再考・ワイン物流改善
今日の技術を物流改善にも生かす気運を
消費者へのアドバイスとお願い 前回はワインの小売に携わる方々への提案をしたが、ワイン物流改善の締めくくりとして、物流の最終ランナーである消費者の方々にも、以下少しばかりの配慮をお願いしたい。 （1）インター・ネットでワインを購入する場合は、アソート12本に注文をまとめ、堅牢な縦箱正立詰めを指定し、適切な季節を選び通常宅配便での出荷を指定していただきたい。 （2）ワイン売り場では、不必要にボトルをこ […]
製造・物流
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UCC上島珈琲が天然の低カフェインコーヒー「Laurina®」を発売
UCC上島珈琲（神戸市中央区、上島豪太社長）は、低カフェインコーヒー「ナチュラルハーフカフェイン“Laurina®”」（ローリナ）を12月10日（月）発売する。 ブラジル・サンパウロ州の契約農園で研究開発を行っていた低カフェインコーヒー品種で、今年5月に初めて収穫に成功したもので、日本市場での販売は初めて。 第一弾の販売は、コーヒー挽き売り専門店「UCCカフェメルカード」16店舗およびUC […]
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伊藤園「TEAS’ TEA ヨーグルトティー」ほか／飲料商品情報
伊藤園は、ミルクティーにヨーグルトを加えた紅茶飲料「TEAS’ TEA ヨーグルトティー」450mlペットボトルを、12月10日（月）全国で発売する。 「なめらかな口当たりと濃厚なコクを引き出しながらも、爽やかな後味に仕上げるため」ミルクティーにヨーグルトを加えた。ヨーグルトはチチヤスヨーグルトを使用。 新形状の450mlペットボトルを採用した。 【商品概要】 製品名：TEASR […]
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湖池屋「スティックカラムーチョ ホットチリ味 濃いッ！」ほか／ドライ菓子商品情報
湖池屋「すっぱムーチョチップス さっぱり梅味 ゆず仕立て」 湖池屋（東京都板橋区、田子忠社長）は、「すっぱムーチョチップス さっぱり梅味 ゆず仕立て」を2013年1月21日（月）に発売する。梅の酸味と香り豊かなゆずの香りが特徴。 【商品概要】 製品名／内容量 1.「すっぱムーチョチップス さっぱり梅味 ゆず仕立て」／55g 2.「すっぱムーチョチップス さっぱり梅味 ゆず仕立て」／78g 価格：1 […]
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エースコック「くまモンの太平燕だモン！」「大勝軒」／カップ麺商品情報
エースコック「くまモンの太平燕だモン！」 エースコック（大阪府吹田市、村岡寛社長）は、「くまモンの太平燕だモン！」を2013年1月7日に発売する。熊本県の名物料理「太平燕」（タイピーエン）を熊本県のゆるキャラ「くまモン」のパッケージで提供する。 「太平燕」は中国・福建省の郷土料理が日本に伝わったものと言われ、国内ではとくに熊本県で普及しているはるさめを用いた麺料理。熊本にもさまざまなタイプがあるが […]
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赤城乳業「ガリガリ君リッチあずき大福」発売
赤城乳業（埼玉県深谷市、井上秀樹社長）は、「ガリガリ君リッチあずき大福」を12月18日（火）全国で発売する。 大福の求肥の食感と口どけを感じさせるように、外側のアイスキャンディーに国産の米粉を使用。中のかき氷部分は、生クリームを使用したミルクかき氷に、北海道産のつぶあんを入れた。 【商品概要】 希望小売価格：126円（税込） 種類別：ラクトアイス 容量：110ml 発売日・期間：2012年12月1 […]
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ハーゲンダッツ「オペラ」「ショコラルージュ」／乳製品・チルド菓子商品情報
ハーゲンダッツ ジャパンは、12月3日新フレーバー「オペラ」を発売。同日セブン-イレブン限定「ショコラルージュ」も発売した。 「オペラ」はフランス菓子オペラをアイスクリームで表現したもの。ラム酒で香り付けしたコーヒーシロップと、ビスキュイ・ジョコンドをイメージした香ばしいアーモンドクッキーが特徴。 2011年に関東エリア限定でリリースし、購入者からは「ケーキを連想する味」「濃厚なチョコレートが好み […]
