FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年11月第1週（11月3日〜11月9日）の概況より。 8日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,075t（前週比90％、前年同期比95％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年11月第1週（11月3日〜11月9日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,337t（前週比101％、前年同期比90％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年11月第1週（11月3日〜11月9日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,749t（前週比108％、前年同期比93％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年11月第5週（10月27日〜11月2日）の概況より。 1日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,195t（前週比108％、前年同期比98％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年11月第5週（10月27日〜11月2日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,295t（前週比101％、前年同期比128％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年11月第5週（10月27日〜11月2日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,613t（前週比105％、前年同期比126％）。

ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年9月度の外食市場調査を発表した。2023年9月の外食市場規模は2,790億円で、前年同月比336億円、前月比2億円だった。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年10月第4週（10月20日〜10月26日）の概況より。 25日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ変わらず。 1日平均取扱数量は総量1,102t（前週比97％、前年同期比100％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年10月第4週（10月20日〜10月26日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,254t（前週比105％、前年同期比95％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年10月第4週（10月20日〜10月26日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,532t（前週比91％、前年同期比85％）。

日本フードサービス協会（JF）は2023年9月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数230、店舗数36,406店=99.2％）合計の売上高は115.0％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は107.5％と増加。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年10月第3週（10月13日〜10月19日）の概況より。 18日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ10％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,141t（前週比109％、前年同期比116％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年10月第3週（10月13日〜10月19日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,144t（前週比100％、前年同期比92％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年10月第3週（10月13日〜10月19日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,674t（前週比97％、前年同期比89％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年10月第2週（10月6日〜10月12日）の概況より。 9日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。 1日平均取扱数量は総量1,045t（前週比90％、前年同期比106％）。