外食産業市場動向調査

外食産業市場動向調査（JF＝日本フードサービス協会）の結果からポイントを読み取ります。

外食産業市場動向調査

焼肉FRと和洋FFSが好調

2018年2月27日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2018年1月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数は前年並み。売上高も3.1％増。店舗数は前年並みとなった。 売上高が好調だったのは洋風ファストフード、和風ファストフード、焼き肉ファミリーレストラン。焼き肉ファミリーレストランは客単価据え置きで客数が増加。洋風ファストフードは客数は前年並みで客単価上昇で売上増になった。 持ち帰 […]
外食産業市場動向調査

FFS・FR・居酒屋の復調

2018年1月29日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査の2017年年間結果を発表した。 全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数はやや増。売上高も3.1％増。店舗数は前年並みとなった。 とくに売上高を伸ばしたのは、焼き肉ファミリーレストラン（107.8％）、洋風ファストフード（106.6％）、麺類ファストフード（105.4％）など。 とくに客数を伸ばしたのは、焼き肉ファミリーレストラン（10 […]
外食産業市場動向調査

年末需要好調。焼肉は2桁増

2018年1月29日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2017年12月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数はやや増。売上高も3.5％増。店舗数は前年並みとなった。 好調だったのは焼き肉ファミリーレストランで、客数が伸びたことで売上高が1割増。ほか、和風ファストフード、麺類ファストフードが売上高増。 他の業態はおおむね前年並みに推移し、持ち帰り米飯／回転寿司以外は前年同月をクリアし […]
外食産業市場動向調査

FFSは回復し居酒屋は悪化

2017年1月26日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査の2016年年間結果を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数はやや増。売上高もやや増。店舗数は減少傾向ながら前年並みとなった。