戦術・戦略

東小樽海水浴場
食って・走って・また食った

海水浴のおでん

2012年8月11日 上荻吾朗
世間では学生さんは夏休みのようですし、社会人でも夏休みの方は多い季節ですが、こちらは相変わらずの仕事状態。いや、まぁ、忙しいのが華なのでうれしいことはうれしいのですが……。自転車通勤は相変わらず快調、懸命に駆けたあと到着地で汗を拭いながら飲むスポーツドリンクのおいしいこと！　頭がじんわりして、脳内麻薬も出まくってまことにケッコー、なのです。日射病対策だけ、きちんとしたいと思っています～。
食卓書机

産地で食べる硬い刺身

2012年8月6日 齋藤訓之
「文藝春秋 SPECIAL」季刊秋号の特集「『老後の楽園』はここにある」に、「城あり、港あり、よそ者あり――うまいものはそこにある」なる文章を寄稿させていただきました。
「CARNEYA」（東京・牛込神楽坂）
食って・走って・また食った

肉系イタリアンの中心にして雄「CARNEYA」（東京・牛込神楽坂）

2012年7月28日 上荻吾朗
ついに猛暑に突入しました！　日中はめまいがするほどの日差し。日陰を狙って歩くことが多くなりますよね。自転車通勤でも、路面の照り返しと立ちのぼる熱気で息が苦しくなることがあるほど。こういう時期、自転車通勤には、早めの出社をオススメします。本格的に暑くなる前の朝方、自転車を駆って会社に行けば、爽快感もひとしお。いわば“チャリンコサマータイム”――いいですよ～。
「三月のライオン」（1992）。アイスキャンディーをかじるアイス（由良宜子）（絵・筆者）
スクリーンの餐

映画の中の氷菓「三月のライオン」ほか

2012年7月21日 rightwide
いよいよ夏本番。アイスクリームや氷菓のおいしい季節である。映画の中でも「ローマの休日」（1953）のスペイン広場でオードリー・ヘップバーン扮するアン王女が食べるジェラートをはじめとして、さまざまなシーンで氷菓が印象的な使われ方をしているが、今回は異色作と言える2本を紹介する。 ※以下「R18+」の作品を取り上げます。18歳未満の方の閲覧を禁止します。
食卓書机

チャイナタウンに人間力を学ぶ

2012年7月16日 齋藤訓之
　以前、横浜中華街発展会協同組合理事長の林兼正さんに、街づくりの考え方についてお話をうかがいました。もう10年以上経っていますので、また新しいお話をうかがわなければと思いますが、当時うかがったのは、街づくり・街をよくするためには、こまごまとしたルールやその理由づけよりも大切かつ効果的なことがあるというお話でした
「関口フランスパン」（東京・音羽）
食って・走って・また食った

素敵なバゲットサンドのブランチ「関口フランスパン」（東京・音羽）

2012年7月14日 上荻吾朗
西日本ではたいへんな豪雨で心配です。ところが関東はそろそろ夏本番かという天候で、暑くなってまいりました。思いっきりロードバイクを駆って気持ちいい風と空を満喫できる夏が楽しみです。ただ、暑くなってくると身体は動くけれど、こまめな水分補給が大切。自転車のボトルホルダーにしっかり水分を確保して、ゴクゴク飲んで行きましょう。倒れる前に、水分補給。大切です。
食卓書机

鍋料理バーベキュー説

2012年7月9日 齋藤訓之
　昨年は今ごろが梅雨明けでした（沖縄は6月上旬）。今年はどうでしょうか。 　夏が近づくといろいろな楽しみを思い付きますが、炎天下で汗をかきながらのバーベキューも楽しいものです。春と秋のほうがラクではありますが、ビールはよりうまいでしょう。
アンドレウ（フランセス・クルメ）に与えられた食事は黒パンとスープだけの粗末なもの（絵・筆者）
スクリーンの餐

映画の中のパン「ブラック・ブレッド」

2012年7月7日 rightwide
昨今のヨーロッパ金融危機でも話題になることの多いスペインだが、20世紀にはそれとは比較にならない苦難の歴史があった。今回はそうしたスペインの歴史を背景にした作品の中で、現在公開中のパンが重要な意味を持つ作品を取り上げる。
食卓書机

“伝統”と“近代”は双子

2012年7月2日 齋藤訓之
　北海道に「八列とうもろこし」という古い品種のトウモロコシが伝わっています。私の柴田書店時代の先輩で、現在は北海道を中心にスローフードやスイーツの取材をされている深江園子さんが、以前教えてくれました。
「ボン・グゥ　神楽坂」（東京・神楽坂）
食って・走って・また食った

おひとり様の前菜の楽しみ「ボン・グゥ　神楽坂」（東京・神楽坂）

2012年6月30日 上荻吾朗
まだ梅雨明けはしませんが、梅雨の晴れ間の空気や夕焼けは格別ですね。夕焼け偏愛者の自分としては、この季節から夏にかけての夕焼けが大好きで、切なくて、サイコーなのです。どういうわけか、刻々と色を変えていく空を見ていると、ときに胸が締め付けられる気持ちになります。きっと無意識に、戻ってこない“今”をいとおしんでいるんでしょうね。そういう年齢になりました。
食卓書机

ケーサツは文化を創らない

2012年6月25日 齋藤訓之
　ニューヨークを訪ねたのは一昨年のことなのですが、その頃すでにピークと言われた彼の地でのラーメンブームは、どうしてどうしてまだまだ冷めず、すでにスシに続く新文化として根を下ろしつつあるようです。