小売・外食
「2012年版外食企業年鑑」発行／外食産業新聞社
外食産業新聞社はこのほど、「2013年版外食企業年鑑」を発行した。外食企業、食材卸売企業、外食関係団体の最新の概要が1冊でわかる。また、直近1年間の外食業界の出来事をまとめた「外食産業トピックス」と、外食関連の統計で、この1年間の外食産業の動向をつかむことができる。 B5判、約370ページ。現在、期間限定発売記念特価2万5450円（送料込・税込）で販売中（3月末まで申し込み分。定価は2万9400円 […]
Articles by FWJニュースデスク
外食産業市場動向調査
11月の外食市場は前年並みに推移
日本フードサービス協会（JF）は2012年11月外食産業市場動向調査を発表した。 外食業界全体は、客数がやや低下したものの各指標とも前年並みに推移した。
小売・外食
タニタと三越伊勢丹通信販売が「タニタ食堂定食キット」を宅配へ
タニタ（東京都板橋区、谷田千里社長）は、三越伊勢丹通信販売（東京都江東区、勝田潤一社長）と共同で、食材セット「タニタ食堂定食キット」を商品化した。12月28日（金）から、三越伊勢丹通信販売の食品宅配カタログ「エムアイデリ」（季刊）を通じて会員向けに販売を開始する。 キットは1人前と2人前の2種類。12月から販売する商品は、「さばの竜田揚げレモン風味定食専用キット」（1人前用：1069円／税込）と「 […]
小売・外食
ユナイテッド＆コレクティブがハンバーガー店「the 3rd Burger」を東京・骨董通りに出店
ユナイテッド＆コレクティブ（東京都港区、坂井英也社長）は、ハンバーガー店「the 3rd Burger」1号店を12月21日（金）東京・南青山に出店する。 主なメニューは「ハンバーガー」（450円）、「the 3rd Burger」（650円）、「フレッシュポテトフライ」（1st＝S・230円）、「the 3rd スムージー」（500円）、「ハートランド」（550円）など。 店内加工度の高さが特徴 […]
製造・物流
ロッテ、受験生をターゲットに「トッパ」「クランキー」など発売
ロッテは2012年12月25日（火）菓子「トッパ」を発売。また「クランキー」の新パッケージを発売する。 「トッパ」は既存商品「Toppo」を「Toppa」ともじった季節商品で、発売は今回が7シーズン目。ターゲットは、受験生を想定。 パッケージ裏面に受験生応援メッセージ欄を設け、提供ラジオ番組「SCHOOL OF LOCK！」（TOKYO FM）のリスナーをモデルに採用するとする。 また、「クランキ […]
小売・外食
養老乃瀧「白瀧しぼりたて生原酒」シリーズが10回目に
養老乃瀧（東京都豊島区、野村幹雄社長）は、「しぼりたて生原酒 春待月 純米にごり酒」を2012年12月20日（木）、グループの「養老乃瀧」「だんまや水産」「楽顔亭」「二の酉」「魚彦」「一軒め酒場」各店舗で販売する。 品質管理の難しい生原酒をチェーンで提供する「白瀧しぼりたて生原酒」シリーズは2012年11月スタートの今冬が10回目。毎月異なる銘柄を提供している。 白瀧酒造（新潟県湯沢町、高橋晋太郎 […]
製造・物流
ロッテ「ジェラートマイスター」「雪見だいふく スペシャリテ ベリーレアチーズケーキ」発売
ロッテ「〈ジェラートマイスター〉ジェラートセット」 ロッテは2012年12月17日（月）ロッテオンラインショップで「〈ジェラートマイスター〉ジェラートセット」の販売を開始した。 マダガスカルバニラ、エスプレッソ、イタリアンチョコレート、シチリアンピスタチオの4種アソート。販売数量は3000セット。 パッケージにはイタリアジェラート協会（SIGA）のマークを表示する。 【商品概要】 商品名：〈ジェラ […]
製造・物流
森永乳業「森永練乳苺プリン」期間限定発売
森永乳業は、「森永練乳苺プリン」を12月18日（火）発売する。「森永練乳シリーズ」として、「加糖練乳をスプーンで食べているかのような、濃厚でコクのある甘さと、とろりとした食感」を訴求する。2013年3月までの期間限定商品。 同社の牛のキャラクター「ミルリン」をあしらったパッケージで、シリーズとしてはこれまでに「森永練乳プリンモゥ～っと、極あま！」「森永練乳ヨーグルトこくあま仕立て」「森永 練乳オレ […]
