外食産業市場動向調査
和風FFSなど5業態で2桁増
日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査2024年年間結果を発表した。全体の売上高は108.4％と拡大。客単価は上昇したが、客数は104.3％と前年同月を上回った。 売上高はすべての業種・業態で前年を上回った。和風ファストフード（113.0％）、麺類ファストフード（112.6％）、その他ファストフード（111.0％）、和風ファミリーレストラン（110.8％）、中華ファミリーレストラン […]
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外食産業市場動向調査
麺類・和風FFSなど2桁増
日本フードサービス協会（JF）は2024年12月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数226、店舗数36,645店=100.2％）合計の売上高は106.6％と拡大。客単価は上昇したが、客数は102.6％と前年同月を上回った。 売上高は、すべての業種・業態で前年を上回った。とくに麺類ファストフード（115.9％）、和風ファストフード（114.8％）、中華ファミリーレストラン（112.1％） […]
生鮮の市況（水産／東京都）
木曜は高値疲れから全面安へ
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年1月第3週（2025年1月17日〜2025年1月23日）の概況より。 22日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ14％の増加。前年同期は2024年1月19日〜2024年1月25日。 1日平均取扱数量は総量960t（103％、100％）。このうち鮮魚類は524t（前週比114％、前年同期比101％ […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
じゃがは道、長崎とも残少なく
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第3週（2025年1月17日〜2025年1月23日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,905t（前週比87％、前年同期比92％）。 日ごとの動き 前週比ではごぼう、セルリー、じゃがいもが増加したが、ミニトマト、ピーマン、はくさい等が減少したため、13％の減少となった。 前年 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
不知火、キウイ、いよかん増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第3週（2025年1月17日〜2025年1月23日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,531t（前週比96％、前年同期比94％）。 日ごとの動き 前週比では不知火、キウイ、いよかん等が増加したが、アールスメロン、ポンカン、いちご等が減少したため、4％の減少となった。 前年同 […]
JFAコンビニエンスストア統計
前年特需の反動で売上高は減
日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2024年12月度を発表した。全店売上高は10407億1100万円（前年同月比99.0％）だった。既存店売上高は10008億3100万円（前年同月比98.8％）、既存店客数13億2201万4000人（同100.8％）、既存店客単価757.1円（同98.1％）だった。
生鮮の市況（水産／東京都）
連休前全面高。木曜は小動き
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年1月第2週（2025年1月10日〜2025年1月16日）の概況より。 13日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。前年同期は2024年1月12日〜2024年1月18日。 1日平均取扱数量は総量934t（85％、95％）。このうち鮮魚類は458t（前週比95％、前年同期比88％）、冷凍魚 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
さつまいも、さといもが倍増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第2週（2025年1月10日〜2025年1月16日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,610t（前週比106％、前年同期比104％）。 日ごとの動き 前週比ではなす、きゅうり、だいこん等が減少したが、さつまいも、さといも、たまねぎ等が増加したため、6％の増加となった。 前年 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
不知火、キウイ、ポンカン増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第2週（2025年1月10日〜2025年1月16日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,592t（前週比128％、前年同期比92％）。 日ごとの動き 前週比ではいちごが減少したが、不知火、キウイ、ポンカン等が増加したため、28％の増加となった。 前年同期比ではいちご、アールス […]
小売・外食
単価上昇。頻度は19年比低下
ホットペッパーグルメ外食総研は、2024年11月度の外食市場調査を発表した。2024年11月の外食市場規模は3,004億円で、前年同月比248億円、前月比56億円だった。
生鮮の市況（水産／東京都）
7日は入荷増で買い気は弱め
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年1月第1週（2025年1月3日〜2025年1月9日）の概況より。 今週は3日（金）、4日（土）、8日（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4％の減少。前年同期は2024年12月20日〜2024年12月26日。 1日平均取扱数量は総量1,100t（101％、103％）。このうち鮮魚類は484t（前週 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
ミニトマト、なすなど大幅増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第1週（2025年1月3日〜2025年1月9日）の概況より。 開市日数は、今週0日、前週0日、前年0日。 1日平均入荷量は総量5,295t（前週比121％、前年同期比83％）。 日ごとの動き 前週比ではごぼう、じゃがいも、セルリー等が減少したが、ミニトマト、なす、きゅうり等が増加したため、21％の増加となった。 前年同期 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
いちご大幅増。引き合い強い
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第1週（2025年1月3日〜2025年1月9日）の概況より。 開市日数は、今週0日、前週0日、前年0日。 1日平均入荷量は総量1,243t（前週比77％、前年同期比77％）。 日ごとの動き 前週比ではいちご、りんごが増加したが、アールスメロン、キウイ、みかん等が減少したため、23％の減少となった。 前年同期比ではいよかん […]
生鮮の市況（水産／東京都）
木曜買気やや上向。ブリ小甘い
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年12月第4週（2024年12月20日〜2024年12月26日）の概況より。 25日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ9％の減少。前年同期は2023年12月22日〜2023年12月28日。 1日平均取扱数量は総量1,311t（103％、112％）。このうち鮮魚類は550t（前週比91％、前年同期 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
れんこん、さといも、ごぼう増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年12月第4週（2024年12月20日〜2024年12月26日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年6日。 1日平均入荷量は総量5,440t（前週比107％、前年同期比101％）。 日ごとの動き 前週比ではかぼちゃ、ブロッコリー、なす等が減少したが、れんこん、さといも、ごぼう等が増加したため、7％の増加となった。 […]