製造・物流アーカイブ - 24ページ目 (27ページ中)

ボトルの結露の結果、ラベルが破損・汚損し、貼り替える必要を生じる場合もある。だが、これにはやっかいな問題もある。とくに注意が必要なのは、傷のついたラベルを剥がす方法と、貼り替え用ラベルの管理だ。まず、そもそもワインのラベルというものがどのようなものかから説明する。

ワインのリーファー輸送が本格化するにつれて、改善すべき課題もいくつか浮上してきた。その一つが、主にリーファー・コンテナから保冷倉庫に移動する際に発生する結露だ。これを封じ込め、品質を保つには、作業上の対策とハードによる対策があるが、それぞれ一長一短がある。冷蔵倉庫の空調のしくみの理解も必要だ。

ワインのリーファー輸送提案に対する業界人の拒絶反応に遭う中、思いもよらなかった人から激励を受けた。その方のご厚意に浴した思い出を記しておきたい。

MHD モエヘネシーディアジオ（東京都千代田区、ジェイムズ・ペイトン社長）は「モエ・エ・シャンドン」のヴィンテージ「グランヴィンテージ 2002」のラベルデザインを一新した。「グランヴィンテージ 2003」の後に発表した逆転リリースの販売に注力する。

日本コーンスターチ（東京都港区、倉地聡一郎社長）は、10月8日、FSSC22000認証を取得した。異性化糖業界では初。

ワインのリーファー輸送を開始する企業が続く一方、既存輸送法で地位を築いてきた各社からは猛烈な反発があった。その中には、私がぜひ一緒に歩みたいと考えていた会社も含まれていた。

吉崎氏がヒット商品を獲得したことで、日本リカーのリーファー輸送はよいスタートを切った。そして、同社が契約している倉庫を取材させてもらったとき、我々は作業担当者から驚くべきセリフを聞くのだった。

日本リカーの吉崎氏は勘の働く男だった。ネゴシアンとシャトーに詳しくないかと思わせながら、何でもないように鉱脈を掘り当ててくるようなところがあった。

日本製粉グループで冷凍食品の製造・販売を行っているエヌエフフローズン（群馬県伊勢崎市、渡辺貞夫社長）は、9月30日、食品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証を取得した。

味の素の100％子会社、味の素コミュニケーションズ（東京都中央区、寺師並夫社長）は、ロングセラー商品「赤い手帳」2012年版を2011年10月7日から通信販売で発売する。価格は1180円（消費税・送料・手数料込み）。

国内のワイン・インポーターが次々にリーファー輸送を採用していく中、自社が遅れをとってはと業を煮やしている男がいた。彼はある発見の機会を作ってくれたし、素晴らしいヒット・メーカーでもあった。

ハリオグラスは炊飯用の土鍋「フタがガラスのご飯釜」を発売する。10分程度の加熱で炊き上がる省エネ性と手軽さに加え、ガラス製のフタで中が見えること、炊き上がりをホイッスルで知らせることを売りにする。

ワインのリーファー輸送の実現によって、私たちは何を得たのか。3回にわたって確認している。最大の恩恵は、低温ダメージへの認識が深まったことだ。また、品物に問題が発見された場合に原因をつきとめやすくなったことも大きい。

明星食品は、カップ麺「明星ラーメンの底力濃厚魚介豚骨しょうゆともっちり太麺」を、2011年10月24日に全国で発売する。

日清製粉、日本製粉、昭和産業、日東富士製粉は12月20日出荷分から業務用小麦粉の価格を改定すると発表した。輸入小麦粉25kg当たり＋45円、国産小麦粉同＋80円の値上げ。