ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
居酒屋含む12業態が前年超え
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年12月度調査結果では、外食市場規模は2,815億円（前年同月比＋566億円）で、7カ月ぶり前年超えとなった。2019年比では69.7％だった。
小売・外食
小売・外食
外食市場規模が80年代水準に
日本フードサービス協会「令和2年外食産業市場規模推計」（西暦は2020年度）は、外食産業（料理品小売業を含まない）の市場規模を18兆2005億円と推計した。前年比では30.7％の減少。1984年の18兆4783億円を下回る数字で、36年間の成長が吹き飛んだ格好となった。
外食産業市場動向調査
客数・売上とも前年を下回る
日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査2021年年間結果を発表した。全体の売上高は98.6％と前年同月を下回った。客単価は前年並みながら、客数は98.0％と前年同月を下回った。
外食産業市場動向調査
全業態で売上高は前年比プラス
日本フードサービス協会（JF）は2021年12月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数225、店舗数36,573店=98.1％）合計の売上高は109.5％と拡大。客単価は上昇したが、客数は105.6％と増加。 持ち帰り米飯／回転寿司を除く業種・業態で客数が前年同月を超え、売上高はすべての業種・業態で前年同月を超えた。とくに、前年に大きく売上を落としたパブ・ビアホールパブと居酒屋の反動が大 […]
フードサービス月次業績
脱自粛ムードと前年からの反動
2021年12月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、134件のデータのうち121件が前年同月以上だった一方、13件が前年同月割れとなった。全店売上高では、91件のデータのうち79件が前年同月以上だった一方、12件が前年同月割れだった。
食品スーパー月次業績
バロー、ヤオコーは前年超え
主要食品スーパーの2021年12月実績。当月も前月に続いて各社とも既存店の客数が減少し、売上高はバローとヤオコーを除く各社が前年同月を下回った。客単価はバローが上昇し、ヤオコー、ヨークベニマル、ライフ、アークスを除いては、各社で低下が見られた。
コンビニエンスストア月次業績
客数伸びず客単価は上昇傾向
主要コンビニエンスストアの2021年12月実績。既存店客数が前年同月を上回ったのはファミリーマートのみで、ローソン事業とセブン-イレブンなどはわずかに前年同月を下回った。ローソンストア100事業は客数が6.7％下回り、ミニストップも客数が2.7％下回った。客単価はポプラを除く各社でやや上昇。ファミリーマート、ストア100事業を除くローソン、スリーエフ、セブン-イレブンが既存店売上高が前年を上回った […]
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
減少幅縮小。飲酒系回復顕著
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年11月度調査結果では、外食市場規模は前年同月比95.4％と前年比マイナスだが、マイナス幅は縮小している。
外食産業市場動向調査
パブ・ビアホール2桁プラス
日本フードサービス協会（JF）は2021年11月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数224、店舗数36,743店=97.7％）合計の売上高は99.8％と未達ながら前年同月並み。客単価は前年並みで、客数は99.1％とほぼ前年並み。 パブ・ビアホールの売上高は前年同月比2桁増と力強く回復。一方、居酒屋は客数が戻らず売上高も前年同月比マイナスとなった。喫茶、その他、洋風ファストフード、和風フ […]
フードサービス月次業績
半数のデータが既存店プラス
2021年11月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、131件のデータのうち72件が前年同月以上だった一方、59件が前年同月割れとなった。全店売上高では、91件のデータのうち44件が前年同月以上だった一方、47件が前年同月割れだった。
食品スーパー月次業績
既存店は客数が減少し売上減
主要食品スーパーの2021年11月実績。各社とも既存店の客数が減少し、売上高は前年同月を下回った。客単価は各社前年並みだが低下傾向が見られた。
コンビニエンスストア月次業績
各社昨年に続き前年同月割る
主要コンビニエンスストアの2021年11月実績。各社とも既存店客数が前年同月より下回った。ポプラを除くと客単価はやや上昇している。既存店売上高が前年同月を上回ったのはファミリーマートだけだった。前年＝2020年11月も、スリーエフを除く各社とも既存店売上高が2019年同月に達しておらず、厳しさが増している。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
前年比マイナス続くも改善傾向
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年10月度調査結果では、外食市場規模は2,114億円で、前年同月比−413億円（83.7％）、2019年比では67.3％となった。
外食産業市場動向調査
好調は洋風FFSと弁当のみ
日本フードサービス協会（JF）は2021年10月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数225、店舗数36,679店=97.2％）合計の売上高は99.5％と未達ながら前年同月並み。客単価は上昇し、客数は98.4％と前年同月を下回った。 洋風ファストフードは客数が伸び、客単価も上昇して前年同月の2桁増。持ち帰り米飯／回転寿司も同5.9％増となった。他はいずれも客数が前年同月に達せず、パブ／居 […]
フードサービス月次業績
改善増え、極端な前年割れ減る
2021年10月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、121件のデータのうち44件が前年同月以上だった一方、77件が前年同月割れとなった。全店売上高では、90件のデータのうち29件が前年同月以上だった一方、61件が前年同月割れだった。アルコール系でも前年同月の50％に満たない極端なデータは減少した。