サントリーが「人生には、飲食店がいる。」広告展開。かんなん丸がアルコール比低い業態求めVANSANとFC契約。出前館が高級店対象の「DePREMIUM」を開始。モスバーガーとドムドムも半熟タイプ玉子商品投入。イオンがサプリ発売。生鮮宅配のカノエが6,200万円の資金調達。ジョイフルの冷凍食品をジョイフル店舗でも販売開始。農研機構も参加の国際研究チームが今世紀末トウモロコシ24％減収と予測。
●「全国的には認知度が低くいことを知りませんでした」
東京名物『コロッケそばを広めようの会』発足しました（ダイタンHD）
https://fujisoba.co.jp/news/entry/entry001777.html
●「『アマンド純喫茶メニュー』は、昔から愛される純喫茶メニューに新しさを加えた計5品」
“純喫茶のプロ”難波里奈氏監修の『アマンド純喫茶メニュー』アマンド六本木店にて、11月20日（土）まで提供（キーコーヒー）
http://www.roppongi-almond.jp/news/211101/index.html
●「とろとろ半熟目玉焼き、ほうれん草も一緒に入った」
曽我啓菜選⼿監修！「とろたま豚角煮のライスバーガー」（ドムドム）
https://domdomhamburger.com/topics
●「モスオリジナルの半熟風たまごをトッピング」
とびきり とろったま スキヤキ仕立て（モスフードサービス）
https://www.mos.co.jp/company/pr_pdf/pr_211102_1.pdf
●「1日限定ラーメン（並）を1杯500円（お一人様1杯限り）にてご提供します」
【家系】11月3日_感謝祭イベント開催のお知らせ（ギフト）
https://www.gift-group.co.jp/news/
●「11月2日（火）より、全国のスーパーやドラッグストアなどで販売しているジョイフルの冷凍食品を、ジョイフル店舗でも販売開始いたします」
ジョイフルの冷凍食品をジョイフル店舗でもご購入いただけます（ジョイフル）
https://www.joyfull.co.jp/news/archives/1079
●「2021年11月30日（火）をもちまして、いきなりステーキでの取り扱いを終了とさせていただきます」
dポイントサービス終了のお知らせ（ペッパーフードサービス）
https://www.pepper-fs.co.jp/_img/news/pdf/2021/d_end.pdf
●「単一事業ポートフォリオでの運営の厳しさを受け、その改善策の一つとして、アルコール比率の低い新業態への進出の必要性を強く感じ検討してまいりました」
株式会社VANSANとのフランチャイズ契約締結に関するお知らせ（かんなん丸）
http://www.kannanmaru.co.jp/pdf/20211101vansan.pdf
●「約15種類のグラスワインを提供。柴田屋が販売する酒も持ち込み料を支払えば楽しめる。柴田屋では、クラフトビール80種類以上、ワイン120種類以上、日本酒30種類以上を用意する」
新中野駅近くの「柴田屋酒店」上に発酵をテーマにした「和ビストロ」（中野経済新聞）
https://nakano.keizai.biz/headline/2249/
●「厳選されたお店が都内一部エリアにて注文可能となります。まずは17店舗よりスタートをし、今後拡大をしていきます」
『出前館』、予約困難な選りすぐりのお店とお客さまをつなぐサービス「DePREMIUM」をスタート（出前館）
https://corporate.demae-can.com/pr/news/demaecan/depremium.html
●「生鮮食品を午後10時までに注文すれば翌朝7時までに玄関先へ配達している。完全置き配型の早朝ルート宅配方式を採用することで、費用を抑え、忙しいユーザーに配慮」
生鮮鮮食品の早朝宅配サービス手掛けるカノエ、総額6200万円の資金調達完了（LOGI-BIZ）
https://online.logi-biz.com/49967/
●モーニング・エキスプレス（カノエ）
https://morningexpress.canoecorp.jp
●「お客さまの関心が高い悩みに対応する4種類の機能性表示食品のサプリメントを新たに発売します」
機能性表示食品のサプリメントシリーズ発売（イオン）
