外食産業市場動向調査
麺類・和風FFS2桁増続く
日本フードサービス協会（JF）は2025年1月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数221、店舗数36,172店=100.4％）合計の売上高は107.7％と拡大。客単価は上昇したが、客数は103.4％と前年同月を上回った。 売上高は、すべての業種・業態で前年を上回った。とくに、麺類ファストフード（118.1％）、和風ファストフード（113.1％）、中華ファミリーレストラン（113.0％） […]
Articles by FWJニュースデスク
生鮮の市況（水産／東京都）
カツオ2.8倍増、価格5割安
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年2月第3週（2025年2月14日〜2025年2月20日）の概況より。 19日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7％の増加。前年同期は2024年2月16日〜2024年2月22日。 1日平均取扱数量は総量913t（99％、90％）。このうち鮮魚類は481t（前週比107％、前年同期比91％）、冷凍 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
きゅうり、なす、ピーマン増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第3週（2025年2月14日〜2025年2月20日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,544t（前週比96％、前年同期比84％）。 日ごとの動き 前週比ではきゅうり、なす、ピーマン等が増加したが、ごぼう、はくさい、だいこん等が減少したため、4％の減少となった。 前年同期比で […]
生鮮の市況（果実／東京都）
せとか大幅増。不知火も増加
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第3週（2025年2月14日〜2025年2月20日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,277t（前週比97％、前年同期比90％）。 日ごとの動き 前週比ではせとか、不知火、いちご等が増加したが、みかん、きんかん、はっさく等が減少したため、3％の減少となった。 前年同期比では […]
JFAコンビニエンスストア統計
販促とインバウンドで客数増
日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2025年1月度を発表した。全店売上高は9506億9700万円（前年同月比103.0％）だった。既存店売上高は9132億8000万円（前年同月比102.6％）、既存店客数12億1714万人（同101.1％）、既存店客単価750.3円（同101.5％）だった。 JFAによる「全般的動向」は以下のとおり。 今月は販促施策 […]
生鮮の市況（水産／東京都）
カツオが上品入荷で大幅上伸
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年2月第2週（2025年2月7日〜2025年2月13日）の概況より。 11日（火）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。は2024年2月9日〜2024年2月15日。 1日平均取扱数量は総量921t（90％、90％）。このうち鮮魚類は451t（前週比97％、前年同期比85％）、冷凍魚類は245 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
キャベツ11％増。愛知強保合
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第2週（2025年2月7日〜2025年2月13日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年4日。 1日平均入荷量は総量4,725t（前週比100％、前年同期比76％）。 日ごとの動き 前週比ではじゃがいも、さといも、ブロッコリー等が減少したが、ごぼう、キャベツ、だいこん等が増加したため、増減なしとなった。 前年 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
いちご増。とちあいかがピーク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第2週（2025年2月7日〜2025年2月13日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年4日。 1日平均入荷量は総量1,314t（前週比89％、前年同期比76％）。 日ごとの動き 前週比ではいちご、はっさくが増加したが、ポンカン、みかん、いよかん等が減少したため、11％の減少となった。 前年同期比ではいよかん […]
生鮮の市況（水産／東京都）
木曜買い気順調。イワシ堅調
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年2月第1週（2025年1月31日〜2025年2月6日）の概況より。 5日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ10％の減少。前年同期は2024年2月2日〜2024年2月28日。 1日平均取扱数量は総量1,020t（106％、107％）。このうち鮮魚類は467t（前週比90％、前年同期比95％）、冷 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
キャベツ店売価下がり荷動き良
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第1週（2025年1月31日〜2025年2月6日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,720t（前週比96％、前年同期比94％）。 日ごとの動き 前週比ではピーマン、ごぼう、なましいたけ等が増加したが、さといも、にんじん、セルリー等が減少したため、4％の減少となった。 前年同 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
不知火増。みかん、はっさく減
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第1週（2025年1月31日〜2025年2月6日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,444t（前週比98％、前年同期比94％）。 日ごとの動き 前週比では不知火、アールスメロンが増加したが、いちご、みかん、はっさく等が減少したため、2％の減少となった。 前年同期比ではいよか […]
小売・外食
2019年比2カ月連続で後退
ホットペッパーグルメ外食総研は、2024年12月度の外食市場調査を発表した。2024年12月の外食市場規模は3,563億円で、前年同月比-61億円、前月比559億円だった。 外食市場規模の2019年同月比（コロナ禍前比）は88.2％（前月同88.5％）で、2カ月連続で後退した。 外食延べ回数1億1175万回は2020年3月以降最多。一方、外食単価は2021年10月以来の前年割れとなった。 主要な指 […]
生鮮の市況（水産／東京都）
木曜買い気上向き。ブリ小高い
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年1月第4週（2025年1月24日〜2025年1月30日）の概況より。 29日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。前年同期は2024年1月26日〜2024年2月1日。 1日平均取扱数量は総量961t（100％、92％）。このうち鮮魚類は519t（前週比99％、前年同期比103％）、冷 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
ブロ、なす、れんそうなど増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第4週（2025年1月24日〜2025年1月30日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,896t（前週比100％、前年同期比91％）。 日ごとの動き 前週比ではさといも、にんじん、ごぼう等が減少したが、ブロッコリー、なす、ほうれんそう等が増加したため、増減なしとなった。 前年 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
きんかん、いちご、いよかん増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第4週（2025年1月24日〜2025年1月30日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,471t（前週比96％、前年同期比89％）。 日ごとの動き 前週比ではきんかん、いちご、いよかん等が増加したが、アールスメロン、りんご、みかん等が減少したため、4％の減少となった。 前年同 […]