農林・水産
ソフトタイプ米菓に向く「亀の蔵」、中央農研と亀田製菓が共同研究
農研機構中央農業総合研究センターは、2012年度に「亀の蔵」として品種登録出願した早生の低アミロース水稲新品種（出願番号第27101号）について亀田製菓と共同研究を行い、同品種を用いると、「口溶けが良好で、米の風味、甘味が強いソフトタイプ米菓の製造が可能となり、作業性にも優れる」ことを明らかにした。 ソフトタイプせんべいを作る際にはうるち米を使う。薄く延ばした生地から丸いせんべいの形に型抜きする工 […]
製造・物流
JTが米の炭酸飲料「米づくり～特撰仕込み～」を発売
日本たばこ産業（JT）は、国産米の米粉・米麹糖化液を使用した炭酸飲料「米づくり～特撰仕込み～」を12月24日（月）全国で新発売する。 2009年秋発売の「米づくり」シリーズの5点目。清酒メーカー大関が協力。米醗酵素材と乳素材を合わせた。 【商品概要】 商品名：米づくり～特撰仕込み～ 容量：410mlペットボトル 希望小売価格：140円（税別） 発売日：12月24日
製造・物流
明治、受験生をターゲットに「ぶどう糖ミルクチョコレート」を発売
明治は「ぶどう糖ミルクチョコレート」を2012年12月18日（火）全国で発売する。 ぶどう糖を、従来品に比べ50％増量したチョコレートで、「集中したい時やスポーツの時、試験の時など、考えることが必要な場面でのエネルギー補給にぴったりな商品」を謳い、受験生をターゲットとする。2007年発売の季節商品。 商品名：「ぶどう糖ミルクチョコレート」 内容量：68g 価格：参考小売価格210円（税込） 発売日 […]
小売・外食
ローソンご当地食材おにぎり「愛媛のうまい！鯛めし」を数量限定販売
ローソンは、2012年12月18日（火）全国の「ローソン」（「ローソンストア100」除く）で、「郷土（ふるさと）のうまい！」シリーズとして（240円／税込）を、数量限定で発売する。 愛媛県宇和島産の真鯛を使用。真鯛のアラから取っただしに地元忽那醸造のうすくち醤油とみりんなどを加え、焼いた鯛を皮ごと米といっしょに炊き込む。これに煮た鯛の身を具として入れたおにぎり。
製造・物流
ハウス食品「うまかっちゃん 5個パック」に受験シーズンパッケージ
ハウス食品は「うまかっちゃん 5個パック」〈受験生パッケージ〉を、12月17日（月）近畿・中国・四国・九州・沖縄県で数量限定で発売する。例年に従いパッケージ等に太宰府市の“ゆるキャラ”「千梅ちゃん」を使用する。 「うまかっちゃん」は、九州のとんこつ袋ラーメンで1979年の発売。 【商品概要】 製品名：うまかっちゃん5個パック 受験生パッケージ 内容量：470g（94g×5） 荷姿：6×3 希望小売 […]
製造・物流
ヤクルト兵庫三木工場全面稼働へ
ヤクルト本社は、兵庫三木工場（兵庫県三木市）を12月17日から全面稼働させる。 西日本の基幹工場として2010年9月より建設工事を開始し、2012年8月から順次生産を開始してきた。12月17日に「ミルミル」の生産を開始することで、設備が全面稼働となる。 2013年4月から一般を対象とした工場見学も受け入れる予定。 【施設概要】 名称：ヤクルト本社 兵庫三木工場 所在地：兵庫県三木市志染町戸田字中尾 […]
小売・外食
「レシピ開発・レシピレンタルのボブとアンジー」がリニューアル
大阪ガスグループのエルネット（大阪市西区、中屋吉広社長）が運営する、管理栄養士監修のレシピサイト「ボブとアンジー」の企業向けfacebookページ「レシピ開発・レシピレンタルのボブとアンジー」は、12月12日（水）にFacebookページをリニューアル。同日開設1周年を迎えたため、「1周年記念プレゼントキャンペーン」も開始した。 facebookページ「レシピ開発・レシピレンタルのボブとアンジー」 […]