食品安全情報（化学物質）
ヘンプ含有食の安全性の管理
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.06（2021.03.17）を発表した。
Articles by FWJ編集部
食品安全情報（微生物）
雰囲気を管理した肉製品の指針
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.06（2021.03.17）を発表した。
食品スーパー月次業績
前年の客数増の反動で客数減
主要食品スーパーの2021年2月実績。各社とも客数が前年同月よりも大きく減少した。前年=2020年2月は閏年で日数が1日多かったこと、加えて新型コロナウイルス感染症の感染拡大が月初から関心を集め、食品スーパーの客数が伸びた。当月その反動が表れた形。
コンビニエンスストア月次業績
客数減が続く。客単価は上昇
主要コンビニエンスストアの2021年2月実績。各チェーンとも客数が減少し、客単価の上昇も弱いため売上増に結びついていない形。
食品安全情報（化学物質）
マイクロプラのリスク評価不能
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.05（2021.03.03）を発表した。
食品安全情報（微生物）
対コロナも通常の衛生管理大切
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.05（2021.03.03）を発表した。
フードサービス月次業績
好調な業態が減り不調が増加
2021年1月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、136件のデータのうち10件が前年同月以上だった一方、126件が前年同月割れとなった。全店売上高では、95件のデータのうち9件が前年同月以上だった一方、86件が前年同月割れだった。 12月よりも、好調データは減り、不調データが増えた。 ●2021年1月の概況 ※（ ）内は前月度 総データ数 売上高が前年同月以上の件数 売上高が […]
食品安全情報（化学物質）
EUの栄養表示統一への動き
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.04（2021.02.17）を発表した。
食品安全情報（微生物）
アウトブレイク情報の早期共有
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.04（2021.02.17）を発表した。
食品スーパー月次業績
バローとUSMHなど2桁増
主要食品スーパーの2021年1月実績。バロー、カスミ、マックスバリュ関東は前年同月比1割以上の売上増。他のチェーンも5％以上の売上増。
コンビニエンスストア月次業績
各社とも売上減。客数1割減
主要コンビニエンスストアの2021年1月実績。主要3社とミニストップはいずれも対前年同月10％を超える客数減。
食品安全情報（化学物質）
ドラゴンブレスでケガの可能性
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.03（2021.02.03）を発表した。
食品安全情報（微生物）
サルモネラ汚染されたキクラゲ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.03（2021.02.03）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
食用昆虫の初の新規食品評価
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.02（2021.01.20）を発表した。
食品安全情報（微生物）
中国でのノロウイルス感染調査
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.02（2021.01.20）を発表した。