「ロイヤルホスト」が50周年。クリスマス7日間のKFC店舗の売上高72億円。アサヒ飲料がAIを活用の微生物迅速検査法を開発。ヤマザキが「ダブルソフトプレミアム」を発売。ハークスレイはプライム市場を選択。JAS登録試験業者第1号。2020年世界のビール消費量が3年ぶり減少。
●「バターとろけるホットケーキをイメージしたフレーバーにメープル風味リボンのトラ模様」
タイガーテイル（B-R31）
https://www.31ice.co.jp/contents/company/pressrelease/pdf/r211228.pdf
●「クリスマス7日間〈12月20日（月）～26日（日）〉のKFC店舗の売上は合計72億円となりましたことをお知らせいたします」
「ケンタッキークリスマス2021」におけるお客さまへの御礼（日本KFCHD）
https://japan.kfc.co.jp/news_release/3462
●「地域の皆さまとともに半世紀 豊かな食の時間をこれからも」
ロイヤルホストは、12月28日に50周年を迎えました（ロイヤルHD）
https://www.royalhost.jp/50anv/
●「ニチレイの『好きなところ・愛しているところ』について、ファンの皆さま同士で語り合っていただく場です」
ニチレイ・ファンミーティング参加者募集のお知らせ（ニチレイ）
https://www.nichireifoods.co.jp/news/2021/info_id13207/
●「技術を蓄積してきた製法（中種法）と当社独自の製パン技術を駆使」
「ダブルソフトプレミアム」を新発売（山崎製パン）
https://www.yamazakipan.co.jp/news/pdf/20211227_1.pdf
●「クッキークランチを底面に敷き詰め、いちごの味わいとミルク感がマッチしたいちごミルクアイスと、いちごピューレを配合した甘酸っぱいいちごあんを層状に織り重ねまし」
セブン-イレブン限定発売「ICHIBIKOいちごのモンブランアイス」のご案内リリース（井村屋）
https://www.imuraya.co.jp/news/2021/details242/
●「アジアが全体の3分の1弱（31.2％）を占め13年連続でトップだったが、前年に比べて11.7％減った。北米だけが、米国での家庭用の伸びを背景に前年をわずかに上回った」
世界のビール消費量3年ぶり減 2020年、コロナ流行響く（47NEWS）
https://www.47news.jp/news/7222366.html
●相互入漁日ロとも「漁獲割当量75,000トン（前年90,000トン）」
「日ロ漁業委員会第38回会議（日ロ地先沖合漁業交渉）」の結果について（水産庁）
https://www.maff.go.jp/j/press/kokusai/211228_13.html
●各条件等とも「本年と同じ」
「北方四島周辺水域における日本漁船の操業に関する協定」に基づく日ロ政府間協議及び民間交渉の結果について（水産庁）
https://www.maff.go.jp/j/press/kokusai/211228.html
●「長らく続いてきた低価格志向の転換点となる可能性もある一方、賃金が伸び悩んでいるため、冷え込んだ消費の回復に水を差す恐れがある」
食品の値上げ、年明け相次ぐ コスト上昇、企業努力は限界に（47NEWS）
https://www.47news.jp/economics/7222949.html
●「蛍光染色法とAI（ディープラーニング画像処理技術）を融合させた当社独自の技術です」
清涼飲料業界初、AIを活用した微生物迅速検査法「FLOX-AI（フロックスアイ）」を開発（アサヒ飲料）
https://www.asahiinryo.co.jp/company/newsrelease/2021/pick_1223.html
●「これらの資料の十分なご活用と社会的な実装を期待するものです」
「野菜・果物の店頭POP表示サンドボックス実証試験」（内閣官房・農水省・消費者庁）の成果まとまる（日本ヘルスケア協会）
https://jahi.jp/topics/3216/
●「JASマークの付いた試験報告書を示すことで、国際基準を満たしている試験業者が示した結果であることを証明することができます」
JAS登録試験業者第1号誕生！（農水省）
https://www.maff.go.jp/j/press/shokuhin/ninsyo/211228.html
●「牛乳・乳製品の需要喚起に努めながら、乳のおいしさと健康について学ぶ機会を提供してまいります」
「オンラインM’S（エムズ） Kitchen（キッチン）※」“乳製品活用応援メニュー”（森永乳業）
https://www.morinagamilk.co.jp/release/newsentry-3823.html
●「生産から流通・販売を中心に加工事業者や商工団体など関連事業者・機関も含めた情報共有体制を構築し、各分野で進められている取組や課題の共有と、連携による解決策の方針を決定」
