サントリーが米社と植物由来原料100％使用ペットボトル開発。スナック菓子メーカーを除き値上げに慎重な流通菓子業界。イギリス政府がワイン輸入規制緩和の法改正へ。熊本で高病原性鳥インフルの疑似患畜確認。農業の1日バイトアプリ。シンガポール発「Flash Coffee」表参道にオープン。居酒屋と障害者グループホームを買収した小僧寿しはどうなるか。
●「リストレット（通常の量のコーヒー豆を通常の半量の水で抽出するショートショットのエスプレッソ）を抽出方法として採用している」
Flash Coffee／日本1号店を表参道にオープン、専用アプリで注文（流通ニュース）
https://www.ryutsuu.biz/store/n120318.html
●「そして見通しは的中する。下期のスタートとなる10月度の宅配事業供給高は、対前年同期比で増収だった9月度に対し、同98.3％と減収に転じた。いくつかの地域生協からは苦戦が伝えられ」
生協宅配、コロナ特需の終焉！？ 成長のカギを握るDX戦略の今（DCS）
https://diamond-rm.net/management/99367/
●「原材料価格が高騰し、食品メーカーの値上げが続いているが、食品の中で嗜好（しこう）性が高い、流通菓子業界は値上げには慎重であり、現時点で『棒上げ』を発表しているのはスナック菓子メーカーにとどまる」
ビスケット業界、原材料高騰など収益圧迫 値上げが今後の課題（日本食糧新聞）
https://news.nissyoku.co.jp/news/aoyagi20211202080332742
●「限定色『ネスカフェ ドルチェ グスト GENIO S STAR （ジェニオ エ ス スター）』と、手書きのメッセージが書けるスターバックス 特製マグカップ、ペンが一緒に」
ドルチェ グスト GENIO S STAR（ジェニオ エス スター） スターバックス体験セット（ネスレ日本）
https://www.nestle.co.jp/sites/g/files/pydnoa331/files/2021-12/20211203_nestle.pdf
●「天然のバニラを浸漬し、より深いフレーバーを生み出します」
ロシア産 プレミアムウォッカ「ベルーガ」を新発売（国分グループ本社）
https://www.kokubu.co.jp/news/2021/detail/1122150000.html
●「テレフタル酸の前駆体『パラキシレン』を、植物由来素材から生成すべく、2012年から米国バイオ化学ベンチャー企業・アネロテック社と植物由来原料100％使用ペットボトルの共同開発を開始」
植物由来原料100％使用ペットボトルの開発に成功（サントリーHD）
https://www.suntory.co.jp/news/article/14037.html
●「果樹や野菜、畑作物などの収穫、管理作業で活用されている」
「1日バイト」アプリで確保 利用JA拡大 収穫期に活躍（日本農業新聞）
https://www.agrinews.co.jp/news/index/42828
●「JR西日本とJA全農は、平成27年度に締結した『地域振興支援に関する連携協定書』にもとづき、マルシェの実施や行政と連携したIターン・Uターン促進に取り組んでいます」
JA全農×JR西日本 第50回JR大阪駅みのりみのるマルシェ 「和歌山の実り」の開催について（JA全農）
https://www.zennoh.or.jp/press/release/2021/86714.html
●「1,000 キログラムにつき、16,860円 （対前年同） 」
令和4年産さとうきび・でん粉原料用かんしょに係る生産者交付金の単価の決定について（農水省）
https://www.maff.go.jp/j/press/nousan/chiiki/211203.html
●所在地：熊本県南関町 飼養状況：肉用鶏（約6.7万羽）
熊本県における高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜の確認（国内5例目）について（農水省）
https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/douei/211203_4.html
●「宮崎農林水産大臣政務官は、熊本県において高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜が確認されたことを受け、県による防疫措置に万全を期すため、熊本県に出張し、熊本県知事と会談します」
宮崎農林水産大臣政務官の国内出張について（農水省）
https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/soumu/211203.html
●「兵庫県は、国内4例目の移動制限区域内で、当該疾病の新たな発生が認められなければ、令和3年12月14日（火曜日）午前0時（12月13日（月曜日）24時）をもって、当該移動制限を解除する見込みです」
兵庫県姫路市で発生した高病原性鳥インフルエンザ（国内4例目）に係る搬出制限の解除について（農水省）
https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/douei/211203.html
●「南極海における大型鯨類の資源量、分布、回遊及び系群構造等の推定」
令和3年度（2021年度）「南極海鯨類資源調査」を実施します（水産庁）
https://www.maff.go.jp/j/press/kokusai/211203.html
●「証明書（VI-1 certificates）の撤廃」「EU・英国間の貿易協力協定（TCA）に適応するためのロット表示に関する法改正」「英国の表示規則に対応するためのEU事業者に対する移行期間の設定」
英政府、ワイン輸入規制緩和の法改正へ（JETRO／英国）
https://www.jetro.go.jp/biznews/2021/12/c77073a6060ca04c.html
●「テイクアウトとデリバリーに経営資源を集中して復活を遂げた小僧寿しが、今このタイミングで居酒屋や障害者グループホーム事業を展開するメリットがあるのでしょうか？」
小僧寿しが居酒屋と障害者グループホームを運営することへの違和感（M＆A Online）
https://maonline.jp/articles/kozosushi_ma_20211203#.YaoQ5i74g_A.twitter
●「メルカリに特定のキャンペーン情報や商品情報等の詳細を事前に共有し、共有情報に基づきメルカリが出品物の監視を行う」
メルカリがセブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンと安心・安全な取引環境の構築に向けた包括連携協定を締結（メルカリ）
https://about.mercari.com/press/news/articles/20211203_conveniencestore
●ギフト 国内直営店2021年11月業績。※速報。既存店／売上高102.2％。客数101.5％。客単価100.7％。全店／店舗数138。売上高127.6％。客数128.0％。客単価99.7％。
●幸楽苑HD 直営店2021年11月業績。※速報。既存店／店舗数427。売上高98.1％。客数101.5％。客単価96.6％。全店／店舗数430。売上高94.2％。客数98.4％。客単価95.8％。
●王将フードサービス 直営店2021年11月業績。既存店／売上高6,479百万円（100.5％）。客数6,105千人（97.6％）。客単価1,061円（103.0％）。全店／店舗数532。売上高6,642百万円（102.2％）。客数6,258千人（99.2％）。客単価1,061円（102.9％）。
●ハイデイ日高2021年11月業績。※速報。既存店／売上高95.4％。客数94.5％。客単価100.9％。全店／店舗数447。売上高98.3％。客数96.8％。客単価101.5％。
●アークランドサービスHD 全店2021年11月業績。※速報。全店／店舗数659。売上高100.4％。
●アークランドサービスHD「かつや」2021年11月業績。※速報。既存店／売上高103.4％。客数102.5％。客単価100.9％。全店／店舗数434。
●サガミHD 和食麺類部門2021年11月業績。既存店／店舗数131。売上高95.8％。客数95.5％。客単価100.3％。全店／店舗数134。売上高96.9％。客数96.6％。客単価100.2％。
●くら寿司 国内2021年11月業績。※速報。既存店／売上高82.4％。客数73.6％。客単価111.9％。全店／店舗数498。売上高88.1％。
●あみやき亭 全社2021年11月業績。既存店／売上高89.4％。客数83.6％。全店／店舗数255。売上高89.9％。客数84.3％。
●あみやき亭 焼肉部門2021年11月業績。※焼肉部門3店舗休業。既存店／売上高88.0％。客数82.2％。全店／店舗数183。売上高90.5％。客数83.9％。
●あみやき亭 焼鳥部門2021年11月業績。※焼鳥部門50店舗休業。既存店／売上高94.1％。客数79.8％。全店／店舗数46。売上高81.7％。客数69.1％。
●あみやき亭 その他部門2021年11月業績。既存店／売上高96.5％。客数96.1％。全店／店舗数26。売上高94.1％。客数101.2％。
●トリドールHD 全業態2021年11月業績。既存店／売上高101.7％。客数100.5％。客単価101.1％。全店／店舗数1,029。売上高103.1％。
●トリドールHD「丸亀製麺」2021年11月業績。既存店／売上高101.4％。客数100.2％。客単価101.2％。全店／店舗数836。
●大戸屋HD2021年11月業績。既存店／店舗数301。売上高110.1％。客数110.8％。客単価99.3％。全店／店舗数309。売上高2,311百万円（108.0％）。
●「福井市保健所の指導による行政処分に基き、『12月3日（金）』 の1日間、営業の停止を行いま」
「八兆屋 駅の蔵 福井駅店」におけるアニサキス食中毒発生に関するお詫びとお知らせ（ハチバン）
https://www.hachiban.co.jp/news/2021/20211202_01/
●【返金／回収】丸貞蒲鉾「さつま揚、野菜揚、たまねぎ天」
アレルゲン「卵」の表示欠落（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028730
●【返金／回収】エイヴイ「豚ひき肉（大）、豚ひき肉（特大）」
クリップの破片と思われる物が混入した疑いがあるため（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028729
●【返金／回収】丸貞蒲鉾「匠スティック」
アレルゲン「卵」の表示欠落（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028728
●【返金／回収】鈴屋「かぼちゃ甘納糖、栗甘納糖 2個袋入り」
賞味期限の誤表示（誤：22.12.25、正：21.12.25）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028727
●【返金／回収】JA高崎ハム 「ドミー使い切りハーフベーコン」
賞味期限表示欠落のおそれ（本来の賞味期限：21.12.11）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028725
●【返金／回収】とりせん（小鳥店）「いわし丸干し、ほか11商品」
消費期限の誤表示（誤：21.21.3、正：21.12.3）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028724
●【回収命令】あけぼの海産「播磨灘産生かきRP 100g生食」
細菌数基準値超過（食品衛生法第13条第2項違反）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028723
●【回収】丸善海苔加工販売「ヤオコー ぶっかけ韓国もみのり 梅かつお味（ヤオコープライベートブランド）」
黒いスポンジ片の混入（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028721
●【回収】宇都宮農業協同組合「にら」
残留農薬の基準超過（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028720
●水留浩一（F＆L）、藤田建（GOSSO）、赤塚元気（DREAMON）、山本昇平（挽肉と米）、清宮としゆき（同）、株式会社挽肉と米（同）
外食アワード2021（外食産業記者会）
http://www.g-kishakai.net/award2021.html
●「天地人の地球観測衛星のデータを活用した土地評価エンジン『天地人コンパス』、笑農和のスマホで水管理を自動化できる『paditch（パディッチ）』を用いて栽培したお米」
「宇宙ビッグデータ米」の栽培と収穫が完了（神明）
https://www.akafuji.co.jp/pdf/7ce9425a0ccbcdfafee4275cb783215415256a2a.pdf
