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農産物の仮想市場構築の実験

2021年11月6日 FWJニュースデスク

神明とNTTが農産物の仮想市場構築実験。農地価格下落（畑は30年連続）。静岡・沼津の会社がコーヒーかすを再利用した食品を販売。熊谷で青パパイヤレシピコンテスト。ワタミが名古屋に「TGIフライデーズ」再出店し、東海、西日本積極出店の構え。大戸屋の小売「大戸屋おかず処」が小田急ハルクに期間限定営業中。ペッパーフードサービスが米国子会社が解雇した元従業員から訴訟を提起される。

冷凍食品のモスライスバーガー

2021年11月5日 FWJニュースデスク

電子レンジ調理の冷凍食品「モスライスバーガー」（Oisixバージョン）発売。大戸屋の冷凍食品、全国のスーパーでも順次販売を開始。テイクアウト専門の『串カツ田中TAKE』上石神井店を出店。グローバルダイニングが白金台「ステラート」を“サパークラブ”に。敷島製パンが価格改定し約4％〜約14％の値上げ。湖池屋が価格改定（想定改定率6～11％程度）。「糖質ゼロ」「糖質オフ」などの機能性清酒が好調。

ローソン健康系パン商品を改良

2021年11月4日 FWJニュースデスク

ローソンが「ブランパン」など健康機能性ベーカリーをリニューアル。ヨーロッパで高病原性鳥インフルエンザ発生相次ぐ。軽石で沖縄のモズク養殖に影響。キユーピー調査で、誤嚥に対する認知は高水準。サッポロHDがレシピ提案アプリ「うちレピ」を2022年内に正式版リリースを計画。味の素が「栄養コミットメント」を発表。フレッシュネスが酒にも合うポテト用ディップソース2種期間限定発売。

ファミマ飲料補充新型ロボット

2021年11月3日 FWJニュースデスク

ファミリーマートが経済産業省店で飲料補充業務にロボット導入。「クリスピー・クリーム」渋谷シネタワー店で短い製造ラインを導入。シンガポールのフードテックがさらに日本向け商品開発とパートナー開拓へ。ニチレイフーズがパーソナルユース需要伸長すると見て工場に設備投資。古米民間在庫が近年最多。ジョリビーと吉野家の合弁が「吉野家」の店舗運営開始。キッコーマンが南米向け醤油をブラジル産へシフト。

サントリーがメッセージ展開

2021年11月2日 FWJニュースデスク

サントリーが「人生には、飲食店がいる。」広告展開。かんなん丸がアルコール比低い業態求めVANSANとFC契約。出前館が高級店対象の「DePREMIUM」を開始。モスバーガーとドムドムも半熟タイプ玉子商品投入。イオンがサプリ発売。生鮮宅配のカノエが6,200万円の資金調達。ジョイフルの冷凍食品をジョイフル店舗でも販売開始。農研機構も参加の国際研究チームが今世紀末トウモロコシ24％減収と予測。

元気寿司が完全養殖マグロ参画

2021年11月1日 FWJニュースデスク

元気寿司が来春に完全養殖クロマグロ提供を計画。吉野家が電子バウチャーと提携。ネスレ日本、味の素冷凍食品、山崎製パン、カルビー、値上げ続々。サントリーが缶商品に純アルコール量表示。メゾンカイザーの食品ロスのパンをビールに。カゴメが夾雑物除去システムを開発。火災に遭った国産爪楊枝製造の菊水産業が再起を期してクラファン開始。出前館がCMにHIKAKINとはじめしゃちょー起用。

こども食堂4年間で16倍に

2021年10月31日 FWJニュースデスク

こども食堂4年間で16倍に（全国に4,960カ所）。肉を食べない食生活とメンタルヘルスに相関。千葉県大多喜町がコオロギのグラノーラをふるさと納税返礼品に。イタリアのパスタはマルコ・ポーロが中国から持ち帰ったのが発祥ではない。JR九州が来春長崎駅高架下に長崎街道かもめ市場を開業。11月は和ごはん月間。11月2日は都市農業の日。

