Articles by 石川秀憲

フードジャーナリスト　いしかわ・ひでのり　大学卒業後、流通専門の出版社「商業界」に入社。「飲食店経営」をはじめ数誌の編集長、新規事業部長、出版部長等を歴任の後、2005年退社。その後、食に関わる講演・執筆活動を続ける。現在、名古屋文理大学フードビジネス学科（教授2007～2016年）、戸板女子短期大学（非常勤講師2006～2016年）、金城学院大学（2008～2013年非常勤講師）等の教育機関で、食品経済関係、食品流通関係の講座を担当してきた。ほかに、水産庁の「おさかな語り部」を務める。