宮崎県「みやざきアグリフードチェーン司令塔会議」の委員に就任（エームサービス）
https://www.aimservices.co.jp/release/2021/12/28.html
●「農業政策を巡り『いかなる時も食べ物は自分たちの手中になければならない』と食料確保の重要性を強調した」
習氏、食料確保の重要性強調（日経）
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO78803170X21C21A2EAF000
●「プライム市場を選択する申請書を提出いたしました。当社は、移行基準日時点（2021年6月30日）において、当該市場の上場維持基準を充たしていない」
新市場区分の上場維持基準の適合に向けた計画書（ハークスレイ）
https://www.hurxley.co.jp/news-irstock/2021/20211228.pdf
●「食品の寄付に協力するのは、エスビー食品やカルビー等の18社。また、小売企業からはローソンが参加する」
オイシックスが手がける、ひとり親世帯への食品支援 小売もメーカーも嬉しい「WeSupport Family」の取り組みとは（DCS）
https://diamond-rm.net/management/101992/
●「正）小麦、乳、牛肉、大豆、バナナ、豚肉、りんご」
アレルギー原材料の誤表記に関するお詫びとお知らせ（subLime）
https://32lime.com/wp-content/uploads/2021/12/miraika20211227.pdf
●【交換／回収】バターのいとこ「バターのいとこ（ミルク・カカオ・あんバター・塩キャラメル）、バターのいとこ ゴールデンボックス」
菓子製造許可が無い施設で製造された商品が混入の恐れ（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028836
●【返金／回収】マルサ笹谷商店「いか塩辛、サーモンジャーキー」
添加物の使用基準違反（亜塩素酸ナトリウム製剤の使用）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028835
●【返金／回収】丸一北川食品「栗きんとん」
カビによる汚染（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028834
●【返金／回収】オーケー（ユーカリが丘店）「ベトナム産 ローストチキンレッグ（解凍品）」
冷蔵状態の消費期限（21.12.25）、保存方法（4℃以下）の表示の欠落（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028833
●【返金／回収】綿半パートナーズ（スーパーセンター伊那店）「塩数の子」
賞味期限の誤表示（誤：2022.1.25、正：2022.1.3）、アレルゲン「小麦」「大豆」「さば」の表示欠落等（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028832
●【返金／回収】グルメブランズカンパニー「シュトレン（フルサイズ、ハーフサイズ、スライス）」
賞味期限の誤表示（フルサイズ 誤：2022.12.3、正：2022.1.4、ハーフサイズ 誤：2022.12.28、正：2021.12.28）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028831
●【返金／回収】さかえや「バターめんたい 112g」
カビによる汚染（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028830
●【返金／回収】須賀川中央ミート「和牛カルビーみそ漬け」
表示の欠落、賞味期限切れ食品の販売、製造者等の誤表示（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028829
●【交換／回収】社会福祉法人北摂杉の子会「ビターココアクッキー、フールセック、バニラケーキ（ケーク・オ・ヴァニーユ） 」
調理器具の塗装のはがれが混入（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028828
●【返金／回収】信明商事「味峰おろしにんにく、味峰おろししょうが」
冷蔵保管品を常温品として販売（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028827
●【返金／回収】風花「メレンゲ（コーヒー、いちご）」
アレルゲン「卵」の表示欠落（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028826
●【交換／回収】協同商事「ビール：白-Shiro-」
海外販売用の裏ラベルが誤って貼り付けされ国内出荷されてしまったため（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028825