https://www.aeon.info/wp-content/uploads/news/pdf/2021/11/211102R_1.pdf
●「北欧のアパートメントをイメージしたボックスデザイン」
ミニチュアハウスをイメージしたデザインボックス入りポーションタイプのジャム「アヲハタ くだもののまち」を通信販売限定で新発売（アヲハタ）
https://www.kewpie.com/newsrelease/2021/2334/
●「オランダの北ホラント州の家きん飼養農場において、高病原性鳥インフルエンザ（H5N1亜型）の発生が確認された旨、オランダ家畜衛生当局から情報提供がありました」
オランダの一部区域からの生きた家きん等の一時輸入停止措置について（農水省）
https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/douei/211102.html
●「これまでそれぞれ6時間を要していた豚熱およびアフリカ豚熱の判定・識別を、1回2時間の検査で実施できるようになります」
豚熱およびアフリカ豚熱の同時診断が可能な新しい遺伝子検査法の開発（農研機構、タカラバイオ）
https://www.naro.go.jp/publicity_report/press/laboratory/niah/144474.html
●「高温による生育障害などでトウモロコシは24％、大豆は2％減収」「小麦は前回予測の同9％増から同18％増に上方修正した。大気中の二酸化炭素（CO2）濃度の増加による光合成促進と、主な栽培地が冷涼な高緯度地域のため」
今世紀末、トウモロコシ24％減収 穀物の温暖化影響早まる 国際チーム（日本農業新聞）
https://www.agrinews.co.jp/news/index/35493
●「原油価格上昇の影響を受けた中小企業・小規模事業者や農林漁業者等の皆さまからのご融資やご返済に関する相談に、政策金融機関として迅速かつきめ細やかな対応を行ってまいります」
「原油価格上昇に関する特別相談窓口」の設置について（日本政策金融公庫）
https://www.jfc.go.jp/n/release/pdf/topics_211102a.pdf
●「飲食店は、『食事をする、お酒や飲料を飲む』というだけでなく、『人と人とのコミュニケーション』を後押しする、大切な場所であると考えています」
「人生には、飲食店がいる。」11月3日（水・祝）の新聞広告掲載から順次展開（サントリー）
https://www.suntory.co.jp/news/article/14021.html
●プレナス「ほっともっと」2021年10月業績。※速報。既存店／売上高106.1％。全店／店舗数2,488。売上高105.7％。
●プレナス「やよい軒」2021年10月業績。※速報。既存店／売上高87.5％。全店／店舗数373。売上高87.5％。
●プレナス「MKレストラン」2021年10月業績。※速報。既存店／売上高84.7％。全店／店舗数25。売上高82.1％。
●すかいらーくHD2021年10月業績。※売上高、店舗数は国内連結ベース。既存店／売上高92.9％。客数92.5％。客単価100.4％。全店／店舗数3,097。売上高90.4％。
●サイゼリヤ「サイゼリヤ」2021年10月業績。※国内。既存店／店舗数1,030。売上高98.7％。客数96.2％。客単価102.6％。全店／店舗数1,083。売上高99.8％。客数97.3％。客単価102.5％。
●王将フードサービス 直営店2021年10月業績。既存店／売上高6,441百万円（101.8％）。客数6,046千人（97.7％）。客単価1,065円（104.1％）。全店／店舗数531。売上高6,626百万円（102.9％）。客数6,215千人（98.9％）。客単価1,066円（104.1％）。
●F＆LC「スシロー」2021年10月業績。※国内。既存店／売上高94.0％。客数93.4％。客単価100.7％。全店／店舗数617。売上高100.0％。
●元気寿司2021年10月業績。※速報。既存店／店舗数150。売上高103.5％。客数103.1％。客単価100.4％。全店／店舗数170。売上高109.9％。
●あみやき亭 全社2021年10月業績。既存店／売上高88.4％。客数83.6％。全店／店舗数257。売上高88.4％。客数84.2％。
●あみやき亭 焼肉部門2021年10月業績。※焼肉部門3店舗休業。既存店／売上高88.2％。客数82.1％。全店／店舗数183。売上高90.0％。客数83.4％。
