鳥貴族と串カツ田中が共同キャンペーン。配膳・案内ロボットをリース・レンタルで売り込む。生乳成分から乳牛の健康状態を4段階で判定する。米国産生鮮ジャガイモ輸入増。カンロ「マロッシュ」販売計画の3倍超える売れ行き。フジパンが出荷価格を平均で8.0％値上げの価格改定。海藻スタートアップが続々登場。ヒゲクジラ類は従来推定の3倍の大食だった。
●「鳥貴族の商品開発チームが串カツ田中のメニュー2品を、串カツ田中の商品開発チームが鳥貴族のメニュー2品を考案」
居酒屋復興に向け、鳥貴族と串カツ田中がタッグ（串カツ田中HD）
https://kushi-tanaka.co.jp/news/entry/1748/news/entry/1748
●「多忙な生活環境のなかで、希望の日時により確実に注文いただけるよう、ネットスーパーの注文画面にて最長10日先の配送便を予約できる機能」
イオンネットスーパーで「先取り配送便」機能を追加（イオンリテール）
https://www.aeonretail.jp/pdf/211108R_1.pdf
●「今年はファミリーマートと『Afternoon Tea』どちらも創立40周年というアニバーサリーイヤー」
Afternoon Tea監修のデザート・焼き菓子全6種類が登場（ファミリーマート）
https://www.family.co.jp/company/news_releases/2021/20211104_01.html
●「『裏切りの一杯』シリーズは、満足感がありながら糖質オフが実現できることを目的として開発されたシリーズで、特に30～40代のお客様から人気が高く、累計で約100万食を販売しました」
世界糖尿病デーにあわせ、健康に配慮した商品を拡大（ローソン）
https://www.lawson.co.jp/company/news/detail/1443003_2504.html
●「ほとんどのローカルSMが取り組んでいるのは、その地域ならではの食材・商品を充実させること」
地域で話題！ローカルスーパーが14社登場、“大手にはできない”強さの秘密とは？（DCS）
https://diamond-rm.net/management/97750/
●「食べられるにもかかわらず廃棄処分となっていた食品を消費者へ割安で提供し、食品ロス削減につなげる。1回当たりの価格は5000円（消費税込み）。毎月コース、隔月コース合わせて100人程度の利用を見込む」
食品ロスを削減する新サブスクサービスが面白い（ニュースイッチ）
https://newswitch.jp/p/29499
●「地元食材を使ったアレンジレシピの開発、スーパーでの売り場の考案、販売促進プロモーション企画の立案、実施、取材対応等にご協力いただきます」
群馬県・茨城県・栃木県・埼玉県にゆかりのある学生限定「2代目どん兵衛部長」大募集キャンペーン（日清食品グループ）
https://www.nissin.com/jp/products/campaigns/208
●「対象商品：食パン、食卓、菓子パン、総菜パンなどの製品」「改定内容：対象商品の出荷価格、平均で8.0％値上げ」
製品価格改定のお知らせ（フジパン）
https://fujipan.co.jp/news/assets/945b32d977271471906438cfe8cf4ec27b637a7b.pdf
●「今年6月に全国で販売を開始した『マロッシュ』は、食べているうちにマシュマロになる不思議な食感が特徴のお菓子」「売上は6～10月の販売計画比300％超えと大変好調に推移しています」
カンロ「マロッシュりんごソーダ味」新発売（カンロ）
https://www.kanro.co.jp/files/topics/2450_ext_05_0.pdf
●「地元秋田のほか首都圏を主なターゲットに設定し、先行販売で計400トンを売り込む」
秋田の新高級米「サキホコレ」銀座の百貨店でPRイベント（47NEWS）
https://www.47news.jp/7014408.html
●「生乳に含まれる脂肪酸の種類と各種成分の含有量などを基に、乳牛の健康状態を4段階で判定する」
AIで乳牛健康診断 生乳成分基に4段階 飼養改善へ近畿生乳販連（日本農業新聞）
https://www.agrinews.co.jp/news/index/36829
●「スイスは世界で最も厳しい動物保護法を有する国の1つで、家畜の扱いについても、鶏のケージ飼育の方法を細かく取り決めているなど、動物福祉の観点からいろいろな規則がある」
動物福祉に配慮した和牛を紹介する試食イベント、ジェトロなどが開催（JETRO／日本、スイス）
