Articles by FWJ編集部

食品安全情報（化学物質）

ワサビ使用偽装を韓国が摘発

2021年9月3日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.18（2021.09.01）を発表した。また、「【BfR】ヘンプを含む食品の健康リスクに関するよくある質問」を食品安全情報（化学物質）No.18（2021.09.01）別添として発表した。
フードサービス月次業績

前年同月同様の厳しさを表す

2021年8月20日 FWJ編集部
2021年7月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、121件のデータのうち55件が前年同月以上だった一方、66件が前年同月割れとなった。全店売上高では、88件のデータのうち40件が前年同月以上だった一方、48件が前年同月割れだった。
食品安全情報（化学物質）

特定時期の暴露のリスク評価

2021年7月23日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.15（2021.07.21）を発表した。また、「【COT】生涯より短い期間あるいは生涯にわたり変動する暴露に由来するリスクを評価するためのCOTの基本原則に関する声明」を食品安全情報（化学物質）No.15（2021.07.21）別添として発表した。
フードサービス月次業績

前月から悪化。一方で好調店も

2021年7月20日 FWJ編集部
2021年6月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、124件のデータのうち46件が前年同月以上だった一方、78件が前年同月割れとなった。全店売上高では、91件のデータのうち33件が前年同月以上だった一方、58件が前年同月割れだった。