●あみやき亭 焼鳥部門2021年10月業績。※焼鳥部門50店舗休業。既存店／売上高88.0％。客数81.0％。全店／店舗数47。売上高76.5％。客数70.2％。
●あみやき亭 その他部門2021年10月業績。既存店／売上高90.7％。客数96.0％。全店／店舗数27。売上高88.7％。客数103.4％。
●グローバルダイニング 国内全店2021年10月業績。既存店／店舗数39。売上高128.7％。客数113.8％。客単価113.1％。全店／店舗数43。売上高633百万円（127.4％）。
●グローバルダイニング「ラ・ボエム」2021年10月業績。既存店／売上高128.3％。
●グローバルダイニング「ゼスト」2021年10月業績。既存店／売上高90.9％。
●グローバルダイニング「モンスーンカフェ」2021年10月業績。既存店／売上高106.1％。
●グローバルダイニング「権八」2021年10月業績。既存店／売上高160.1％。
●グローバルダイニング その他2021年10月業績。既存店／売上高134.5％。
●【返金／回収】山田屋「山田屋まんじゅう、こきび、まろぶ」
カビが発生（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028584
●【返金／回収】ビオセボン・ジャポン「パルミジャーノレッジャーノ チーズスティック 」
複数から青かびが発生しているのを確認（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028583
●【返金／回収】ローソン「備長炭で仕上げた炭火焼鳥」
誤って「砂肝にんにくまみれ」（税込258円）の裏面表示シールを貼付していたことが判明（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028582
●【返金／回収】倉島乳業「中標津ゴーダチーズ」
賞味期限の誤表示（誤：2022年12月5日、正：2021年12月5日）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028581
●【返金／回収】沖縄ホーメル 「ハムチーズサンド 440g」
賞味期限の誤表示（誤：2021.12.29、正：2021.11.27）（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028580
●【回収】キリンビバレッジ「キリン ファイア 関西限定ミルクコーヒー」
商品の一部に密封性が保たれていない可能性があり、内容液が変質するおそれがあるため（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028579
●【返金／回収】笹屋伊織「すいーとぽてと」
一部の商品についてカビの発生が報告されているため（消費者庁）
http://www.recall.go.jp/result/detail.php?rcl=00000028578
●東京商工リサーチによるとアンドモワ株式会社（東京都港区、飛髙和也社長）は10月29日までに事業停止。負債総額は約100億円で飲食業のコロナ関連破たんとしては最大。完全個室の居酒屋経営を中心に、一時は全国で約320店舗を展開していた。
https://www.tsr-net.co.jp/news/tsr/20211101_02.html
●東京商工リサーチによると株式会社わらび座（秋田県仙北市、山川龍巳社長）は11月2日民事再生開始決定。劇団「わらび座」の運営のほか、温泉旅館、地ビール製造なども手掛け、劇団「わらび座」を中核とした芸術とリゾートを結合した総合文化エリア「あきた芸術村」を展開。
https://www.tsr-net.co.jp/news/tsr/20211102_01.html
●「飲食業が最多で401件」「このほか、飲食業などの不振に引きずられている飲食料品卸売業が106件。インバウンドの需要消失や旅行・出張の自粛が影響したホテル,旅館の宿泊業が100件」
飲食業で過去最大のコロナ破たん発生 コロナ破たん 累計2,354件【11月1日16：00 現在】（東京商工リサーチ）
https://www.tsr-net.co.jp/news/analysis/20211101_03.html