https://www.jetro.go.jp/biznews/2021/11/5afebf3247c8d264.html
●「11月の成牛出荷頭数は和牛が前年同月比3.9％減の5万1,300頭、交雑種が前年同月比6.2％増の2万3,300頭、乳用種が前年同月比0.2％減の2万8,400頭としている。輸入品はチルドが前年同月比7.8％減の1万9,900tとなる見通し」
令和3年10月の需給展望 牛肉（食品産業新聞社）
https://www.ssnp.co.jp/news/meat/2021/11/2021-1108-1654-16.html
●「シーウィード・フォー・ヨーロッパは、同業界が今後10年間で最大8万5000人の雇用を創出し、ヨーロッパだけでも2030年には900億ユーロ（約12兆円）の価値を持つまでに成長するだろうと予測」
「海藻スタートアップ」が続々登場（AMP）
https://ampmedia.jp/2021/11/07/seaweed/
●「北太平洋のシロナガスクジラが1日に食べる量は16トン、北大西洋のセミクジラは5トンなどとみられ、ヒゲクジラ類全体では年間に食べる量は従来推定の3倍と分かった」
ヒゲクジラ類、3倍の大食 従来推定より、餌はオキアミなどー頭数増で生態系豊かに：（時事）
https://www.jiji.com/jc/article?k=2021110600388&g=int
●「11月から市内の沿岸に設置するいけすの場所を選ぶため、潮流や耐久性の調査に入る。メスは4年で成熟するとみられ、18年度にかえった北大所有のキングサーモンから22年度に採卵できる見込み」
不漁にあえぐ「イカのまち」、美味なキングサーモン養殖に挑む（読売）
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20211107-OYT1T50082/
●「新型コロナウイルスワクチンの普及で経済活動の正常化が進展し、配車需要の回復が鮮明になっている」
米ウーバー利用額、過去最高約2兆6300億円 7～9月期（産経）
https://www.sankei.com/article/20211105-3O3BK3OTS5KNXEHSXDL5M44CWI/
●「米国産の生鮮ジャガイモは、ポテトチップス用に限って輸入が認められている。これまでは国産の端境期に当たる2～7月の期間限定だったが、政府は昨年2月、通年での輸入を解禁した」
米国産ジャガイモ・スモモ増 輸入緩和・解禁受け（日本農業新聞）
https://www.agrinews.co.jp/news/index/36839
●「タイ保健省は、各事業者が持つ証明書の規格の内容が保健省告示420号の定める基準と同等以上かどうかを確認するための確認の申請手続きとシートをウェブサイトPDFファイルに掲載した」
タイへの食品輸出に使用可能な証明書が追加（JETRO／タイ）
https://www.jetro.go.jp/biznews/2021/11/8688bb2140a5167d.html
●「【大衆酒場の餃子】が世界に認めれた（ママ）！特別な優秀品質金賞受賞！」
「冷凍生餃子」モンドセレクション優秀品質金賞受賞（NATTY SWANKY）
https://bit.ly/3qhojgH
●「2021年度、当社の専門審査員によって審査された3200製品のうち、受賞した製品の一部をご覧ください」
受賞製品（モンドセレクション）
https://www.monde-selection.com/ja/awarded-products/
●「測定結果の登録とアンケート回答をしていただいた方には、NewDaysシァル横浜店でご利用可能なクーポンをご提供します」
横浜駅で健康チェックをしよう 「駅チカふらっと健康測定」～健康測定による健康意識・行動の変化を検証～（国分グループ本社）
https://www.kokubu.co.jp/news/2021/detail/1108130000.html
●「長崎県は生活習慣に関して多くの課題を抱えており、その中で五島市は生活習慣病予防のための取り組みを強化しており、生活習慣病の発症と重症化予防、健康寿命の延伸と生活の質の向上を実現することを目指しています」
森永乳業×五島市×長崎県立大×長崎新聞社×長崎県「長崎における包括連携協定締結」のお知らせ（森永乳業）
https://www.morinagamilk.co.jp/release/newsentry-3793.html
●「食品製造の自動化を実現する食品盛り付け・検品ロボットに特化したHPを公開いたしました」
食品製造の自動化ロボットに特化したWEBページ開設のお知らせ（コネクテッドロボティクス）
