戦術・戦略

スクリーンの餐

「恋のしずく」西条の日本酒

2018年11月16日 rightwide
現在公開中の「恋のしずく」をご紹介する。本作は、日本三大酒処（※1）の一つである東広島市西条を舞台に、東京の農業大学の学生でソムリエを目指している“リケジョ”橘詩織（川栄李奈）が苦手だった日本酒の魅力に目覚めていくというのが大まかなストーリーである。
香港への日本食品界の熱視線

関心引くグリーン・プレート

2018年11月1日 齋藤訓之
美容と健康については、香港のみならず世界的にも関心の高い分野だが、中国文化圏特有の健康と長寿を尊ぶ風と漢方の考え方に加えて、香港はまた女性が活躍する社会、女性が消費を主導する社会でもあり、やはり外せない市場である。
香港への日本食品界の熱視線

「香港らしさ」と「新しさ」

2018年11月1日 齋藤訓之
香港人のもともと持っている食文化を大切にする心は、香港独特のミルクティーにも反映されていると言えるだろう。香港式ミルクティーは濃いめに淹れた紅茶にエヴァミルクを加えたもので、あらゆるタイプの飲食店でよく飲まれている。
香港への日本食品界の熱視線

「日本産なら売れる」は終了

2018年11月1日 齋藤訓之
今日、香港の対日プロモーション事業「Think Global, Think Hong Kong」がホテルニューオータニ東京で開催される。それにちなみ、今年8月に開催された「第29回 フード・エキスポ」（香港コンベンション＆エキシビション・センター）を振り返りながら、香港の食市場での日本の可能性を考えてみたい。
スクリーンの餐

樹木希林と昭和・平成の食事

2018年10月5日 rightwide
今回は、先日亡くなった樹木希林さん追悼として、今年公開された彼女の出演作2本を取り上げる。 「モリのいる場所」ジュリーとアジの干物 　1本目の「モリのいる場所」は、“画壇の仙人”モリこと熊谷守一（山崎努）とその妻・秀子（樹木）と、夫婦を取り巻く人々を描いたコメディドラマである。監督は「南極料理人」（2009、本連載第38回参照）の沖田修一。 　モリは晩年の30年間は東京の豊島区千早にある自宅から一 […]
時・人・仕事

“日本産”以上の品質と情報を

2018年8月28日 齋藤訓之
【Yata Ltd. CEO Susanna Wongへのインタビュー】「YATA」（一田）は香港で日本産の農水産物や食品を中心に取り扱う小売チェーンである。そのCEO黄思麗（スザンナ・ウォン）さんに、「YATA」の取り組みと日本の生産者への希望を聞いた。
スクリーンの餐

回るレストランが舞台の映画

2018年8月24日 rightwide
今回は、ホテルやデパートの最上階やタワーの展望台等にあって、フロアが回転することで食事をしながら360度パノラマを楽しめるという、ハレの外食の極みとも言える回転展望レストランが出てくる映画をご紹介する。
時・人・仕事

高度化する香港ニーズに対応

2018年8月20日 齋藤訓之
【JA全農香港事務所所長 金築道弘さんへのインタビュー】JA全農（全国農業協同組合連合会）は今年4月に香港事務所を開設した。その金築道弘所長に、香港市場の状況と、JAの取り組みを聞いた。