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トーラク「トルコアイス風プリン」森乳「森永アロエヨーグルト マスカット」ほか／乳製品・チルド菓子商品情報
トーラク「スイーツ世界紀行 トルコアイス風プリン」 トーラク（神戸市東灘区、角谷武彦社長）は、「スイーツ世界紀行 トルコアイス風プリン」を2012年12月3日（月）全国発売する。 世界各国の菓子のエッセンスを取り入れたスイーツシリーズ「スイーツ世界紀行」の第2弾。トルコのアイス“ドンドルマ”をイメージしたもので「もっちりなめらか食感、スプーンで混ぜるとおもちのようにのびる」ミルクプリン。柑橘系のリ […]
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明治「ガルボボール ひとくちの贅沢」ほか／ドライ菓子商品情報
明治「ガルボボール ひとくちの贅沢」 明治は、チョコレート菓子「ガルボ」のシリーズとして、口どけのよいチョコレートでくるんだガルボボールにココアパウダーをまぶした「ガルボボール ひとくちの贅沢」を、2012年12月11日から冬期限定で全国発売する。 ミルクチョコレートを染み込ませたココア配合のビスケットを、口どけのよいミルクチョコ生地とココアパウダーでコーティングし、濃厚な味わいに仕上げている。 […]
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サントリー缶チューハイ「カロリ。」「-196℃ ストロングゼロ」をリニューアル
サントリー酒類は、缶チューハイ「カロリ。」「-196℃ ストロングゼロ」をリニューアルし、それぞれ新フレーバーも期間限定で投入する。 「カロリ。」リニューアルと「沖縄シークヮーサー」期間限定販売 2013年1月29日（火）、チューハイ「カロリ。」の新フレーバー「沖縄シークヮーサー」を期間限定で販売する。また、既存柑橘系3種（地中海レモン、グレープフルーツ、柚子）もリニューアルする。 「沖縄シークヮ […]
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サラダクラブが大容量サラダを期間限定発売
サラダクラブ（東京都府中市、兵藤透社長）は、「特別な日のごちそうサラダ」シリーズとして、「リーフやトレビス」「3色のパプリカ」（各398円・税別）を発売する。「特別な日のごちそうサラダ」は、内容量190g（4～5人前）と大容量のサラダ。クリスマス、お正月と、大勢で食卓を囲む機会が多くなる年末年始に合わせて販売する。 「リーフやトレビス」はレタス、レッドリーフレタス、トレビス、デトロイト（ベビーリー […]
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日清「こがし屋」発売。マルちゃんは「化学調味料無添加」標榜の新商品／カップ麺商品情報
各社のカップ麺新商品情報。 日清食品「日清こがし屋 焦がし味噌仕立て」 日清食品（東京都新宿区、中川晋社長）は、「日清こがし屋 焦がし味噌仕立て」を12月17日（月）に全国で発売する。 「日清こがし屋」は、焦がした味噌の香ばしさを訴求するシリーズで今回の商品が第一弾。 麺重量90g（当社比1．5倍）の大盛りカップ麺。太ストレート麺に、ガーリックとジンジャーを利かせた濃厚で香ばしさあふれるスープが絡 […]
再考・ワイン物流改善
物流改善は需要サイドからの要望と力で
進まなかった酒類の陸上輸送の改善 これまで指摘してきた攪拌ダメージはワイン業界内の改革であらかたの改善が可能であるのだが、温度ダメージと過剰酸素流入ダメージを回避するには、国内運輸業界が適切な輸送温度帯を新設することと、ワインに対する誤った“常識”を見直すなどの意識改革改善を待たなければならない。 1986年にワインのリーファー輸送提言を公開して海上輸送の改善を働きかけて以来、ワイン業界からの反 […]
大豆変身物語
再考・ワイン物流改善
ワインを襲う3つのダメージを避ける入手方法
「温度」「過剰酸素流入」「攪拌」という3つのダメージを考慮した場合、愛飲家なり小売店なりはワインはどのように取り扱うべきか。たとえ話で明らかにしておく。それにつけても問題は平箱の存在だが、これが必要な理由はないということも確認しておく。