戦術・戦略

スクリーンの餐

樹木希林と昭和・平成の食事

2018年10月5日 rightwide
今回は、先日亡くなった樹木希林さん追悼として、今年公開された彼女の出演作2本を取り上げる。 「モリのいる場所」ジュリーとアジの干物 　1本目の「モリのいる場所」は、“画壇の仙人”モリこと熊谷守一（山崎努）とその妻・秀子（樹木）と、夫婦を取り巻く人々を描いたコメディドラマである。監督は「南極料理人」（2009、本連載第38回参照）の沖田修一。 　モリは晩年の30年間は東京の豊島区千早にある自宅から一 […]
時・人・仕事

“日本産”以上の品質と情報を

2018年8月28日 齋藤訓之
【Yata Ltd. CEO Susanna Wongへのインタビュー】「YATA」（一田）は香港で日本産の農水産物や食品を中心に取り扱う小売チェーンである。そのCEO黄思麗（スザンナ・ウォン）さんに、「YATA」の取り組みと日本の生産者への希望を聞いた。
スクリーンの餐

回るレストランが舞台の映画

2018年8月24日 rightwide
今回は、ホテルやデパートの最上階やタワーの展望台等にあって、フロアが回転することで食事をしながら360度パノラマを楽しめるという、ハレの外食の極みとも言える回転展望レストランが出てくる映画をご紹介する。
時・人・仕事

高度化する香港ニーズに対応

2018年8月20日 齋藤訓之
【JA全農香港事務所所長 金築道弘さんへのインタビュー】JA全農（全国農業協同組合連合会）は今年4月に香港事務所を開設した。その金築道弘所長に、香港市場の状況と、JAの取り組みを聞いた。
戦術・戦略

香港フード・エキスポ今月開催

2018年8月3日 FWJニュースデスク
香港貿易発展局は食品・食材の総合見本市「フード・エキスポ」を2018年8月16日（木）～20日（月）の5日間、香港会議展覧センター（香港コンベンション＆エキシビション・センター）で開催する。「フード・エキスポ」は今回が第29回。 4つの見本市に2,000の出展・50万人の来場 「香港インターナショナル・ティー・フェア」「香港家電＆日用品展」「ビューティー＆ウェルネス・エキスポ」が同じ開場で同時開催 […]
スクリーンの餐

女優たちの印象的な喫煙場面

2018年7月27日 rightwide
　さる７月18日の参議院本会議で健康増進法改正案が可決・成立し、飲食店での喫煙は原則禁止となった。いまだ喫煙に愛着がある人がいることも事実であるが、これも時代の流れではある。この流れの前の流れを見ておきたい。
スクリーンの餐

映画に描かれた日本のお土産

2018年7月13日 rightwide
欧米の土産が工芸品などの非食品が主であるのに対し、日本の土産はまんじゅうやようかんといった菓子類など、その土地の名産と称する食べ物の類が多いのが特徴だという（鈴木勇一郎〈2013〉『おみやげと鉄道　名物で語る日本近代史』講談社）。