戦術・戦略アーカイブ - 54ページ目 (106ページ中)

●「台湾の一部店舗でビヨンド・ミート社の代替肉パティを使用したハンバーガー『MOS Burger with Beyond Meat』を2019年6月6日に5店舗で発売した。売り上げは予想以上」／モスバーガーも採用代替肉普及のカギは「フレキシタリアン」（日経クロストレンド）

●「クチナシという植物由来の色素を使用した鮮やかな水色は、お弁当の彩りや、キャラ弁素材として『インスタ映え』間違いなしです」／一正蒲鉾が8月1日より「サラダスティックソーダ風味」を令和元年8月1日（木）より夏季限定で発売（一正蒲鉾）

●「プラスチックごみの課題解決に向けた取り組みを加速するため」／「キットカット」の外袋を、紙パッケージに変更。主力の大袋タイプ5品を、9月下旬出荷分より全量切り替え（ネスレ日本）

現在公開中の「天気の子」、そしてその前の「言の葉の庭」（2013）、「君の名は。」（2016）。新海誠監督のこの3作は、いずれも東京の新宿近辺を主な舞台としている。今回はこの「新宿三部作」を、作中に登場する印象的な食べ物を通じて読み解いていく。《以下、公開中の作品に触れますのでご注意ください》

●「お皿に添えてあるパリパリの海苔を、三段に積んだ豪華ネタのお寿司にかぶせて、豪快に手づかみで召し上がっていただきます」／つかんで食べる豪華ネタの『三段つかみ寿司』2019年8月9日（金）よりかっぱ寿司全店で販売開始（カッパ・クリエイト）

●「平成30年の外食産業市場規模は、1人当たり外食支出額はわずかに減少したものの、訪日外国人の増加、法人交際費の増加などにより、前年比0.3％増加し、25兆7,692億円と推計される」／平成30 年外食産業市場規模推計について（日本フードサービス協会バリアフリー協会）

香港貿易発展局（HKTDC）は食品・食材の総合見本市フード・エキスポを2019年8月15日（木）～19日（月）の5日間、香港会議展覧センター（香港コンベンション＆エキシビション・センター）で開催する。フード・エキスポは今回が第30回。

●「たのしく食べる、カラダよろこぶ『栄養の日（8月4日）』『栄養週間（8月1日～7日）』」／日本栄養士会が制定した「栄養の日・栄養週間」に参画し、野菜飲料「1日分の野菜」で栄養を楽しむ生活を応援します（伊藤園）

●「“神泡”体験接点拡大の第1弾としてスタートした東海道新幹線（一部列車）での提供は、新幹線で“お店のような生ビール”を楽しめるという新しい付加価値に大変ご好評いただき」／“神泡”の「ザ・プレミアム・モルツ」ANAホノルル発便にて期間限定で提供（サントリーHD）

●「需要拡大につなげるため同省は、飲食店側が利用しやすい環境を整える必要があると判断。課題だった数量、品質などの情報共有で全国単位のシステム構築に着手した」／全国のジビエ数量や品質実需と共有システム構築へ農水省（日本農業新聞）

●「東京電力福島第1原子力発電所事故の後、福島県産のすべての食品と飼料で輸入時に放射性物質の検査報告書を求めていた。今後は同県産の水産物と野生の鳥獣肉のみ提出を求めるという」／UAE、日本産食品の輸入規制を緩和（日経）

●「メーカー製品売上高を基に推定したピザ末端売上高、宅配・外食データを基に推定した市場規模を合算して算出」／2018年度ピザ市場規模は過去最高を更新、増加に転じ1.2％増の2676億円／ピザ協議会（食品産業新聞社）

●「外食分野の人手不足への対応として『スノーマン目玉焼風まるオムレツ』を刷新します。本品は、解凍するだけで使用できる半熟感のある目玉焼き風のオムレツです」／2019年秋キユーピー業務用新商品・リニューアル品を発売（キユーピー）

●「吉野家は全国1,200店舗以上あるため、健康増進、ダイエット志向者のニーズを手軽に叶えることができた」／吉野家「ライザップ牛サラダ」が発売74日で100万食を突破、「計画を大幅に上回る反響」（食品産業新聞社）

●「これまで九州で試験販売していた缶酎ハイを全国のスーパーやコンビニエンスストアを通じて販売する計画で、世界のコカ・コーラグループでも唯一、酒類に取り組むことになる」／コカ・コーラ、酒類全国展開酎ハイを秋に（日経）