吉野家値上げ。牛丼並426円

2021年10月30日 FWJニュースデスク

吉野家が値上げ牛丼並盛387円から426円へ。関西スーパーはオーケーが買収断念しH2Oとの統合案可決で決着。JA全農が春肥価格概ね20％を超える値上げ。くら寿司の養殖会社は自動給餌システム活用。アレフが2020年度のCO2排出量を2013年度比で66.5%削減。ドン・キホーテ錦糸町北口店の食品はエスニック系中心。日清食品とエースコックが激辛系商品投入。亀田がチョコがけ柿の種発売。

プラスチックを尿素肥料に変換

2021年10月29日 FWJニュースデスク

植物を原料としたプラスチックを肥料に変換するリサイクルシステムを開発。ウニ・サケ大量死の北海道、漁業被害は最大170億円。ジャガイモ、たまねぎ、小玉傾向で11月の出荷数量は平年を下回る見込み。肉で最も国産かを意識するのは鶏肉。9月のスーパーとドラッグストアはアルコールの売上が大幅増。郵便局に無人のファミリーマート。はくばく奨学基金設立。

PPIHが香港にすし専門店

2021年10月28日 FWJニュースデスク

PPIHが香港ですし専門店「鮮選寿司」出店。くら寿司が養殖業を基盤とした事業を推進する新会社設立。セブン-イレブンの上期、健康系の取り組みで売上げ伸張。山パンが「ダブルソフト」をリニューアル。ベックスバーガーがロボット調理のハンバーガー店を開発。ファミマが11種類の商品で10種類のチーズ使う「超チーズ祭り！！」展開。「富士そば」が「ラーメン凪」スープのそば・うどん販売。

出前館加盟店9万5千店超える

2021年10月27日 FWJニュースデスク

出前館の加盟店舗数が95,000店を突破。東急ストアがレシートを電子化。日本国内ワイン消費数量は10年間で約1.5倍。全農が「米を食え」開き直り企画。ドムドムの「カレイバーガー」販売期間延長。ファミリーマートが燃料電池小型トラックの走行実証。文藝春秋の食EC「文春マルシェ」好調。タイ国営企業がジャックフルーツ使用で代替肉に参入。グリーントラベラーに注目。

表示と米トレサ弾力運用終了へ

2021年10月26日 FWJニュースデスク

食品表示法に基づく食品表示基準の弾力的運用、米トレーサビリティ法の弾力的運用が12月31日をもって終了。出前館が11月〜1月に送料無料。焼肉ライクが飲み放題60分予約制で開始。ファミリーマートのスープ新容器は伊藤忠グループが開発。米国がマグロ15％増枠決定。米国が強制労働に関するILO指標に抵触のメキシコ産トマト一部輸入差し止め。敬老の日に「特に何もしていない」8割強。

首都圏と大阪で短縮要請解除

2021年10月25日 FWJニュースデスク

首都圏4都県と大阪府が25日飲食店への営業時間短縮の要請解除。ローソンがMCT配合メニューを発売。ローソンがカウンターで石焼きいも。キリンビバレッジが茶葉原料開梱・投入にロボット採用。すき家が70円引きになる「Sukipass」を発売。アレフがテイクアウト・宅配商品を中心に値上げ。日清フーズが家庭用製品を値上げ。飼料高騰。

カクヤスが店頭販売特化の新店

2021年10月24日 FWJニュースデスク

カクヤス実店舗「KAKUYASU SELECT SOCOLA」南行徳店今月オープン。日本産酒類輸出はウイスキー伸び焼酎は後退。アサヒ飲料「ウィルキンソン」3,000万ケース目指す販促、ターゲットは女性とZ世代。カルビーが黒豆と甘いあずきのスナック発売。閉店した熊本のキッチンカー「ホットドッグ四ツ葉」が新オーナーで復活。香港の「惠康」（Wellcome）が市場スタイルの新業態。

“飯プレ”ガンダムの食事再現

2021年10月23日 FWJニュースデスク

「GUNDAM Café」が「ガンダム」各作品中に描かれた食事を再現した期間限定メニュー。サザコーヒーが「ガールズ＆パンツァー」とのコラボ商品発売。明治がグミの噛み応えを3つの指標から6段階に分類して可視化。カルビーが各地の素材を取り上げるプロジェクトに三國清三と松本幸四郎を起用。野菜急落し価格は4年ぶり低水準に。大分県竹田市で色が真っ二つに分かれたかぼすの実が発見される。王子駅が玉子駅に。