小売・外食アーカイブ - 56ページ目 (58ページ中)

企業内・企業間であるべき連鎖・連携について考え直す連載。このシリーズで言う「チェーン・ビジネス」の範囲と、一般に行われている業種・業態分類の特徴を見ている。今回は、フランチャイズ・チェーンの特徴の続きと、ライセンシング・ビジネスについて解説する。

健康食品のテレビ通販番組に携わって十数年。現役の番組制作担当者が、舞台裏のホントとホンネを語ります。まず最初に、いろいろある法令の中で浮いている（？）「いわゆる健康食品」について、お話します。

日本に洋酒文化が定着していったプロセスを追う本シリーズ。その手がかりとして最初にスポットを当てたのが、大正期から現れたモダン・ガールたちだ。そもそもモダン・ガールというものは“舶来思想”であり、日本では独特の奔放さを持つスタイルに変容していった。

JR東日本ウォータービジネス（東京都渋谷区、田村修社長／JR東日本の100％子会社）の“次世代自動販売機”が、2011年度グッドデザイン賞を受賞した。デジタルサイネージを活用した機種。デザイン等に加え、設置場所提供者側から自動販売機のあり方を問い直したことなどが評価された。

企業内・企業間であるべき連鎖・連携について考え直す連載。このシリーズで言う「チェーン・ビジネス」の範囲と、一般に行われている業種・業態分類の特徴を見ている。今回と次回は、フランチャイズ・チェーンの特徴について解説する。

10月8日から、東京・有明に全国各地の食を集める博覧会「rockin’on presents まんパク」が開催される。主催・ニッポン放送、企画制作・ロッキング・オン（東京都渋谷区、渋谷陽一社長）。会期は10月8日～10日および10月14日～16日の計6日間。

イオングループのコンビニエンスストア「ミニストップは、9月29日国内外合計の店舗数が4000店に達した。

日本に洋酒文化が定着していったプロセスを追う本シリーズ。その手がかりとして最初にスポットを当てたのが、大正期から現れたモダン・ガールたちだ。さて、史料をあたっていると、洋装の彼女たちというのは実は少なかったらしいことがわかってきた。

USENのUSEN音楽放送（USEN440、SOUND PLANET、music AirBee!、SOUND PLANET-i）は10月3日、秋の番組改編を行う。17の新番組を加え、総チャンネル数は533となる。

日本フードサービス協会（JF）は2011年08月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、外食産業の8月度売上高は前年比96.7％、客数は同96.3％とともに前年割れ。同協会は天候不順と夏イベント自粛等によると分析している。

英国のコンフェクショナリー（菓子製造販売）の「ホープアンドグリーンウッド」（HOPE AND GREENWOOD）が、2011年10月28日、「PLAZA ルミネ有楽町店」にポップアップストア（期間限定の仮設店舗）として出店する。

企業内・企業間であるべき連鎖・連携について考え直す連載。このシリーズで言う「チェーン・ビジネス」の範囲と、一般に行われている業種・業態分類の特徴を見ている。今回は、完成品を供給するメーカー（サプライヤー）が構築することが多いチェーンの形態について、特徴をまとめる。

「CoCo壱番屋」は、10月1日から2つの期間商品「カキフライカレー」「ビビンバ風カルビ鉄板カレー　半熟タマゴ付き」を販売する。

主婦の友社は9月22日、「青山アンデルセンのオープンサンド教室」を発売した。

日本に洋酒文化が定着していったプロセスを追っていく。最初に、その手がかりとして大正期から現れたモダン・ガールたちにスポットを当てる。彼女たちはどんな人たちで、どんな洋酒をどのように楽しんでいたのか。ところがこの調べものが、一筋縄ではいかないのだ。