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低糖質食品の選択肢が広がる

●「商品選択肢の多様化で今後も市場の伸びが見込める一方、購入側の商品やブランド選別も進むなど、競争環境は厳しさを増してきそうだ」/低糖質商品特集:食品カテゴリーの拡充進む 購入選択肢が多様化(日本食糧新聞)
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サイゼのキャッシュレス戦略

●「最終的には乗るんですよ。キャッシュレスはやるんです。でも究極の後出しじゃんけんをするつもり。というのは、確かに手数料率もあるんですが、ハード(端末)の開発速度を見てるんです」/現金決済にこだわる「サイゼリヤ」、社長が真意を明かす(日経ビジネス)
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車内で朝食をとりながら出勤

●「12月2日(月)より朝の通勤時間帯に実施」/おいしい朝食と“ネスカフェ エクセラ”で一日の始まりをサポート。「YuGa(ユーガ)×ネスカフェ “優雅な通勤バスで朝食を”」 11月18日(月)より申込受付開始、12月2日(月)より実施(ネスレ日本)
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やきとり缶詰が宇宙日本食に

●「『ホテイやきとり(たれ味)宇宙用』『ホテイやきとり(柚子こしょう味)宇宙用』として、10月25日にJAXA(国立研究開発法人宇宙航空研究開発機構)の『宇宙日本食』認証を正式に取得」/「やきとり缶詰」が「宇宙食」になりました(ホテイフーズ)
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かっぱ寿司がクエを限定販売

●「生の『愛媛県産 クエ』と、炙る事で香ばしさがプラスされ、生とはまた違う味わいの『愛媛県産 クエ炙り』の2種類」/ついにかっぱ寿司で販売開始 冬の高級魚『愛媛県産 クエ』が登場! 2019年11月22日(金)よりかっぱ寿司全店で販売開始(カッパ・クリエイト)
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イオン青島の店で顔認証導入

●「顔認証レジシステムの専門店への導入、顔認証ロッカーの設置、車の停車位置をスマホで確認できる駐車場検索サービスや、人工知能(AI)を搭載したAI館内案内ロボットの配置など」/《日系進出》イオンモール、青島に山東省2号店(NNA ASIA・中国)
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いきなりが定量カットを導入

●「ディナータイムで定量カットの販売を開始」/11月12日(火)より『いきなり!ステーキ』全店でメニューを改定。US産サーロインを値下げし、ディナータイムで定量カットの販売を開始致します(ペッパーフードサービス)
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軽減税率で贅沢消費も内食化

●「百貨店は外食から内食へ需要が高まるとみて、食卓をぜいたくに演出するギフトや新しい食べ方を提案する。スーパーは割安感の訴求に知恵を絞り、コンビニエンスストアは自分や近親者へ」/◆関東歳暮ギフト特集:増税対応がポイント 内食需要に商機(日本食糧新聞)
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出生減でもベビーフード需要増

●「働く母親が増え忙しい世帯の増加と、ベビーフードを活用し子どもと遊ぶ時間を作りたいとの考えが広がる中、出生数が減少するも、ベビーフードの市場が拡大している」/ベビーフード・幼児食の市場が拡大、出生数減少も1人あたり使用量が増加(食品産業新聞社)
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バックヤードもバリアフリー

●「業務スペースは、日本のスターバックスで初めてバリアフリー化がなされ、車いすなどハンディキャップのあるパートナーでも勤務しやすいデザイン」/スターバックス初、店内・バックヤードともにバリアフリーデザインの店舗が誕生(スターバックス コーヒー ジャパン)
スクリーンの餐

往年の名テニス選手たちと食

2020年の東京オリンピック開催にちなみ、スポーツを題材とする映画とその中に登場する食べ物にスポットを当てるシリーズの3回目は、男女共に日本人選手の活躍が期待されるテニス。海外の名選手の伝記映画2本を取り上げる。
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農研機構がゲノム編集イネ収穫

●「ことしは上位の40パターンまで選別を進めて田植えを行い、台風の影響があったものの多くは順調に育ったということで今後データを分析して、より効果の高い技術の開発やパターンの選別をさらに進める」/「ゲノム編集」で改良された研究用のイネ収穫 農研機構(NHKニュース)