価格改定のお知らせ（はごろもフーズ）
https://corp.hagoromofoods.co.jp/ja/news/news-34494418190807173885567891/main/0/link/220117b%20.pdf
●「『クラシック洋食』、『美食の国イタリア』、『ヨーロッパの料理』、『オリジナルカレー』の4つのカテゴリーを展開」
世界各国の料理をご家庭で楽しめるフローズンミール「ロイヤルデリ」商業施設「ラゾーナ川崎 1F FOOD EVENT」にポップアップストア（ロイヤルHD）
https://www.royal-holdings.co.jp/release/220117_RHD.pdf
●「ナッツのような風味や旨味をもたらします」
いにしえの時代から続く日本の食文化を未来につなぐ。「かいこ」を原料としたサステナブルフードに着目した「まゆの便り」シリーズ 2022年1月17日新発売（敷島製パン）
http://www.pasconet.co.jp/release/1543/
●「くせになるふわもち食感で、真っ白な雪をイメージした『ふかふかあわゆきソーダ味』のグミです」
SNSで大好評！即完売した「非日常系グミ」から第二弾登場！カンロ「あの日夢見た雪グミ」新発売（カンロ）
https://www.kanro.co.jp/files/topics/2489_ext_05_0.pdf
●「箱を組み立ててひな壇として楽しめる♪屏風とぼんぼりが立体的にリニューアル」
ビッグチロル〈ひなまつり〉（チロルチョコ）
https://www.tirol-choco.com/lineup/detail.php?product=2201_asrt_bighinamaturi
●「コク深くまろやかなミルクの味わいを引き出した、贅沢なとろける生チョコレート。便利な小容量タイプです」
プレミアムガーナ 生チョコレートパーソナルパック（ロッテ）
https://www.lotte.co.jp/products/catalogue/choco/01/detail105.html
●「カンピー ブルーベリージャム 780g」「カンピー ブルーベリージャム 300g」「GREEN WOOD 手造りジャム」シリーズ、「GREEN WOOD JAS 特級ジャム」シリーズ、「GREEN WOOD 有機ジャム」シリーズ
ジャム製品の価格を改定いたします（加藤産業）
https://bit.ly/3tCSi4i
●「アパレルショップ『WEGO』の店頭にて実施した調査によると」
調査で判明！「バレンタインを楽しみたい」が約9割 今年は「チョコレートで、もっと話そう。」をテーマに、コロナ禍でも大切な人とつながるバレンタインを提案（明治）
https://www.meiji.co.jp/corporate/pressrelease/2022/0117_01/
●「同大学の加藤博美研究員は、所得率が高く、管理の行き届いた農場を運営するために、経営者や従業員の努力や負担が大きくなっていると推察」
酪農家 経営良好ほど…うつ病リスク 農場運営の負担大？ 北大調査（日本農業新聞）
https://www.agrinews.co.jp/news/index/51896
●「前回を上回る35校が出場し、50頭の和牛が出品されます。『高校牛児』たちは全国からオンラインで参加します」
第5回和牛甲子園を1月21日にオンラインで配信（JA全農）
https://www.zennoh.or.jp/press/release/2022/87296.html
●「最近では大手ホテルのシェフらに、カーカス（枝肉）の効率的な処理と二次カット肉の有効利用のトレーニングを実施しました」
最強ブランド「オージービーフ」の拡大を 豪MLA駐日代表インタビュー（NNA ASIA／オーストラリア）
https://www.nna.jp/news/show/2286199
●「半導体関連企業と構築した“仮想垂直統合”と呼ぶサプライチェーン（供給網）に生産委託し、8月からIHクッキングヒーター用IGBT（絶縁ゲートバイポーラトランジスタ）を量産」
民生用パワー半導体の国内生産に新たに挑む、自社工場持たぬメーカーの正体（ニュースイッチ）
https://newswitch.jp/p/30434
●「3Dプリンタが得意とする2重の中空構造となっており、外側表面には繊細な編み込みで構築し、内側表面にも細かな模様も浮かび上がらせた」
金属3Dプリンターが実現した「編み込み」デザインの高級盃（ニュースイッチ）
https://newswitch.jp/p/29846
●「大阪府の吉村洋文知事も重点措置の要請について京都府、兵庫県の両知事と近く会議を開くと明らかにした」
新型コロナ： 東京など1都3県「まん延防止」要請へ 東海3県も（日経）
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC174S60X10C22A1000000
●7＆IHD 7＆I フードシステムズ「デニーズ」2021年12月業績。既存店／売上高103.1％。客数109.1％。客単価94.6％。全店／売上高97.1％。
●SRSHD 国内全店2021年12月業績。※速報。全店／店舗数614。売上高110.7％。
●SRSHD「和食さと」2021年12月業績。※速報。既存店／売上高111.4％。客数107.2％。客単価103.9％。全店／店舗数206。
●SRSHD「にぎり長次郎」2021年12月業績。※速報。既存店／売上高107.9％。客数111.4％。客単価96.9％。全店／店舗数66。
●ヨークベニマル2021年12月業績。既存店／売上高99.1％。客数98.0％。客単価101.1％。全店／売上高99.9％。
●【返金／回収】マルハニチロ「あさり水煮かん詰」
賞味期限の印字がされていない商品があることが判明（本来の賞味期限：2024.12.01）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028874
●【返金／回収】道の駅しょうなん「ほうれん草」
残留農薬基準値超過（エトフェンプロックス 検出値0.02ppm（基準値0.01ppm））（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028875
●【返金／回収】モンテール「ふんわりどら焼・あずき」
ビニール片の混入（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028876
●【返金／回収】楽市会「えびだけっ」
賞味期限の表示欠落（本来の賞味期限：2022年4月5日）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028877
●【返金／回収】しょうがのむし「発酵ジンジャーエール おじいちゃんか！」
飲料内の酵母菌の加熱殺菌不足のおそれ、液漏れ（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028878
●【返金／回収】エヌアイエスフーズサービス「ハンター ポテトチップス ハニーバーベキュー風味」
当該商品の一部に、残留農薬クロルピリホスが検出（0.2ppm検出）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028879
