Articles by 大久保順朗

酒類品質管理アドバイザー　おおくぼ・よりあき　1949年生まれ。22歳で家業の菊屋大久保酒店（東京都小金井市）を継ぎ、ワインに特化した経営に舵を切る。「酒販ニュース」（醸造産業新聞社）に寄稿した「酒屋生かさぬように殺さぬように」で注目を浴びる。また、ワインの品質劣化の多くが物流段階で発生していることに気付き、その改善の第一歩として同紙上でワインのリーファー輸送の提案を行った。その後も、輸送、保管、テイスティングなどについても革新的な提案を続けている。