https://connected-robotics.com/2021/11/08/fi/
●食品製造の自動化ロボットスペシャルページ（コネクテッドロボティクス）
https://connected-robotics.com/foodfactory-inspection/
●「10月に取り扱いを始めた『ケティボット』は運送費、定期メンテナンス、1年間の無償修理を含む5年のリース契約で、月額2万9600円（消費税抜き）から提供する」
飲食店、ホテル、介護施設に広がるか。配膳・案内ロボットをリース・レンタルで売り込む（ニュースイッチ）
https://newswitch.jp/p/29516
●「大豆由来のカットチャーシュー」
「SUSURUがイマ食べたいこってり第1位 麺や六等星 濃厚豚骨醤油」（11月22日発売）（日清食品グループ）
https://www.nissin.com/jp/news/10071
●「英国クリスマスの食卓を飾る『クリスマスプディング』。出来上がるまで約1カ月もの熟成期間をかけ、食べる直前には火をつけてアルコールをとばし、幻想的な青い炎と芳しい香りを楽しむ」
クリスマスプディングが、香る頃には…（山崎製パン）
https://recipe.yamazakipan.co.jp/world-b/column_202111.html
●「生産の現場を、実際携わる方の『生の切実な声』を通して学んだので、食材に対する向き合い方や扱い方が変わった」
生産者と食材に触れる現地体験型学習「能登フィールドワーク」（辻調グループ）
https://www.tsujicho.com/press/news/cat919/news-letter-vol39.html
●「ヤマザキパンの人だって、食べてくれなかったら、しょんぼりしちゃうよ」
ヤマザキのヤマザキさんのおかげです パンの耳残す3歳児が変わった（朝日）
https://www.asahi.com/articles/ASPBW3FGNPBVULZU013.html
●フレンドリー「香の川製麺」2021年10月業績。既存店／売上高85.9％。客数92.3％。客単価93.1％。全店／店舗数27。売上高85.9％。客数92.3％。客単価93.1％。
●ジョイフル「ジョイフル」2021年10月業績。※速報。既存店／売上高97.8％。客数97.8％。客単価101.8％。全店／店舗数575。売上高86.7％。客数85.2％。客単価101.8％。
●WDI 国内2021年10月業績。※速報。既存店／店舗数71。売上高100.5％。客数92.8％。全店／店舗数76。売上高99.4％。客数92.3％。
●鳥貴族 直営店2021年10月業績。既存店／売上高66.7％。客数62.3％。客単価107.0％。全店／店舗数383。売上高66.1％。
●JBイレブン 直営店2021年10月業績。既存店／売上高96.9％。全店／店舗数97。売上高511百万円（97.2％）。
●モスフードサービス「モスバーガー」2021年10月業績。既存店／売上高115.1％。客数109.7％。客単価104.9％。全店／売上高114.0％。
●NATTY SWANKY 直営店2021年10月業績。既存店／売上高126.7％。客数140.3％。客単価90.3％。全店／店舗数83。売上高144.1％。客数159.2％。客単価90.6％。
●ヤオコー2021年10月業績。既存店／売上高103.2％。客数101.8％。客単価101.3％。全店／売上高109.1％。客数107.7％。客単価101.3％。
●【返金／回収】味の素AGF「「ブレンディ カフェラトリー」スティック 濃厚キャラメルマキアート」
原料の計量違いにより風味が異なる商品がある事が判明（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028602
●【返金／回収】やおきん「きなこ棒、きなこ飴」
当該賞味期限の一部にてカビによる汚染（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028601
●【返金／回収】名鉄協商「オレンジマーマレード、レモンマーマレード、ストロベリージャム、レッドフルーツジャム」
カビによる汚染（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028600
●【返金／回収】そごう・西武（池袋本店）「お徳用めんたい切子、ほか7商品」
賞味期限の誤表示（誤：22年、正：21年）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028599
